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Unverzichtbare Spezialitäten in Nha Trang
Nha Trang hat eine beeindruckende kulinarische Szene, die mit ihrem Ruf als Strand- und Party-Stadt konkurriert. Berühmt für seine Meeresschätze, ist Nha Trangs Meeresfrüchte natürlich legendär, aber die Ferienstadt hat Feinschmeckern mehr zu bieten als Krabbenbeine und Küstenlinien.
Hier sind 5 der besten und berühmtesten Spezialitäten, die man bei keiner Reise nach Nha Trang verpassen sollte.
Meeresfrüchte-Festmahl
Krabben und Muscheln; Garnelen, Tintenfisch und Schalentiere; frisch, fermentiert, gedämpft oder gebraten… die Meeresfrüchte in Nha Trang, wie auch immer sie zubereitet werden, gelten weithin als die besten Meeresfrüchte des Landes. Nördlich der Tran Phu Brücke säumt eine Reihe von Fischrestaurants die Küstenstraße. Zeigen Sie auf den Fang, den Sie begehren, aus der lebenden Auslage, die in Eimern schwimmt oder auf Eis liegt. Der Kellner berechnet Ihnen Ihre Wahl nach Kilogramm und fragt Sie, wie Sie es zubereitet haben möchten. Verbringen Sie den Abend hier mit einer Gruppe von Freunden und schlemmen Sie die frischesten Meeresfrüchte, während der Meereswind die Stimmung bestimmt.
Bún Cá Sứa - Quallen-Reisnudelsuppe
Nichts ist besser zum Frühstück in Nha Trang als eine dampfend heiße Schüssel Quallen-Nudelsuppe. Bún cá sứa ist ein Reisnudelsuppengericht, das mit Quallenfleisch, gegrilltem Fisch und Gemüse belegt ist. Die klare Brühe ist elegant einfach und wird mit Chili und frischer Zitrone serviert. Die Säure und der Biss passen hervorragend zur leichten Salzigkeit, und nur ein paar Tropfen heben die gesamte Schüssel hervor.
Bún cá wird im ganzen Land gegessen, aber bún cá sứa ist eine der berühmtesten Attraktionen von Nha Trang und außerhalb der Stadt selten zu finden. So wie keine Reise nach Hue ohne eine gleichnamige Schüssel Bún bò Huế vollständig wäre, ist auch eine Schüssel Bún cá sứa in Nha Trang ein Muss.
Nem Nướng - Gegrillte fermentierte Schweinefleischröllchen
Nem nướng ist eine preisgekrönte Spezialität der Provinz Khánh Hòa. Diese unterhaltsamen Fingerfoods werden durch das Grillen von gewürzten und fermentierten Schweinefleischwürsten hergestellt. Die Zubereitung ist ein kulinarisches Erlebnis, eine gemeinschaftliche Mahlzeit, die am besten mit Freunden genossen wird.
Legen Sie die Würste auf den Tischgrill, während die Kohlen heiß sind. Dann rollen Sie sie ordentlich in Reispapier mit Salat, Kräutern und Reisnudeln ein. Tauchen Sie sie in eine spezielle Garnelen-Erdnuss-Sauce, um die kulinarische Kombination zu vervollständigen.
Bánh Căn - Reismehlpfannkuchen
Bánh căn findet man auch in anderen Teilen Vietnams, aber seine Ausführung in Nha Trang ist einzigartig. Diese winzigen Reismehlpfannkuchen werden einzeln in kleinen runden Tontöpfen gebacken. Jeder Pfannkuchen wird dann mit einer Vielzahl von Belägen serviert, von Garnelen und Tintenfisch bis hin zu getrocknetem oder frischem Fleisch. Wachtelei ist ein äußerst beliebter Bánh căn-Belag in Nha Trang und überall in der Stadt zu finden. Die Miniatur-Eier scheinen perfekt zu den Miniatur-Pfannkuchen zu passen.
Schweinefleischbällchen, gebratene Schweineschwarten, Frühlingszwiebeln und geraspelte grüne Mango werden zusammen als Beilage serviert. Werfen Sie sie mit Dressing zusammen und genießen Sie… aber Vorsicht! Bánh căn ist klein genug und lecker genug, um endlos verschlungen zu werden, Bissen für gierigen Bissen.
Bò Lạc Cảnh - Lạc Cảnh Rindfleisch
Lạc Cảnh ist ein Restaurant, das gegrilltes Rindfleisch serviert, das so berühmt ist, dass das Gericht nach dem Restaurant selbst benannt wurde. Sie haben zwar auch andere Gerichte auf der Speisekarte, aber die meisten kommen wegen des Bò Lạc Cảnh.
Die Rindfleischmarinade verwendet ein streng geheimes Rezept, das aus Honig und mindestens zehn verschiedenen Gewürzen besteht. Nach dem Marinieren wird das Rindfleisch in kleine Stücke geschnitten, jedes davon ein duftendes, saftiges, mundgerechtes Häppchen. Der traditionelle Ofen wird in der Mitte des Tisches mit einem Grill über heißen Kohlen aufgestellt, und der Teller mit rohem Rindfleisch wird zusammen mit frischem Gemüse und einer Chili-Limetten-Salz-Dip-Sauce serviert. Legen Sie die marinierten Rinderstreifen auf den Grill und warten Sie etwa 15 Minuten, bis jedes Stück zart und perfekt gegart ist. Der komplexe, süß-würzige Geschmack wird exponentiell verstärkt, wenn er über heißer Holzkohle gegrillt wird. Tupfen Sie das zartschmelzende Rindfleisch in die Dip-Sauce und kombinieren Sie dann die süß-salzig-würzig-zitrusartigen Stücke mit kühlem Gemüse für ein absolut unvergessliches Esserlebnis.
Das berühmteste Bò Lạc Cảnh stammt aus dem gleichnamigen Restaurant Quan Bò Nướng Lạc Cảnh, aber es ist nicht der einzige Ort, der es serviert. Als Alternativen begeben Sie sich zu 44 Nguyen Binh Khiem Nha Trang, um diese unverzichtbare Nha Trang Spezialität zu genießen.
