Una forma perfecta de reponer energías, una taza de café vietnamita te mantendrá activo durante todo el día. Ya sea caliente o helado, solo o con leche, el café vietnamita acierta en todos los sentidos y es una bebida esencial de la vida diaria. Un culto ha florecido alrededor del café al estilo vietnamita y la bebida local está empezando a ganar terreno en el extranjero. ¿Angustiado sobre cómo empezar a abordar la riqueza de cafeterías ultra modernas en Ciudad Ho Chi Minh? Aquí tienes tu guía definitiva de café por la ciudad.

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Los Orígenes

La reputación del café vietnamita es bien conocida y merecida. Los franceses trajeron el café a esta región en el siglo XIX y, hasta el día de hoy, Vietnam se ha convertido en el segundo mayor productor del mundo después de Brasil. La región de las Tierras Altas Centrales, a unas seis horas al norte de Ciudad Ho Chi Minh, es el hogar de las granjas y campos que producen las muchas variedades de este grano mágico y adictivo que se almacena en despensas de todo el mundo.

¿Qué hace que esta bebida sea tan distintivamente deliciosa? Pues, es la combinación de sus dos ingredientes principales: la leche condensada azucarada –que le da esa textura sabrosa y cremosa– y la forma en que se prepara el grano de café. Robusta es el grano preferido en Vietnam, ya que es más barato y casi el doble de fuerte que los granos Arábica, el tueste más popularmente consumido en el resto del mundo.

El consumo de café en Vietnam es bastante simple. Pides tu café, te sientas y observas cómo el café gotea lentamente a través del phin, la famosa cámara de filtrado de acero de aluminio enganchada en la parte superior del vaso. El primer sorbo demuestra inmediatamente que el lento proceso de preparación bien vale la espera. 

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Qué Hay en el Menú

• Ca phe: café solo

• Ca phe da: café solo servido con hielo picado

• Ca phe sua da: café preparado sobre leche condensada azucarada con hielo picado

• Ca phe trung: el famoso café hanoiano cubierto con una cucharada de merengue esponjoso

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Dónde encontrar café en Ciudad Ho Chi Minh

A cualquier hora del día, podrás encontrar puestos de café móviles rodeados de pequeños taburetes de plástico. Toma tu café de inmediato o llévatelo, por a veces menos de un dólar. También hay establecimientos más elegantes, que ofrecen tanto el ambiente como la promesa de cafeína.  En Ciudad Ho Chi Minh, los lugareños son meticulosos en el cuidado y la decoración de sus cafeterías, convirtiéndolas en una subcultura completamente nueva de instituciones con mentalidad de diseño.

Por cada callejón y calle lateral, hay joyas escondidas esperando ser descubiertas. Hay cafeterías para todos los gustos: para los noctámbulos que disfrutan de estar despiertos hasta bien entrada la noche, hay cafeterías abiertas 24/7. Para las almas más nostálgicas, puedes dar un paseo por el recuerdo en una de las cafeterías de temática vintage repletas de recuerdos de guerra y papel tapiz despegado. Los amantes de la comida pueden encontrar consuelo en las docenas de cafeterías/restaurantes con una variedad de delicias gourmet. Ciudad Ho Chi Minh ofrece una buena elección; hay infinitas opciones, pero en caso de que te sientas abrumado, aquí tienes algunas de las mejores cafeterías de la ciudad.

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The Workshop

Los paladares sofisticados tendrán dificultades para elegir qué preparación disfrutar de la colosal carta. The Workshop funciona más como una cafetería/bar/laboratorio, donde baristas de primera clase recurren a técnicas como Chemex, Aeropress y Kalita Wave para crear la taza de café perfecta. Lo que no encontrarás aquí: café vietnamita tradicional. Es una sala tranquila, abierta y espaciosa con una gran vista elevada para admirar el caos que da forma a esta vibrante ciudad.

Dirección: 27 Ngo Duc Ke (3er piso), Distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh

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Heritage Café

Este lugar de moda abierto 24/7 reúne a personas de todos los ámbitos de la vida. Adolescentes bohemios-hipsters se codean con visitantes curiosos que se toman un descanso de su paseo de mediodía por la ciudad. Esta notable cafetería está decorada con buen gusto con ropa vintage, y tiene tres amigables English Bulldogs babeando y durmiendo en los sofás del lugar. Tienen una interesante colección de libros, así como fotografías del reconocido fotógrafo francés Réhahn, con sede en Hoi An. La bebida estrella de este lugar es el café de huevo, un hallazgo raro en Ciudad Ho Chi Minh.

