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Pratos de Especialidade Imperdíveis em Nha Trang
Nha Trang tem uma cena culinária impressionante, rivalizando com a sua própria reputação como uma cidade de festa à beira-mar. Sendo famosa pelos seus tesouros marinhos, claro, o marisco de Nha Trang é lendário, mas a cidade turística tem mais para oferecer aos amantes da gastronomia do que pernas de caranguejo e litorais.
Aqui estão 5 das melhores e mais famosas especialidades gastronómicas que não devem ser perdidas em qualquer viagem a Nha Trang.
Banquete de Marisco
Caranguejos e amêijoas; camarão, lula e marisco; fresco, fermentado, cozido a vapor ou salteado… o marisco em Nha Trang, seja como for preparado, é amplamente considerado o melhor marisco do país. A norte da ponte Tran Phu, uma série de restaurantes de marisco alinha-se na estrada costeira. Aponte para a captura que deseja do expositor vivo a nadar em baldes ou a arrefecer no gelo. O empregado irá cobrar-lhe a sua escolha por quilo e perguntar-lhe como o quer cozinhado. Passe a noite aqui com um grupo de amigos, deliciando-se com o marisco mais fresco possível enquanto o vento do oceano cria o ambiente.
Bún Cá Sứa - Sopa de Aletria de Medusa
Nada é melhor para o pequeno-almoço em Nha Trang do que uma tigela fumegante de sopa de aletria de medusa. Bun cá sứa é um prato de sopa de aletria coberto com carne de medusa, peixe grelhado e vegetais. O caldo claro é elegantemente simples e servido com malagueta e limão fresco. A acidez e o toque combinam brilhantemente com a ligeira salmoura e apenas algumas gotas elevam toda a tigela.
Bún cá é comido em todo o país, mas bún cá sứa é uma das atrações mais famosas de Nha Trang, raramente encontrada fora da cidade. Assim como nenhuma viagem a Hue estaria completa sem uma tigela homónima de bún bò Huế, também uma tigela de bún cá sứa é um imperativo em Nha Trang.
Nem Nướng - Rolos de Porco Fermentado Grelhados
Nem nướng é uma especialidade premiada da província de Khánh Hòa. Estes divertidos petiscos são feitos grelhando salsichas de porco temperadas e fermentadas. Prepará-los é uma experiência gastronómica, uma refeição participativa que é melhor desfrutada com amigos.
Coloque as salsichas na grelha de mesa enquanto as brasas estão quentes. Depois, enrole-as cuidadosamente em papel de arroz com alface, ervas e aletria de arroz. Mergulhe num molho especial de camarão e amendoim para completar a combinação culinária.
Bánh Căn - Panquecas de Farinha de Arroz
Bánh căn é encontrado noutras partes do Vietname, mas a sua versão em Nha Trang é única. Estas pequenas panquecas de farinha de arroz são cozinhadas individualmente em pequenas panelas de barro circulares. Cada panqueca é depois servida com uma variedade de coberturas, desde camarão e lula a carne seca ou fresca. O ovo de codorniz é uma cobertura de bánh căn extremamente popular em Nha Trang, e pode ser encontrado em toda a cidade. Os ovos em miniatura parecem um ajuste perfeito para as panquecas em miniatura.
Almôndegas de porco, peles de porco fritas, cebolinho e manga verde desfiada são servidos juntos como acompanhamento. Misture-os com molho e desfrute… mas cuidado! Bánh căn é pequeno o suficiente e saboroso o suficiente para ser devorado sem parar, dentada após dentada.
Bò Lạc Cảnh - Carne de Vaca Lạc Cảnh
Lạc Cảnh é um restaurante que serve carne de vaca grelhada tão famosa que o prato é nomeado em homenagem ao próprio restaurante. Eles têm outros pratos no menu, mas a maioria das pessoas vem para o Bò Lạc Cảnh.
A marinada da carne usa uma receita ultrassecreta que consiste em mel e pelo menos dez especiarias diferentes. Depois de marinada, a carne é cortada em pequenos pedaços, cada um um bocado perfumado, suculento e do tamanho de uma dentada. O forno tradicional será montado no centro da mesa com uma grelha sobre brasas quentes, e o prato de carne crua será servido juntamente com vegetais frescos e um molho de pimenta, lima e sal. Coloque as tiras de carne marinada na grelha e espere cerca de 15 minutos para que cada pedaço cozinhe até à perfeição tenra. O sabor complexo, doce e picante é exponencialmente elevado quando grelhado sobre carvão quente. Passe a carne que derrete na boca no molho, e depois combine os pedaços doces-salgados-picantes-cítricos com vegetais frescos para uma experiência gastronómica absolutamente inesquecível.
O mais famoso bò lạc cảnh vem do seu restaurante homónimo, Quan Bò Nướng Lạc Cảnh, mas não é o único lugar que o serve. Como alternativas, dirija-se a 44 Nguyen Binh Khiem Nha Trang para desfrutar desta especialidade imperdível de Nha Trang.
