La cocina vietnamita es más de lo que parece, y a la vista se presenta mucho. Cada plato es una aventura de color, sabor, textura y aroma. Los vietnamitas creen que cada plato debe tener cinco sabores en equilibrio, cinco fuentes de nutrientes y cinco colores. Por si fuera poco, los cinco sentidos del comensal deben participar, lo que significa que cada plato debe oler, verse, sonar, sentirse y saber exactamente bien. Un restaurante que aspira a ofrecer todo eso, además de platos auténticos de cada región de Vietnam, es Spice Viet Hanoi.

Desde hace algún tiempo, Spice Viet ha servido ingredientes bellamente preparados y de origen local en sus restaurantes de Hue y Hoi An. Ahora, los visitantes de Hanói pueden probar la versión de Spice Viet de la cocina vietnamita. Esto es lo que puede esperar.

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Una nueva ubicación

Ubicado en el segundo piso del Flower Garden Hotel, Spice Viet Hanoi da la bienvenida a los comensales hambrientos con versiones frescas de la cocina clásica. La decoración elegante y minimalista puede parecer contemporánea, pero la salsa casera de pescado y chile en la mesa inmediatamente le da ese ambiente hogareño vietnamita. Acérquese una silla y prepárese para un festín, comenzando con una sencilla sopa vegetariana para saciar el estómago o, si está en grupo, una variedad de aperitivos y bocadillos de norte a sur.

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Encontrando la frescura

Cuando se trata del menú, lo más importante en Spice Viet es la autenticidad. Elija entre las especialidades regionales o locales, saboreando delicias que normalmente se prueban en los callejones de Ciudad Ho Chi Minh o en los puestos costeros de Da Nang. Spice Viet investiga los favoritos locales en cada destino importante de Vietnam, probando platos en puestos callejeros especializados en un solo plato, para recrear un perfil de sabor lo más preciso posible. 

Otro elemento esencial en todos los restaurantes Spice Viet es la frescura. La cocina vietnamita es reconocida en todo el mundo por sus ingredientes ultra frescos. Los productos de origen local son la estrella del espectáculo en los platos de Spice Viet. Cada proteína se realza con hierbas, verduras y hortalizas. 

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Vietnam en una mesa

Spice Viet Hanoi presenta algunos de los platos más queridos de Vietnam, desde el pescado cabeza de serpiente ahumado a la parrilla al estilo del norte, servido en una estufa caliente sellado con eneldo y cebolla verde (chả cá Lã Vọng) hasta la especialidad central de fideos Quảng, hechos con fideos de arroz infusionados con cúrcuma, cerdo, camarones y cacahuetes. Los rollitos de primavera frescos del sur (gỏi cuốn) rellenos de verduras, fideos y langostinos brillantes y jugosos se sirven junto con una salsa de pescado endulzada. En una sola comida, puede saborear la nación.

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Presentación perfecta

Hay algo simplemente maravilloso en el emplatado de Spice Viet. Los brotes de ajo sobresalen del clásico gỏi cuốn, los rollos de carne en hoja de betel (bò lá lốt) salen incrustados en semillas de sésamo y chisporroteando en una pequeña estufa de carbón. Observe cómo las hojas se marchitan bajo el calor, antes de llevarse uno de estos jugosos bocados a la boca. Cuando las hojas de betel se asan, se transforman en recipientes de sabor crujientes y picantes. Spice Viet transmite ese algo especial de la cocina vietnamita, ya que cada plato se convierte en una experiencia para todos los sentidos, involucrándole con una presentación lúdica, aroma, tacto y sabor. 

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Para más información sobre Spice Viet, visite su sitio web oficial.