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Guía del viajero para las vacaciones del Tet
Toda la fotografía por Christian Berg
El Año Nuevo Lunar o Tết Nguyên Đán, es la celebración más significativa de Vietnam. En todo Vietnam, durante este tiempo las familias se reúnen y honran a sus ancestros, mientras rezan por suerte, prosperidad y salud en el nuevo año. El día festivo puede durar solo una semana, pero en realidad, las celebraciones del Tết duran mucho más. Si visitas Vietnam alrededor del Año Nuevo Lunar, esto es lo que puedes esperar.
Un nuevo comienzo
El Tết marca el primer día del Año Nuevo Lunar y el comienzo de la primavera en el norte de Vietnam. La festividad se remonta a los primeros días de los asentamientos vietnamitas en el delta del río Rojo, cuando el Tết significaba un nuevo ciclo de cultivo de arroz húmedo. Hoy en día, el significado de la festividad es mucho más profundo que sus raíces agrícolas: la cultura vietnamita enfatiza la importancia de un comienzo fresco y propicio, rodeado de familiares y seres queridos.
Preparándose
En todo Vietnam, los preparativos para el Tết comienzan semanas antes, ya que la limpieza, la decoración y el embellecimiento son una parte importante de la tradición festiva. Los vietnamitas compran ropa nueva, se cortan el pelo, cocinan platos especiales, compran flores e incluso lavan sus motocicletas. Cada hogar y oficina decorará con letreros de ‘Chúc Mừng Năm Mới’, y árboles de kumquat o flores de durazno se colocarán en un lugar de honor. Cuanto más grandes sean los árboles de kumquat, más prosperidad y salud recibirá la familia en el nuevo año. Las calles estallan de color mientras estos árboles son transportados en la parte trasera de las motocicletas. En anticipación a la larga festividad, un espíritu festivo se apodera del país.
CONSEJO: Las celebraciones del Tết comienzan tres días antes del Año Nuevo Lunar y duran unos días después. Intenta evitar viajar por Vietnam en esta época, ya que los centros de transporte estarán abarrotados y los billetes pueden agotarse. En 2021, el primer día del Año Nuevo Lunar es el viernes 12 de febrero.
Lista de compras
En los días previos al Tết, los mercados y las calles están repletos de compradores. Las amas de casa ocupadas recogen papel de aluminio, guirnaldas de papel y auspiciosas decoraciones rojas y doradas con forma de peces, monedas, petardos y flores. Cada año lunar está representado por un animal del zodiaco, como se refleja en pegatinas brillantes o en farolillos de papel. Los lugareños llevan a casa pilas de bao lì xì rojos - sobres de dinero de la suerte - que tradicionalmente son regalados por los mayores a los miembros más jóvenes de la familia, o por los gerentes a los empleados. Es una señal de madurez para los jóvenes vietnamitas dejar de recibir lì xì y empezar a darlos en su lugar.
Cocina festiva
La comida -- especialmente el pastel de Tết bánh chưng -- es un componente importante de las celebraciones. Según el folclore, el último rey Hùng no podía decidir cuál de sus hijos tomaría el trono, así que organizó una competición para encontrar qué hijo podría traerle el mejor plato del mundo. Un hijo se destacó, ya que presentó estos dos pasteles de arroz salados que representaban el cielo y la tierra. Estos humildes platos impresionaron al rey, quien luego le otorgó el trono. En todo Vietnam, las familias se sentarán a un festín de un día de duración y presentarán frutas confitadas en hermosas cajas para que los invitados las disfruten.
CONSEJO: En Hanói, puedes comprar bánh chưng en la tienda Quốc Hương en la calle Hàng Bông, que ha estado vendiendo estos pasteles durante 200 años.
Una cena tradicional de Tết es una ocasión importante para que los miembros de la familia se reúnan y hablen sobre el año pasado. Cada región tiene su propia versión de la comida. En el Norte, nem (rollitos de primavera fritos), bánh chưng (pastel de arroz pegajoso) y pollo entero hervido son algunos platos esenciales. Una comida de Tết del Sur se compone de cerdo caramelizado, sopa de melón amargo y ensalada de pollo, entre otras cosas. Muchos platos simbolizan el paso de las dificultades, así como una nueva esperanza para el nuevo año.
Tết en Hanói
Un paseo por el Mercado de Flores de Quảng Bá, cerca del Lago del Oeste, es inolvidable la semana anterior al Tết. Los compradores, abrigados contra el frío, adquieren las mejores ramas de durazno rosa que pueden permitirse para atraer la suerte en el Año Nuevo. La víspera del Tết se aprecia mejor en los callejones del Barrio Antiguo, donde cientos de altares improvisados aparecen en las aceras, con ofrendas de frutas y pollo hervido.
CONSEJO: Se encenderán fuegos artificiales en las principales ciudades de Vietnam en la víspera del Tết (11 de febrero de 2021), así que busca un lugar al aire libre y observa cómo el cielo se ilumina a medianoche.
Tết en Ciudad Ho Chi Minh
En el Sur, las flores amarillas de ochna representan el Año Nuevo Lunar. El Tết en Ciudad Ho Chi Minh no es menos colorido que en el Norte. La calle Nguyễn Huệ en el Distrito 1 alberga la exposición floral más grande del país. Únete a las multitudes -- familias con ropa nueva y mujeres jóvenes con áo dàis empuñando palos de selfie -- para admirar las impresionantes exhibiciones florales.
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