Eine perfekte Möglichkeit, Ihre Energie aufzufüllen: Eine Tasse vietnamesischen Kaffees hält Sie den ganzen Tag über fit. Ob heiß oder eisgekühlt, pur oder mit Milch serviert, vietnamesischer Kaffee trifft alle richtigen Noten und ist ein unverzichtbares Getränk des täglichen Lebens. Um vietnamesischen Kaffee hat sich eine Kultanhängerschaft entwickelt, und das lokale Gebräu gewinnt auch im Ausland an Bedeutung. Sind Sie ratlos, wie Sie die Fülle an ultra-hippen Cafés in Ho-Chi-Minh-Stadt überhaupt angehen sollen? Hier ist Ihr ultimativer Führer zu Kaffee in der Stadt.

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Die Ursprünge

Der Ruf des vietnamesischen Kaffees ist wohlbekannt und wohlverdient. Die Franzosen brachten den Kaffee im 19. Jahrhundert in diese Region, und bis heute ist Vietnam nach Brasilien der zweitgrößte Produzent der Welt. Die Region des zentralen Hochlands – etwa sechs Stunden nördlich von Ho-Chi-Minh-Stadt – ist die Heimat der Farmen und Felder, die die vielen Sorten dieser magischen und süchtig machenden Bohne produzieren, die weltweit in Vorratsschränken gelagert wird.

Was macht dieses Getränk so unverwechselbar köstlich? Nun, es ist die Kombination seiner beiden Hauptzutaten: die süße Kondensmilch – die ihm diese köstliche, cremige Textur verleiht – und die Art und Weise, wie die Kaffeebohne gebrüht wird. Robusta ist die Bohne der Wahl in Vietnam, da sie billiger und fast doppelt so stark ist wie Arabica-Bohnen, die beliebtere Röstung überall sonst auf der Welt.

Der Kaffeekonsum in Vietnam ist recht einfach. Sie bestellen Ihren Kaffee, nehmen Platz und beobachten, wie der Kaffee langsam durch den Phin tropft – die berühmte Filterkammer aus Aluminiumstahl, die oben am Glas befestigt ist. Der erste Schluck beweist sofort, dass der langsame Brühvorgang das Warten wert ist. 

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Was steht auf der Speisekarte

• Ca phe: einfacher Kaffee

• Ca phe da: schwarzer Kaffee, serviert mit zerstoßenem Eis

• Ca phe sua da: gebrühter Kaffee über gesüßter Kondensmilch mit zerstoßenem Eis

• Ca phe trung: der berühmte Kaffee aus Hanoi, gekrönt mit einem Klecks luftiger Baisermasse

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Wo man Kaffee in Ho-Chi-Minh-Stadt findet

Zu jeder Tageszeit finden Sie mobile Café-Stände, umgeben von kleinen Plastikhockern. Trinken Sie Ihren Kaffee sofort oder nehmen Sie ihn mit, manchmal für weniger als einen Dollar. Es gibt auch schickere Einrichtungen, die sowohl das Ambiente als auch das Versprechen von Koffein bieten.  In Ho-Chi-Minh-Stadt sind die Einheimischen sehr sorgfältig bei der Pflege und Dekoration ihrer Cafés und verwandeln sie in eine völlig neue Subkultur designorientierter Einrichtungen.

In jeder Gasse und Seitenstraße warten versteckte Juwelen darauf, entdeckt zu werden. Es gibt Cafés für jeden Geschmack: Für Nachteulen, die gerne bis spät in den Abend wach sind, gibt es Cafés, die 24/7 geöffnet sind. Für nostalgischere Seelen können Sie in einem der Cafés im Vintage-Stil, vollgestopft mit Kriegserinnerungsstücken und abblätternder Tapete, in Erinnerungen schwelgen. Feinschmecker finden Trost in den Dutzenden von Cafés/Restaurants mit einer Auswahl an Gourmet-Leckereien. Ho-Chi-Minh-Stadt bietet eine gute Auswahl; es gibt endlose Optionen, aber falls Sie sich überfordert fühlen, hier sind einige der besten Cafés der Stadt.

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The Workshop

Anspruchsvolle Gaumen werden es schwer haben, aus der riesigen Speisekarte den richtigen Aufguss zu wählen. The Workshop funktioniert eher wie ein Kaffee-/Bar-/Labor, wo erstklassige Baristas Techniken wie Chemex, Aeropress und Kalita Wave anwenden, um die perfekte Tasse Kaffee zuzubereiten. Was Sie hier nicht finden werden: traditionellen vietnamesischen Kaffee. Es ist ein ruhiger, offener und geräumiger Raum mit einer großartigen, erhöhten Aussicht, um das Chaos zu bewundern, das diese pulsierende Stadt prägt.

Adresse: 27 Ngo Duc Ke (3rd floor), District 1, Ho Chi Minh City

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Heritage Café

Dieser 24/7-Hotspot versammelt Menschen aus allen Gesellschaftsschichten. Bohemian-Hipster-Teenager treffen auf neugierige Besucher, die eine Pause von ihrem Mittagsspaziergang durch die Stadt machen. Dieses bemerkenswerte Café ist geschmackvoll mit Vintage-Kleidung dekoriert und beherbergt drei freundliche Englische Bulldoggen, die sabbernd und schlafend auf den Sofas herumliegen. Sie haben eine interessante Sammlung von Büchern sowie Fotografien des etablierten, in Hoi An ansässigen französischen Fotografen Réhahn. Das Signature-Getränk an diesem Ort ist der Eierkaffee, eine Seltenheit in Ho-Chi-Minh-Stadt.

