ហាណូយរបស់ខ្ញុំ៖ Maia Do

តើការធំធាត់នៅហាណូយមានបរិយាកាសបែបណា?

នៅចុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ ៩០ វាគ្មានអ្វីដូចថ្ងៃនេះទេ។ យាយរបស់ខ្ញុំបានទៅទទួលខ្ញុំពីសាលាមត្តេយ្យ និងបឋមសិក្សាដោយស៊ីក្លូ—ឥឡូវនេះអ្នកឃើញពួកវាត្រឹមតែជាមួយភ្ញៀវទេសចរនៅតំបន់ចាស់ (Old Quarter) ប៉ុណ្ណោះ! នៅពេលដែលឪពុករបស់ខ្ញុំបានទិញម៉ូតូដំបូងបង្អស់របស់គាត់ វាជារឿងធំមួយ។ ឥឡូវនេះអ្នកឃើញពួកវារាប់លានគ្រឿងនៅលើដងផ្លូវ។

នៅលើដងផ្លូវ វាជាទិដ្ឋភាពខុសគ្នាស្រឡះ។ អ្នកដើរតាមបឹងខាងលិច (West Lake) ហើយគ្មានវីឡា គ្មានផ្ទះស្អាតៗឡើយ។ វាគ្រាន់តែជាបឹងដ៏ធំមួយដែលមានស្រះ និងវាលស្រែនៅជុំវិញវា។ ខ្ញុំមើលត្រឡប់ទៅរូបថតគ្រួសារវិញ ហើយគិតថា 'ចាំបាច់ តើទីនេះជាកន្លែងណា?' វាគ្មានទិដ្ឋភាពដូចថ្ងៃនេះទាល់តែសោះ។

តើអ្នកគិតយ៉ាងណាចំពោះការផ្លាស់ប្តូរដែលហាណូយបានឆ្លងកាត់?

វាហាក់ដូចជាប្លែកបន្តិច ព្រោះយើងកំពុងរស់នៅក្នុងការផ្លាស់ប្តូរ ជួនកាលយើងមិនមានអារម្មណ៍ដឹងពីល្បឿនរបស់វានោះទេ។ ដោយសារបច្ចេកវិទ្យាចូលមកដល់ ប្រជាជនទទួលបានអ្វីៗយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកមានមនុស្សមួយចំនួនដែលបដិសេធមិនព្រមផ្លាស់ប្តូរ ហើយពួកគេរក្សាខ្លួនឯងនៅក្នុងពិភពផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ អ្នកមានអ្វីៗដែលផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងលឿននៅខាងក្រៅ ហើយបន្ទាប់មកមានមនុស្សដែលចង់រក្សាអ្វីៗតាមរបៀបចាស់។

តើអ្នកនាំមិត្តភក្តិ និងគ្រួសារទៅណាដែរ នៅពេលពួកគេមកលេងអ្នក?

ទីតាំងទាំងអស់ដែលខ្ញុំនាំមនុស្សទៅ គឺជាកន្លែងហូបចុក។ ឧទាហរណ៍ កាលពីថ្ងៃមុនខ្ញុំបាននាំមិត្តភក្តិម្នាក់ទៅ Hòe Nhai ដែលជាកន្លែងលក់ bít tết។ bít tết គឺជាស្តេកសាច់គោបារាំងដ៏ឆ្ងាញ់ក្នុងទម្រង់បែបវៀតណាម។ Bánh cuốn ក៏មាននៅ Hòe Nhai ដែរ គឺជាម្ហូបដ៏ល្អមួយទៀតដែលត្រូវសាកល្បង។ បន្ទាប់មក ពិតណាស់គឺ bún chả នៅតាមផ្លូវ Hàng Mành ឬនៅជិតផ្សារ Đồng Xuân។

ខ្ញុំក៏នាំមនុស្សទៅភោជនីយដ្ឋាន Chim Sáo ផងដែរ ដែលជាភោជនីយដ្ឋានដែលមានប្រធានបទបែបប្រពៃណី។ មនុស្សស្លៀកពាក់ខោអាវកសិកររចនាប័ទ្មចាស់ ហើយភោជនីយដ្ឋាននេះស្ថិតនៅក្នុងវីឡាបារាំង។ អាហារគឺឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ—វាជាប្រភេទអាហារដែលយើងធ្វើហូបនៅផ្ទះ។

ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកស្រឡាញ់សិល្បៈដែលមកលេងហាណូយ តើអ្នកគួរដឹងអ្វីខ្លះ?

