Tet Nguyen Dan (Festival da Primeira Manhã do Primeiro Dia) pode ser o título oficial do Ano Novo Lunar vietnamita. Mas, quando estiver no Vietname, tudo o que precisa de saber é: Tet.
O Tet, que cai frequentemente no final de janeiro ou início de fevereiro, é o feriado mais significativo do calendário vietnamita, pois é um momento de reunião, esperança e sorte.
A inclinação dos vietnamitas para celebrar fica em pleno destaque durante o Tet e a contagem decrescente para a meia-noite começa tipicamente com uma semana de antecedência.
O Tet está repleto de pompa, reconhecimento filial e uma dose considerável de superstição. Em preparação para o Ano Novo, as famílias limpam as suas casas de alto a baixo. Trata-se de uma espécie de limpeza de Primavera ritualística, mas com uma diligência organizada pouco comum no Ocidente. Não só as casas são arrumadas, como as pessoas cuidam do seu visual (cortes de cabelo, roupas novas) e as dívidas pendentes são pagas — faz-se tábua rasa, por assim dizer.
Plantas decorativas, árvores e flores abundam. Flores de pessegueiro, damasqueiro e ameixoeira — tangerineiras fortunella (kumquat) carregadas com os seus frutos alaranjados. Casas e montras ganham vida com crisântemos, cravos-da-índia e narcisos brancos.
No passado, os vietnamitas exibiam em casa a cay neu durante o Tet — uma vara longa de bambu, sem folhas e frequentemente envolvida em vermelho (sendo o vermelho um sinal de boa sorte). A cay neu é decorada com bandeiras e vários ornamentos de forma a afastar os maus espíritos e espantar qualquer má sorte restante do ano anterior. A cay neu é tão importante que a sua remoção assinala o encerramento desta prolongada celebração do Ano Novo. Este ritual ainda é preservado e recriado em festivais tradicionais nos dias de hoje no Vietname.
Se visitar o Vietname durante o Tet, testemunhará a azáfama e a boa disposição nas ruas. A festividade assemelha-se a um desfile em pleno curso, quer esteja na cidade quer no campo. O Tet revigora e inspira os vietnamitas, e a atmosfera festiva e a pompa ficam em evidência durante muitos dias antes do Ano Novo propriamente dito.
Para a maioria dos vietnamitas, o Tet é uma oportunidade para reuniões familiares (muitos negócios fecham durante a semana à medida que as pessoas regressam às suas terras natais). Cada casa tem um altar para honrar os antepassados, e as famílias deslocam-se aos túmulos dos entes queridos falecidos, levando flores, incenso e oferendas.
O primeiro dia do Tet é reservado para a família mais próxima. É o dia em que os mais velhos reinam supremos e os mais jovens recebem envelopes repletos de “Dinheiro da Sorte”. O primeiro dia envolve também um ritual de grande importância. Diz-se que a primeira pessoa a entrar numa casa no Dia de Ano Novo simboliza como decorrerá o resto do ano. Para evitar surpresas imprevistas, um membro da família honrado ou bem-sucedido é frequentemente convidado para ser o primeiro a visitar. Digamos assim: as pessoas não aparecem simplesmente sem avisar no primeiro dia do Tet — há muito em jogo! E falando de superstições, embora uma limpeza minuciosa da casa antes do Tet seja de rigueur, não encontrará nenhuma vassoura em ação durante os dias de festa — é preciso evitar o risco de varrer a boa sorte.
No segundo dia, as pessoas costumam deslocar-se para visitar amigos e parentes — uma vaga de festejos que vai de porta em porta, de quarteirão em quarteirão e por todos os bairros e comunidades.
O terceiro dia é dedicado aos professores (uma classe muito honrada). Não é invulgar ver colegas de escola juntarem-se para visitar os seus professores, levando presentes de frutas e flores.
As ruas ganham vida, não só com os cidadãos em festa, mas também com flores coloridas, lanternas ornamentadas, dançarinos do dragão e do leão, gongos, tambores e sinos. Os desfiles são frequentes, tal como os espetáculos de fogo de artifício à noite.
Se estiver numa das cidades maiores durante o Tet (Hanoi, Cidade de Ho Chi Minh, Da Nang, entre outras), há muitos eventos organizados a decorrer ao longo do extenso feriado do Tet. A gastronomia é uma parte importante da pompa e circunstância do Tet. Certos pratos são exclusivos desta época festiva. Talvez o mais famoso seja o Banh chung (bolo quadrado de arroz glutinoso) e o Banh tet (uma versão cilíndrica). Feitos de arroz glutinoso, feijão-mungue e carne de porco (com outros ingredientes adicionados, consoante as receitas de família), o bolo é envolvido em folhas de bananeira e cozido durante várias horas.
O Thit kho hot vit (barriga de porco estufada com ovo de pato) — prato popular do Sul —, é cozinhado lentamente em água de coco e molho de peixe e servido como um guisado aconchegante.
O Cu kieu (cabeças de cebolinho em conserva) é marinado em molho agridoce. As cabeças de cebolinho são servidas com Tom kho (camarão seco). O Cu kieu é um acompanhamento popular durante os banquetes do Tet.
O Xoi gac (arroz glutinoso) é um prato com o verdadeiro espírito festivo! O arroz de cor vermelha (o vermelho simboliza a boa sorte) tem várias versões, que incluem amendoins, feijão-mungo ou frutas variadas.
Como a festividade do Tet reúne as pessoas, muitas vezes para visitas rápidas, há sempre petiscos à mão. Entre os mais populares está o Mứt, uma fruta cristalizada. Encontrará gengibre, coco, abóbora-manteiga seca, tamarindo, cenoura, abóbora, carambola, ananás e muito mais.
Outro petisco saboroso presente em quase todas as casas é o Hat dua (sementes de melancia). À semelhança do Xoi gac, as sementes de melancia são de cor vermelha e, por isso, consideradas um símbolo de boa sorte.
O Keo me xung é um doce crocante feito de sementes de sésamo ou amendoins (pasta de feijão e açúcar) e envolvido numa camada de folha de arroz tostada. Estas delícias de tamanho reduzido são muito apreciadas para acompanhar chá verde.
Viver o Tet é testemunhar os vietnamitas no seu lado mais afável. O Tet é uma celebração de alegria contínua — é impossível não ser contagiado pelo júbilo: Chuc mung nam moi (Feliz Ano Novo)…
