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Vietnams coolste zeitgenössische Cafés
Foto von Christian Berg
Kaffee ist – oberflächlich betrachtet – ein unkompliziertes Getränk. Überlassen Sie es einem neugierigen, einfallsreichen Land wie Vietnam, ihm seinen eigenen Dreh zu geben – und dann wieder und wieder. Vietnams Kaffeekultur hat mehr Schichten, als Sie in einem hohen Glas eisigem bạc xỉu finden werden. Doch unter den Tausenden von Cafés, die die Nation von Nord nach Süd versorgen, verbirgt sich eine gemeinsame Liebe zu diesem energiespendenden Getränk, die über den Geschmack hinausgeht und Bereiche wie koloniale Einflüsse, ethnische Kultur, urbane Traditionen, Klima und Topographie sowie Vietnams enge gesellschaftliche Bindungen berührt.
Für Kaffeetrinker, die auf der Suche nach der perfekten Mischung aus Raum, Atmosphäre und fachmännischer Zubereitung sind, ist hier eine Liste von Kaffeehäusern, die Sie in Vietnam unbedingt probieren müssen.
La Viet Coffee, Da Lat
La Viet Coffee überrascht Urlauber in Da Lat. Im einen Moment befinden Sie sich inmitten von Pinienwäldern, blühenden Feldern und Art-déco-Villen, und im nächsten betreten Sie einen riesigen, lagerähnlichen Raum, der vom sanften Summen einer Fabrik erfüllt ist, kühl in seiner unbestreitbar hipsterartigen Einrichtung und duftend – natürlich – nach dem Aroma von geröstetem Arabica. Sobald Sie Ihre Überraschung überwunden haben, erweist sich La Viet als genau der richtige Ort, an dem Sie mehrere Stunden verbringen können, indem Sie von der Speisekarte nippen, eine kostenlose Führung durch den Verarbeitungsbereich machen und ein paar Artikel aus dem Souvenirladen mitnehmen. Wenn Sie abenteuerlustig sind, probieren Sie den Himbeer-Macchiato oder den Lavendel-Eiskaffee.
Adresse: 200 Nguyen Cong Tru, mit Filialen in Ho-Chi-Minh-Stadt und Hanoi
43 Factory Coffee Roaster, Da Nang
Nur wenige Blocks vom sandigen My Khe Strand entfernt lockt dieses moderne Café in Da Nang Touristen und Einheimische mit seinem markanten Design an. Draußen schwimmen safranfarbene Karpfen in einem Teich, der versunkene Nischen umgibt, und drinnen dringen Sonnenstrahlen durch die raumhohen Glaswände und beleuchten eine stilvolle Bar und einen weitläufigen Sitzbereich. 43 Factory ist stolz auf die sorgfältige Zubereitung und Präsentation von Premium-Kaffees aus Vietnam und dem Rest der Welt. Neben Kaffee bietet die Speisekarte eine Auswahl an exzellenten frischen Gebäckstücken, Smoothie Bowls und gesunden Säften. Die Preise hier sind höher als anderswo, im Einklang mit den Ambitionen dieses zukunftsorientierten Unternehmens und Da Nang selbst.
Adresse: 422 Ngô Thi Sỹ
The Workshop, Ho-Chi-Minh-Stadt
Die drei Treppenabsätze, die Sie erklimmen müssen, bevor Sie die luftigen Innenräume von The Workshop erreichen, sind die perfekte Einführung in diese etablierte Institution. Das Workshop, das einen der anmutigen Kolonialräume von Ho-Chi-Minh-Stadt einnimmt, zeigt, wie sehr die digitalen Nomaden und Unternehmer der Stadt die Vintage-Industrieästhetik angenommen haben. Französische Fenster öffnen sich zu den Baumwipfeln entlang der Dong Khoi Straße, und die wiederverwendeten Holztische und Stahlstühle festigen den Hipster-Charme. Suchen Sie sich einen Platz am Fenster, schalten Sie Ihren Laptop ein und genießen Sie die ganztägigen Frühstücksoptionen mit einem Filterkaffee Ihrer Wahl.
Adresse: 27 Ngo Duc Ke
Rainforest, Nha Trang
Wer liebt nicht die Idee eines Baumhauses? Rainforest greift dieses geschätzte Kindheitsmotiv auf, um fantasievolle Räume zu schaffen, die Erwachsene einfach lieben müssen. Das ursprüngliche Café steht wie ein Gewächshaus an einer Ecke in der Innenstadt von Nha Trang. Schaukeln, Sandkästen und Rutschen sind eigentlich nur eine Nebenshow zu den gemütlichen Nischen und Ecken des Cafés, wo Reisende und Einheimische sich zu langen Gesprächen bei Kokosnusskaffee niederlassen. Hängepflanzen sprießen aus allen Ecken und schaffen eine beruhigende Umgebung, und Vegetarier werden die gesunde Speisekarte lieben. Wenn Sie es nicht nach Nha Trang schaffen, betreibt Rainforest auch ein ebenso fotogenes Café in Da Nang.
Adresse: 146 Vo Tru
The Married Beans Workspace, Da Lat
Da Lat ist das Epizentrum der vietnamesischen Kaffeerevolution, daher ist es passend, dass die Hochlandhauptstadt einige der engagiertesten und durchdachtesten Kaffeehäuser Vietnams beherbergt. The Married Beans bezieht nachhaltige, sortenreine Bohnen in kleinen Chargen direkt von 50 Farmen im zentralen Hochland. Diese Bohnen – hauptsächlich Arabica, aber auch einige Sorten Typica und Red Bourbon – werden geröstet, gemahlen und im auffälligen neuen Arbeits- und Veranstaltungsraum von The Married Beans serviert, der sich auf dem Gelände einer Villa befindet, die vom letzten Kaiser Vietnams erbaut wurde. Der Veranstaltungsort bietet Workshops für Kaffeetrinker an, die ihr Wissen vertiefen möchten. Vielleicht sind Sie versucht, auf dem Weg nach draußen einen Marken-Phin-Filter oder eine Tüte Bohnen mitzunehmen.
Adresse: 44 Hung Vuong
L’Usine Dong Khoi, Ho-Chi-Minh-Stadt
Mehr als nur ein Café, L'Usine ist so etwas wie ein Symbol des kosmopolitischen vietnamesischen Lebensstils in diesem südlichen Zentrum. An Wochenenden kann man gut betuchte Einheimische und Expats beobachten, wie sie in einem der sechs L'Usine-Standorte Kaffee trinken und Brunch-Klassiker genießen. Aber es ist der ursprüngliche Veranstaltungsort in der Dong Khoi St., der immer noch den meisten Charakter bietet. Historische Referenzen schmücken die Wände in diesem umgebauten Kolonialgebäude, und Gäste können die schicke Atmosphäre an geschmackvoll eingerichteten Tischen drinnen und draußen genießen. Kaffee steht nicht im Mittelpunkt der Speisekarte, aber mit einem Royal Vietnamese Eiskaffee oder einem der berühmt-üppigen Cupcakes von L'Usine kann man nichts falsch machen. Nehmen Sie sich danach einen Moment Zeit, um im Einzelhandelsbereich Produkte von handwerklichen vietnamesischen Marken zu durchstöbern.
Adresse: 151/5 Dong Khoi