វិស័យសិល្បៈនៅហាណូយនាពេលបច្ចុប្បន្នត្រូវបានបែងចែកជាក្រុមផ្សេងៗគ្នា។ ផ្អែកលើអ្វីដែលអ្នកចង់ទស្សនា អ្នកអាចទាក់ទងទៅក្រុមជាក់លាក់នោះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទស្សនាសិល្បៈសហសម័យ សិល្បៈដំឡើង (installations) និងវីដេអូ មានកន្លែងដូចជា Art Vietnam និង Manzi។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទិញស្នាដៃសិល្បៈ នោះ Apricot Gallery និង Green Palm Gallery គឺជាពិពណ៌សិល្បៈធំៗនៅក្នុងទីក្រុង ហើយតំណាងឱ្យសិល្បករជាច្រើនរូប។

តើមនុស្សអាចស្វែងយល់បន្ថែមអំពីសិល្បៈវៀតណាមដោយងាយស្រួលនៅឯណា?

សារមន្ទីរសិល្បៈទស្សនីយភាព គឺជាកន្លែងដ៏ល្អមួយដើម្បីចាប់ផ្តើម ព្រោះវាបង្ហាញអ្នកពីប្រវត្តិសាស្ត្រទាំងមូល៖ សិល្បៈសិប្បកម្មប្រពៃណីបុរាណ រហូតដល់សម័យអាណានិគម នៅពេលដែលបារាំងបាននាំយកសិល្បៈទស្សនីយភាពមកកាន់ប្រទេសវៀតណាម និងនៅពេលវាបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាសិល្បៈឃោសនាក្នុងសម័យសង្គ្រាម។ របៀបដែលសារមន្ទីរត្រូវបានរៀបចំឡើងគឺតាមលំដាប់លំដោយកាលប្បវត្តិ ដូច្នេះអ្នកអាចមើលឃើញប្រវត្តិសាស្ត្រទាំងមូលនៃសិល្បៈវៀតណាម ក៏ដូចជាការផ្លាស់ប្តូររចនាប័ទ្ម និងខ្លឹមសារ។

តើហាងកាហ្វេប្រចាំចិត្តរបស់អ្នកមួយចំនួននៅហាណូយមានអ្វីខ្លះ?

ខ្ញុំចូលចិត្តនាំមនុស្សទៅកន្លែងបុរាណៗ ដូចជា Đinh Café ជាដើម។ Đinh ស្ថិតនៅលើជាន់ទីពីរនៃផ្ទះបារាំងចាស់ ដែលមើលទៅឃើញបឹង Hoan Kiem។ វាជាកន្លែងដ៏ល្អប្រពៃដើម្បីទស្សនារចនាប័ទ្មវៀតណាមបុរាណ វាមានបរិយាកាសបែបអ័ព្ទផ្សែង និងអាថ៌កំបាំង ហើយភេសជ្ជៈគឺឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ។

ខ្ញុំក៏ស្រឡាញ់ហាងកាហ្វេដែលលាក់ខ្លួន ដូចជា Pho Co Café នៅលេខ ១១ ផ្លូវ Hàng Gai។ Nola Café ក៏ឡូយខ្លាំងណាស់ដែរ។ មានពិពណ៌សិល្បៈនៅជាន់លើឥឡូវនេះ—ពីជាន់លើ អ្នកអាចមើលចុះក្រោមទៅផ្ទះដែលចាស់ជាងគេនៅតាមផ្លូវនោះ។

តើអ្នកមានអារម្មណ៍ថាមិនស៊ីសង្វាក់គ្នារវាងហាណូយចាស់ និងថ្មីដែរឬទេ?

វាអាចមានភាពតានតឹងរវាងអ្វីដែលចាស់ និងអ្វីដែលថ្មី ឬវាអាចជាទំនាក់ទំនងដ៏ស្រស់ស្អាតមួយ។ ខ្ញុំជឿថាមនុស្សកំពុងងាកទៅរកការផ្សារភ្ជាប់ដ៏ស្រស់ស្អាតច្រើនជាងភាពតានតឹង។ ខ្ញុំគិតថា ក្នុងន័យមួយ ដោយសារប្រទេសវៀតណាមកំពុងផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងឆាប់រហ័ស អ្នកមិនអាចនាំយកអ្វីដែលចាស់ត្រឡប់មកវិញបានទេ ដូច្នេះហេតុអ្វីមិនធ្វើឱ្យអ្វីដែលចាស់ក្លាយជាថ្មី? ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាផ្នែកមួយនៃជីវិតរបស់យើងឡើងវិញ—គ្រាន់តែធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង ឬកែលម្អមួយកម្រិតទៀត—បន្ទាប់មកវានឹងក្លាយជាអ្វីដែលថ្មី និងប្លែកពីគេ។

បន្តដំណើរកម្សាន្តរបស់អ្នកតាមរយៈ #MyVietnam ជាមួយនឹងបទសម្ភាសន៍ក្នុងស្រុកដ៏មានតម្លៃ វីដេអូ និងគន្លឹះធ្វើដំណើរ នៅទីនេះ។