Die vietnamesische Küche bietet mehr, als das Auge erblickt – und zu erblicken gibt es viel. Jedes Gericht ist ein Abenteuer aus Farben, Aromen, Texturen und Düften. Die Vietnamesen glauben, dass jeder Teller fünf ausbalancierte Geschmacksrichtungen, fünf Nährstoffquellen und fünf Farben haben sollte. Als ob das noch nicht genug wäre, müssen alle fünf Sinne des Genießenden angesprochen werden, was bedeutet, dass jeder Teller genau richtig duften, aussehen, klingen, sich anfühlen und schmecken muss. Ein Restaurant, das all das und dazu noch authentische Gerichte aus allen Regionen Vietnams bieten möchte, ist Spice Viet Hanoi.
Seit einiger Zeit serviert Spice Viet in seinen Restaurants in Huế und Hội An wunderschön zubereitete Zutaten aus der Region. Jetzt können auch Besucher in Hanoi Spice Viets Interpretation der vietnamesischen Küche probieren. Darauf können Sie sich freuen.
Kapitel 01 —
Ein neuer Standort
Im zweiten Stock des Flower Garden Hotels gelegen, begrüßt das Spice Viet Hanoi hungrige Gäste mit frischen Interpretationen klassischer Gerichte. Die schicke und minimale Einrichtung wirkt zwar zeitgemäß, aber die hausgemachte Fisch- und Chilisauce auf dem Tisch sorgt sofort für die gewohnte gemütliche vietnamesische Atmosphäre. Nehmen Sie Platz und machen Sie sich bereit für ein Festmahl – beginnen Sie mit einer einfachen vegetarischen Suppe zur Beruhigung des Magens oder, wenn Sie in einer Gruppe unterwegs sind, mit einer Auswahl an Vorspeisen und Häppchen von Nord bis Süd.
Kapitel 02 —
Frische entdecken
Was die Speisekarte betrifft, steht Authentizität bei Spice Viet an erster Stelle. Wählen Sie aus regionalen oder lokalen Spezialitäten und genießen Sie Köstlichkeiten, die man normalerweise in den Gassen von Ho-Chi-Minh-Stadt oder an den Ständen am Meer in Da Nang probiert. Spice Viet recherchiert die lokalen Favoriten in jeder großen vietnamesischen Destination und probiert Gerichte an Straßenständen, die auf ein einzelnes Gericht spezialisiert sind, um ein möglichst getreues Geschmacksprofil nachzubilden.
Ein weiteres wesentliches Element in allen Spice Viet Restaurants ist die Frische. Die vietnamesische Küche ist weltweit für ihre extrem frischen Zutaten bekannt. Erzeugnisse aus der Region sind der Star in den Gerichten von Spice Viet. Jedes Eiweißgericht wird durch Kräuter, Blattgemüse und Gemüse aufgewertet.
Kapitel 03 —
Vietnam auf einem Tisch
Spice Viet Hanoi bietet einige der beliebtesten Gerichte Vietnams, vom gegrillten, geräucherten Schlangenkopffisch nach nordvietnamesischer Art, der auf einem heißen Stövchen mit Dill und Frühlingszwiebeln serviert wird (chả cá Lã Vọng), bis hin zur zentralvietnamesischen Spezialität Quảng-Nudeln aus kurkumagewürzten Reisnudeln mit Schweinefleisch, Garnelen und Erdnüssen. Frische südliche Sommerrollen (gỏi cuốn), gefüllt mit Gemüse, Nudeln und knackigen, saftigen Garnelen, werden zusammen mit einer gesüßten Fischsauce serviert. In einer einzigen Mahlzeit können Sie sich durch das ganze Land kosten.
Kapitel 04 —
Perfekte Präsentation
Das Anrichten der Speisen bei Spice Viet hat etwas einfach Wundervolles. Knoblauchsprossen ragen aus den klassischen gỏi cuốn heraus, Rindfleischröllchen in Betelblättern (bò lá lốt) kommen in einer Sesamkruste auf einem kleinen Holzkohlestövchen zischend an den Tisch. Beobachten Sie, wie die Blätter in der Hitze welken, bevor Sie einen dieser saftigen Bissen in den Mund stecken. Wenn Betelblätter gegrillt werden, verwandeln sie sich in knusprige und pfeffrige Geschmacksträger. Spice Viet verkörpert das gewisse Etwas der vietnamesischen Küche, da jedes Gericht zu einem Erlebnis für alle Sinne wird und Sie mit spielerischer Präsentation, Aroma, Haptik und Geschmack begeistert.
