-
Explorez le Vieux Quartier à votre façon
Toutes les photos par Christian Berg
Le Vieux Quartier de Hanoï est un quartier fascinant, abritant un mélange d'architecture vietnamienne, d'espaces verts, de boutiques anciennes et de cuisine de rue ultra-fraîche — le tout facilement explorable à pied.
Au premier abord, ces 36 rues peuvent sembler frénétiques. Ne vous inquiétez pas : le mouvement constant fait partie du charme du Vieux Quartier. Prenez place dans un café et profitez de l'animation à distance. Vous remarquerez des vendeurs à vélo proposant des fleurs fraîches et des fruits mûrs, de vieux amis se réunissant pour des parties de dames, et des cuisiniers faisant un commerce florissant de phở fumant et de bún chả. Plus vous vous promènerez, plus vous serez récompensé par des moments dans des ruelles cachées, des pagodes isolées et des cafés confortables.
Voici quelques-unes des meilleures façons d'apprécier l'atmosphère animée et les recoins secrets du Vieux Quartier.
Découvrez des rues anciennes
Des boutiques débordant sur les trottoirs, des motos naviguant dans des rues étroites, l'odeur des nouilles et des fleurs — le Vieux Quartier peut être un endroit trépidant. Commencez votre incursion en montant sur un cyclo pour une visite guidée à travers le chaos. Autrefois le principal moyen de transport à Hanoï, les cyclos se déplacent à un rythme parfait pour vous permettre d'admirer des scènes de rue intéressantes sans avoir à vous soucier de la circulation et de la navigation. Après cette douce introduction, choisissez quelques rues à parcourir à pied.
Les 36 rues des corporations du Vieux Quartier ont été nommées d'après les 36 métiers ou artisanats qui s'étaient établis dans cette zone au nord du lac, et qui créaient des produits de haute qualité pour approvisionner les royaux de la Citadelle de Thang Long, à quelques pas de là. Aujourd'hui, seules quelques rues vendent les mêmes produits qu'autrefois. Certaines rues, cependant, ont conservé les traditions du passé ; et celles-ci peuvent être très amusantes à explorer à pied, appareil photo en main.
Hàng Bạc (Rue de l'Argent), où les orfèvres fabriquaient autrefois de la monnaie et des bijoux pour le palais, abrite toujours des bijouteries et des bureaux de change. Hàng Mã est l'endroit où les Hanoïens vont acheter des articles religieux et des décorations de festival. Hàng Gai, maintenant connue sous le nom de Rue de la Soie, a été nommée d'après la teinture rosée que cette rue vendait et utilisait pour les vêtements. Les boutiques ici vendent maintenant des tissus et des costumes et robes sur mesure. Lãn Ông est une rue parfumée remplie de médecines traditionnelles et d'herbes.
CONSEIL : Pour de nombreux habitants, le Vieux Quartier est considéré comme le « vrai » Hanoï. Si vous vous liez d'amitié avec quelqu'un né dans le Vieux Quartier, il y a de fortes chances qu'il partage avec vous de bons souvenirs d'enfance passée dans ces rues pleines d'atmosphère.
Rencontrez de multiples civilisations
La Porte Ô Quan Chưởng est la seule porte restante du mur qui protégeait autrefois la zone entourant la Citadelle de Thang Long, non loin de là. La porte telle que vous la voyez a été reconstruite en 1817, bien qu'elle ait été construite à l'origine en 1749. La porte est nommée d'après le rang d'un soldat vietnamien qui a fait preuve d'un grand courage en défendant la porte et la citadelle contre une attaque française en 1873. Aujourd'hui, c'est un marqueur important et un symbole de l'esprit vietnamien.
Pendant que vous explorez le centre historique, cherchez les nombreuses pagodes construites par d'anciens commerçants. Le Vieux Quartier a été partiellement colonisé par des immigrants chinois qui l'ont également choisi comme lieu d'affaires. Pour avoir un aperçu de la vie de ces familles de marchands chinois dans le passé, visitez la Maison Mã Mây, une maison patrimoniale protégée par l'UNESCO.
Pour un petit moment de paix au milieu du bruit, descendez l'allée de Nhà Thờ pour une pause dans la cour tranquille de la Pagode Bà Đá. Vous y trouverez une statue élaborée de Phật Phật, considérée comme l'un des quatre trésors de Hanoï.
Fièrement érigée depuis 1886, la Cathédrale Saint-Joseph est un rappel de la présence coloniale française au Vietnam. Depuis la rue, les motifs néo-gothiques audacieux de la cathédrale créent une impression puissante au-dessus des maisons et des rues environnantes.
Où que vous alliez, vous aurez l'occasion d'apercevoir les maisons-tubes typiques du Vieux Quartier. Ces maisons ont des façades étroites, mais sont construites en profondeur et en hauteur, avec plusieurs cours pour laisser entrer la lumière. Les immeubles d'appartements d'influence soviétique, que l'on trouve le long de la rue Hàng Điếu, sont également intéressants. Si vous avez le temps, vous pouvez découvrir l'attraction la plus récente du Vieux Quartier : la Train Street. De petits cafés et papeteries se sont installés dans les bâtiments faisant face aux voies, et d'innombrables Instagrammeurs viennent chaque jour se faire prendre en photo avec ce décor coloré.
CONSEIL : Arrêtez-vous au Phố Cổ Rooftop Cafe pour un aperçu rapproché des maisons-tubes de Hanoï et une vue spéciale sur le lac Hoàn Kiếm.
