Tet Nguyen Dan(元旦节/一月首日清晨之节)可能是越南农历新年的官方名称。但在越南,您只需知道一个词:Tet(春节)。
Tet(春节)通常在1月下旬或2月初,是越南历法中最重要的节日,因为这一天象征着团聚、希望与幸运。
越南人热爱庆祝的性格在春节期间展现得淋漓尽致,午夜倒计时通常提前一周就开始了。
春节充满了盛大的仪式感、对长辈的孝道以及不少迷信色彩。为了迎接新年,各个家庭都会把房屋从头到尾打扫得干干净净。这是一种充满仪式感的大扫除,其井然有序与细致程度在西方并不多见。不仅房屋变得整洁,人们也会打理自己(理发、穿新衣),并还清所有欠债——可以说是“一笔勾销”,迎新除旧。
到处都是观赏植物、树木和花卉。桃花、杏花和李花竞相开放,金桔树挂满金灿灿的果实。住宅和店铺门前摆满了菊花、万寿菊和白水仙,格外明艳夺目。
过去,越南人在春节期间会在家中竖立“迎春竿”(cay neu)——这是一根去掉了叶子、通常缠着红布(红色代表吉祥)的长竹竿。迎春竿上挂着旗帜和各种饰物,以驱邪避凶,赶走上一年的霉运。迎春竿非常重要,将其取下即标志着这场漫长的新年庆祝活动落幕。如今在越南的传统节日中,这一仪式依然得到保留和重现。
如果您在春节期间访问越南,您将亲眼目睹街头热闹与喜庆的气氛。无论是在城市还是乡村,整个节日就像一场盛大的游行。春节赋予越南人活力与灵感,欢庆的气氛和盛大的仪式在农历新年到来的前几天就已经拉开帷幕。
对大多数越南人来说,春节是家庭团聚的时刻(随着人们纷纷返回家乡,许多商家会关门歇业一周)。每家每户都设有供奉祖先的祭台,人们携带鲜花、香烛和供品前往已故亲人的墓地祭拜。
大年初一是专属于至亲家庭的日子。这一天长辈至高无上,晚辈会收到装有“压岁钱”的红包。大年初一还包含一个至关重要的仪式:据说大年初一第一个踏入家门的人,预示着这一年接下来的运势。为了避免任何不可预测的坏运气,人们通常会邀请一位受人尊敬或事业有成的家族成员作为首位访客。可以这么说:大年初一人们绝不会随随便便“串门”——这关系重大!说到迷信,虽然春节前彻底打扫房屋是必须的,但在节日期间您绝不会看到有人拿扫帚打扫——人们必须避免扫走好运的风险。
大年初二,人们通常会走亲访友——狂欢的人群挨家挨户、走街串巷,热闹非凡。
大年初三是尊师重道的日子(教师是备受尊敬的群体)。同学们结伴携带水果和鲜花等礼物拜访老师的情况屡见不鲜。
街头巷尾欢声笑语,不仅有庆祝的新年民众,还有绚丽的花朵、华丽的灯笼、舞龙舞狮队,以及锣鼓铃铛之声。游行屡见不鲜,夜间还有绚烂的烟花表演。
如果您在春节期间碰巧身处各大城市(如河内、胡志明市、岘港等),在漫长的春节假期里会有许多精心组织的活动。美食是春节盛大庆祝活动的重要组成部分。某些菜肴是春节特有的,其中最著名的当属方形粽(Banh chung)和长条形粽(Banh tet)。这种粽子由糯米、绿豆和猪肉制成(根据家传配方还会添加其他食材),用芭蕉叶包裹并煮上几个小时。
鸭蛋炖五花肉(Thit kho hot vit)是南方大受欢迎的菜肴,用椰汁和鱼露慢火炖煮,是一道令人倍感温馨舒适的家常炖菜。
酸甜荞头(Cu kieu)是用糖醋汁腌制的藠头。荞头通常与虾干(Tom kho)搭配食用。酸甜荞头是春节宴席上大受欢迎的配菜。
木鳖果糯米饭(Xôi gấc)是一道充满节日氛围的佳肴!红色的糯米饭(红色象征着好运)有许多不同的版本,包括加入花生、绿豆或各式水果的做法。
由于春节(Tết)让人们聚在一起互相拜年短聚,因此家中总是备有各种零食。其中最受欢迎的是蜜饯果脯(Mứt)。你可以尝到生姜、椰子、南瓜干、酸豆、胡萝卜、南瓜、杨桃、菠萝等各种口味。
几乎每家每户都能找到的另一种美味零食是红瓜子(Hạt dưa)。与木鳖果糯米饭一样,这种瓜子呈红色,因此也被视为吉祥好运的象征。
芝麻糖(Kẹo mè xửng)是一种由芝麻或花生(豆沙和糖)制成、外层包裹着烤米纸的香脆糖果。这些一口大小的甜点非常适合搭配绿茶享用。
亲身体验春节,就能看到越南人最为和蔼可亲的一面。春节是一场绵延不断的欢庆盛宴——你忍不住会被这种喜庆氛围所感染:Chúc mừng năm mới(新年快乐)……