Dirección: 10 Pasteur Street, Distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh

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Kujuz

Esta cadena ha crecido con éxito durante los últimos años, expandiendo la sucursal a otros tipos de negocios. Cada una de sus cafeterías ofrece algo diferente, pero vale la pena mencionar su ubicación en 3A Station, un almacén transformado en un espacio creativo que alberga varias tiendas de diseño y cafeterías geniales. La cafetería Kujuz, ubicada en 3A, en particular, ha sido el escenario de muchas sesiones de fotos debido a los vibrantes y coloridos marcos de madera con múltiples paneles que componen las paredes de este lugar.

Dirección: 3A Ton Duc Thang, Distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh

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Mockingbird Café

Este establecimiento único está escondido en uno de los edificios más antiguos y carismáticos de la era del Viejo Saigón. El Mockingbird comparte su dirección con muchas otras tiendas, cafeterías e incluso un estudio de tatuajes. Es un gran lugar para perderse y desconectar del ajetreo del mundo exterior. Una vez que entres en la cafetería, sal al encantador balcón para encontrar un poco más de privacidad y reconectar con la ciudad a tu manera.

Dirección: 14 Ton That Dam (4º piso), Distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh 

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She Cafe

Escondida en uno de los muchos callejones encantadores de Pasteur, esta tranquila cafetería es el lugar perfecto para recargar energías y también para trabajar. Sus sofás súper cómodos, hechos para hundirse en ellos, combinados con el pequeño chorro de luz que entra por sus ventanas, crean la atmósfera más íntima. No te sorprendas al ver a adolescentes vietnamitas echando una siesta en sus rincones apartados.

Dirección: 158D Pasteur (1er piso), Distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh

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Complejo de Apartamentos-Cafetería de la Calle 42 Nguyen Hue

Otra parada que no debes perderte en la lista: el edificio número 42 en la calle Nguyen Hue, la “calle peatonal” designada de Saigón. Este edificio emblemático tiene una historia bastante llena de guerras. Hoy en día, el bloque de apartamentos de nueve pisos se ha convertido en una galería comercial con boutiques de moda como The Maker, junto a varias cafeterías de diseño, muchas de las cuales tienen balcones con vistas a la calle peatonal. La mejor manera de conocer el encanto del ahora moderno edificio es pasear por los pisos y sentarse donde más te apetezca.

Dirección: 42 Nguyen Hue Street, Distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh

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La Fenetre Soleil

Una encantadora cafetería ubicada en un acogedor rincón de un antiguo edificio colonial es ahora uno de los salones más queridos de Saigón. Disfruta de algunos de los grandes eventos que organizan, como sus noches de música en vivo los domingos. Su página de Facebook siempre está actualizada con las ofertas de entretenimiento. Puedes comer algo durante el espectáculo, ya que la cafetería también funciona como restaurante.

Dirección: 44 Ly Tu Trong (1er piso) , Distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh

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Mary Jane’s The Bar

Como una joya escondida, esta cafetería se encuentra en la azotea de un edificio frente al mercado de Tan Dinh y recompensa a sus huéspedes con algunas de las vistas más impresionantes de la ciudad. Frecuentada por adolescentes por su ambiente relajado, los verás en las dos terrazas que están llenas de vegetación y amuebladas con palets de madera. De hecho, Mary Jane no destaca por sus servicios ni por su atención, pero la vista y la experiencia la convierten definitivamente en un lugar que vale la pena visitar fuera de la ruta turística.

Dirección: 85 Nguyen Huu Cau (10º piso), Distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh 

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L’Usine Café

La cafetería de estilo francés-retro es una visita obligada al visitar Saigón por dos razones: su café y bistró –con un exquisito menú que ofrece más comida occidental y excelentes opciones para brunches continentales– y su tienda única, que vende ropa boutique y regalos originales que celebran el diseño. Hay tres sucursales de esta moderna cafetería en el centro de Ciudad Ho Chi Minh. 

Dirección: L’Usine Dong Khoi está en 151 Dong Khoi (1er piso), Distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh y L’Usine Le Loi está en 70B Le Loi, (1er piso), Distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh

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