MICHELIN ग्रीन स्टार एक वार्षिक पुरस्कार है जो उन रेस्तरां को उजागर करता है जो अपनी स्थायी प्रथाओं के मामले में उद्योग में सबसे आगे हैं। वे अपने नैतिक और पर्यावरणीय मानकों दोनों के प्रति प्रतिबद्ध हैं, और अपनी आपूर्ति श्रृंखला से शून्य-अपशिष्ट प्रथाओं और अन्य गैर-पुनर्चक्रण योग्य सामग्रियों को प्राप्त करने के लिए स्थायी उत्पादकों और आपूर्तिकर्ताओं के साथ काम करते हैं।

ये रेस्तरां ऐसे भोजन अनुभव प्रदान करते हैं जो पाक उत्कृष्टता को उत्कृष्ट पर्यावरण-अनुकूल प्रतिबद्धताओं के साथ जोड़ते हैं और भोजन के शौकीनों और आतिथ्य उद्योग दोनों के लिए प्रेरणा का स्रोत हैं।

भोजन के माध्यम से कहानियाँ बताकर और वियतनाम भर से तथा अपने स्वयं के खेतों से प्राप्त 99% अति-स्थानीय सामग्री का उपयोग करके, गैस्ट्रोनॉमी और स्थिरता के प्रति अपनी प्रतिबद्धता के साथ, नेन दानांग MICHELIN गाइड 2024 संस्करण में वियतनाम का पहला MICHELIN ग्रीन स्टार प्राप्तकर्ता बन गया है।

2017 में स्थापित, नेन दानांग आधुनिक वियतनामी फाइन डाइनिंग में एक अग्रणी नवप्रवर्तक के रूप में उभरा है। रेस्तरां के ठीक सामने एक खेत के साथ, नेन दानांग शुद्ध वियतनामी सामग्री और स्थानीय उत्पादों को अधिक दिलचस्प व्यंजनों और पाक कहानियों में बदलता है जो विदेशी और वियतनामी दोनों मेहमानों के लिए भूमि, जीवन शैली और लोगों को प्रस्तुत करते हैं। मेहमानों को एक सकारात्मक स्थायी गैस्ट्रोनॉमी संदेश देने के अलावा, इसने स्थानीय स्कूलों के साथ सहयोग करने, युवा पीढ़ी के साथ जानकारी साझा करने और हरित अवधारणाओं को फैलाने के लिए भी एक मजबूत कदम उठाया है।

नेन दानांग

पता: 16 माई दा ते 2 स्ट्रीट, खुए माई वार्ड, न्गू हान सोन जिला, दा नांग