Adresse: 10 Pasteur Street, District 1, Ho Chi Minh City

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Kujuz

Diese Kette ist in den letzten Jahren erfolgreich gewachsen und hat ihre Filialen auf andere Geschäftsbereiche ausgeweitet. Jedes ihrer Cafés bietet etwas anderes, aber es ist erwähnenswert, dass sich ihr Standort in der 3A Station befindet, einem Lagerhaus, das in einen kreativen Raum mit einer Reihe von Designgeschäften und coolen Cafés umgewandelt wurde. Das in 3A gelegene Kujuz Café war insbesondere aufgrund der lebendigen und farbenfrohen Holzrahmen mit mehreren Scheiben, die die Wände dieses Lokals bilden, Schauplatz vieler Fotoshootings.

Adresse: 3A Ton Duc Thang, District 1, Ho Chi Minh City

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Mockingbird Café

Dieses einzigartige Lokal ist in einem der ältesten und charismatischsten Gebäude aus der Ära des alten Saigon versteckt. Das Mockingbird teilt sich seine Adresse mit vielen anderen Geschäften, Cafés und sogar einem Tattoo-Studio. Es ist ein großartiger Ort, um sich zu verlieren und vom Trubel der Außenwelt abzuschalten. Sobald Sie das Café betreten, schleichen Sie sich auf den schönen Balkon, um etwas mehr Privatsphäre zu finden und sich zu Ihren eigenen Bedingungen wieder mit der Stadt zu verbinden.

Adresse: 14 Ton That Dam (4. Stock), District 1, Ho-Chi-Minh-Stadt 

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She Cafe

Versteckt in einer der vielen charmanten Gassen an der Pasteur-Straße ist dieses gemütliche Café der perfekte Ort, um neue Energie zu tanken und auch etwas Arbeit zu erledigen. Ihre super bequemen, zum Einsinken gemachten Sofas, gepaart mit dem kleinen Lichtstrahl, der durch ihre Fenster fällt, schaffen die intimste Atmosphäre. Seien Sie nicht überrascht, wenn Sie vietnamesische Jugendliche in ihren abgelegenen Nischen ein Nickerchen machen sehen.

Adresse: 158D Pasteur (1. Stock), District 1, Ho-Chi-Minh-Stadt

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42 Nguyen Hue Street’s Apartment-Cafe Complex

Ein weiterer Halt, den Sie auf der Liste nicht verpassen sollten: Gebäude Nummer 42 in der Nguyen Hue Street, Saigons ausgewiesene „Fußgängerzone“. Dieses emblematische Gebäude hat eine ziemlich kriegsreiche Geschichte. Heute wurde der neunstöckige Wohnblock in eine Einkaufspassage mit Modeboutiquen wie The Maker umgewandelt, die Seite an Seite mit einer Reihe von Designer-Cafés liegen, von denen viele Balkone mit Blick auf die Fußgängerzone haben. Der beste Weg, den Charme des jetzt trendigen Gebäudes kennenzulernen, ist, die Stockwerke auf und ab zu wandern und sich dort niederzulassen, wo es Ihnen am besten gefällt.

Adresse: 42 Nguyen Hue Street, District 1, Ho-Chi-Minh-Stadt

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La Fenetre Soleil

Ein charmantes Café, eingebettet in eine gemütliche Ecke eines alten Kolonialgebäudes, ist heute eine der beliebtesten Lounges Saigons. Erleben Sie einige der großartigen Veranstaltungen, die dort stattfinden, wie zum Beispiel die Live-Musikabende am Sonntag. Ihre Facebook-Seite ist immer auf dem neuesten Stand mit Unterhaltungsangeboten. Sie können während der Showzeit etwas essen, da das Café auch als Restaurant dient.

Adresse: 44 Ly Tu Trong (1. Stock), District 1, Ho-Chi-Minh-Stadt

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Mary Jane’s The Bar

Wie ein verstecktes Juwel liegt dieses Café auf dem Dach eines Gebäudes vor dem Tan Dinh Markt und belohnt seine Gäste mit einigen der atemberaubendsten Ausblicke auf die Stadt. Von Teenagern wegen seiner entspannten Atmosphäre frequentiert, werden Sie sie auf den beiden Terrassen sehen, die mit viel Grün und Holzpalettenmöbeln ausgestattet sind. Tatsächlich zeichnet sich Mary Jane weder durch seine Speisen noch durch seinen Service aus, aber die Aussicht und das Erlebnis machen es definitiv zu einem Ort abseits der Touristenpfade, der einen Besuch wert ist.

Adresse: 85 Nguyen Huu Cau (10. Stock), District 1, Ho-Chi-Minh-Stadt 

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L’Usine Café

Das klassisch französisch-retro Café ist ein absolutes Muss bei einem Besuch in Saigon aus zwei Gründen: ihr Café & Bistro – mit einer exquisiten Speisekarte, die mehr westliche Gerichte und großartige Optionen für kontinentale Brunches bietet – und ihr einzigartiger Laden, der Boutique-Kleidung und originelle Geschenke, die Design zelebrieren, führt. Es gibt drei Filialen dieses angesagten Cafés in der Innenstadt von Ho-Chi-Minh-Stadt. 

Adresse: L’Usine Dong Khoi befindet sich in 151 Dong Khoi (1. Stock), District 1, Ho-Chi-Minh-Stadt und L’Usine Le Loi befindet sich in 70B Le Loi (1. Stock), District 1, Ho-Chi-Minh-Stadt

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