Détendez-vous au lac Hoàn Kiếm
Les habitants de Hanoï ont une invitation favorite qui dit : « đi một vòng hồ » (allons faire un tour autour du lac). Le lac est, bien sûr, Hoàn Kiếm. Cette étendue d'eau verte est nichée au cœur de Hanoï urbaine, et est un lieu de rencontre idéal tout au long de la journée, mais surtout tôt le matin et en fin d'après-midi.
Dans les heures précédant le lever du soleil, les joggeurs se rassemblent sur les rives verdoyantes du lac, hommes et femmes se déplacent lentement à travers des routines de tai-chi, et des amis se réunissent en cercles pour des parties de hacky-sack. Le soir, la scène est à peu près la même. Les couples rejoignent la foule et s'assoient sur des bancs au bord de l'eau, grignotant de la mangue verte et sirotant du thé.
Promenez-vous autour du lac pour découvrir le célèbre Pont Húc rouge, le Temple Ngọc Sơn et l'emblématique Tour de la Tortue. Les week-ends, le lac Hoàn Kiếm est fermé aux véhicules et devient un endroit privilégié pour observer les gens, car jeunes et moins jeunes Hanoïens se réunissent pour profiter des divertissements et faire de l'exercice en plein air.
CONSEIL : Faites comme les locaux et achetez une glace sur la rue Tràng Tiền. Une promenade nocturne autour de Hoàn Kiếm avec une glace à la main est une expérience essentielle à Hanoï.
Mangez comme un local
Le Vieux Quartier regorge de restaurants spécialisés et de stands populaires qui existent depuis des années. Dans la rue Hoàn Kiếm, vous trouverez du nộm bò khô, un plat de bœuf séché et de papaye garni de cacahuètes croquantes. Il existe de nombreuses versions de chè (dessert vietnamien), mais les habitants affluent au restaurant Chè Bốn Mùa pour sa version de soupe sucrée aux graines de lotus et à la gelée noire.
Si vous avez faim, prenez un bol de bún chả au Bún Chả Hương Liên où le président Obama a dîné, ou optez pour une alternative moins fréquentée à Hàng Quạt. Une chose que les Hanoïens adorent faire est de passer des heures dans les cafés, simplement à observer les gens et à partager des nouvelles. Ne partez pas sans avoir goûté le café aux œufs original au Cafe Giang. Outre le café aux œufs, un autre plat original du Vieux Quartier est le chả cá lá vông. Ce plat est originaire du restaurant Lá Vông et est un mélange magique de morceaux de poisson marinés dans du curcuma et des épices, grillés et servis avec des nouilles de riz moelleuses, de l'aneth et des cacahuètes croquantes.
CONSEIL : Après la tombée de la nuit le week-end, la rue Hàng Đào se transforme en marché nocturne où vous pourrez déguster des plats de rue hanoïens insolites, tels que des boulettes d'escargots, des cailles grillées et des saucisses de porc salées.
Chassez les objets de collection sympas
Le Vieux Quartier n'a peut-être pas beaucoup de centres commerciaux, mais le shopping s'y fait au niveau de la rue. Les rues Hàng Dầu, Lý Quốc Sư, Tạ Hiện et Hàng Da sont bordées de magasins vendant des vêtements, des sacs, des chaussures et des articles de sport destinés aux touristes. Pour une sélection plus raffinée, essayez Vui Studio, les boutiques minimalistes de la rue Chân Cầm, ou les petites boutiques de produits de beauté naturels de la rue Hội Vũ.
Si vous aimez la broderie et les textiles, Tân Mỹ Design rassemble de fabuleux tissus de designers vietnamiens dans sa boutique aérée de Hàng Gai. Pour de beaux souvenirs vietnamiens, visitez Collective Memory sur Nhà Chung. À quelques pas de là, le Craft House Cathedral propose des accessoires, de la papeterie et des bougies à rapporter chez soi. Pour tout ce qui concerne la laque, visitez Hanoia au sommet du lac Hoan Kiem.
Goûtez à la vie nocturne hanoïenne
Une fois la nuit tombée, le Vieux Quartier met le travail de côté et se consacre sérieusement au plaisir. Il y a de quoi satisfaire tout le monde dans ces 36 rues fascinantes. Juste avant le coucher du soleil, prenez l'ascenseur jusqu'au Diamond Sky Bar, un endroit aéré offrant une vue panoramique sur le Vieux Quartier. Pour un cocktail bien mélangé, essayez le menu du Polite Co., ou dégustez un gin tonic de qualité supérieure avec vue sur la cathédrale Saint-Joseph au Mad Botanist.
De retour dans les rues, les Vietnamiens se rassemblent régulièrement pour manger et boire aux coins des trottoirs, avec de longs repas et d'innombrables tournées de bières qui durent jusque tard dans la nuit. Cette tradition du « bia hoi » est une façon amusante de découvrir la vie locale et de se faire de nouveaux amis. Le coin de bière le plus célèbre du Vieux Quartier est le Bia Hoi Junction. La fête déborde sur la rue Tạ Hiện, où les routards et les habitants s'assoient sur de minuscules tabourets en plastique et boivent de la bière pression fraîche dans l'air du soir. N'oubliez pas de trinquer à votre séjour dans le Vieux Quartier avec un joyeux cri de « một, hai, ba, dô ! »
