वियतनाम की 5 क्लासिक रेसिपी

स्मोकी ग्रिल्ड पोर्क पैटीज़, ताज़ा राइस नूडल्स और सुगंधित जड़ी-बूटियों (हर्ब्स) से तैयार होने वाली हनोई की यह डिश राजधानी के स्थानीय लोगों का पसंदीदा दोपहर का भोजन है। बराक ओबामा और एंथनी बॉर्डेन द्वारा हनोई में आनंद ली गई यह साधारण लेकिन बेहद स्वादिष्ट डिश घर पर बनाना बहुत आसान है।

सदियों पहले, होई आन एक महत्वपूर्ण व्यापारिक बंदरगाह था, जहाँ पूरे क्षेत्र के व्यापारी अपना सामान बेचने के लिए एकत्र होते थे। यही वजह है कि नूडल्स के इस स्वादिष्ट व्यंजन में आपको जापानी, चीनी और वियतनामी स्वादों का अनूठा संगम देखने को मिलता है।

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सड़क किनारे किसी विक्रेता से ताज़ा बना बां मी खरीदने के लिए कुछ पलों के लिए अपनी मोटरबाइक रोकने से ज़्यादा वियतनामी एहसास और कुछ नहीं हो सकता। वियतनाम के हर क्षेत्र में बां मी बनाने का अपना अलग अंदाज़ है। हो ची मिन्ह सिटी का यह स्वादिष्ट, रोस्टेड पोर्क संस्करण ज़बरदस्त स्वाद से भरा हुआ है।

हुए की पाक परंपराओं को वियतनाम में सबसे बेहतरीन माना जाता है। हर सुबह, इस पूर्व शाही शहर के सड़क किनारे बने भोजनालयों में स्थानीय लोग इस भरपेट नूडल सूप का स्वाद लेने के लिए इकट्ठा होते हैं, जिसे ताज़ी हरी सब्ज़ियों, तीखी मिर्च और नींबू के रस के साथ गरमा-गरम परोसा जाता है।

सड़क किनारे ताज़ा बनी रोबस्टा कॉफ़ी की चुस्की लेना वियतनाम का एक ऐसा क्लासिक अनुभव है जो हर यात्री को ज़रूर लेना चाहिए। हालाँकि आप घर पर वियतनाम के मनमोहक सड़क के दृश्यों को फिर से नहीं बना सकते, लेकिन कॉफ़ी का यह कड़क कप आपकी मीठी यादों को ताज़ा करने में ज़रूर मदद करेगा।

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