ບໍ່ຕ້ອງສົງໄສເລີຍວ່າ: ມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ໜ້າຊື່ນຊົມຢ່າງບໍ່ອາດຕ້ານທານໄດ້ກ່ຽວກັບຂອງຫວານ. ຈາກຂອງຫວານເຢັນໆທີ່ສົດຊື່ນໄປຈົນເຖິງເຂົ້າໜົມອົບອຸ່ນ, ທຸກໆຄຳແມ່ນຊ່ວງເວລາແຫ່ງຄວາມສຸກທີ່ບໍລິສຸດ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເປັນຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານຂອງຫວານ, ຜູ້ທີ່ຢາກເປັນນັກອົບ, ຫຼືພຽງແຕ່ຜູ້ທີ່ຊື່ນຊົມກັບສິ່ງທີ່ຫວານກວ່າໃນຊີວິດ, ຂອງຫວານຫວຽດນາມຈະຕອບສະໜອງຄວາມຢາກຂອງທ່ານ. ດັ່ງນັ້ນ, ຈົ່ງເອົາຂອງຫວານທີ່ທ່ານມັກ, ນັ່ງລົງ, ແລະກຽມພ້ອມທີ່ຈະເຂົ້າສູ່ໂລກທີ່ໜ້າສົນໃຈຂອງຂອງຫວານຫວຽດນາມ.

ແຈ

ແຈຫວຽດນາມປະກອບມີແກງຫວານແບບດັ້ງເດີມ, ເຄື່ອງດື່ມ, ພຸດດິ້ງ ຫຼືຂອງຫວານຄ້າຍຄືຄັສຕາດອື່ນໆ. ແຈສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍໃຊ້ນ້ຳ ຫຼື ກະທິເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກ ແລະ ເສີບໄດ້ທັງຮ້ອນ ຫຼື ເຢັນ. ວຸ້ນ ແລະ ໝາກໄມ້ຕ່າງໆ, ຖົ່ວ ແລະ ພືດຕະກູນຖົ່ວ, ເຂົ້າ ແລະ ທັນຍາພືດ, ແລະ ແມ່ນແຕ່ຫົວມັນ ແລະ ທັນຍາພືດກໍຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປເພື່ອເຮັດໃຫ້ແຈມີລົດຊາດແຊບ.

ຂອງຫວານສາມສີ (Chè ba màu), ເຂົ້າໜົມປັງໜຽວໃນນ້ຳຂີງ (Chè trôi nước), ຄັອກເທວໝາກໄມ້ຫວຽດນາມ (Chè Thái), ແກງຫວານໝາກກ້ຽງໂອ (Chè bưởi), ພຸດດິ້ງສາຄູໝາກກ້ວຍກະທິ (Chè chuối), ແກງຫວານເມັດບົວ ແລະ ເຂົ້າຂຽວ (Chè hạt sen), ພຸດດິ້ງເຜືອກຫວຽດນາມ (Chè khoai môn),... ແມ່ນແຈທົ່ວໄປທີ່ຄົນຫວຽດນາມມັກ.

ວຸ້ນໝາກພ້າວ (Rau câu)

Rau câu ແມ່ນເຂົ້າໜົມວຸ້ນຫວຽດນາມທີ່ເຮັດຈາກວຸ້ນ (ສາຫຼ່າຍທະເລທີ່ມີລັກສະນະຄ້າຍເຈລ), ນ້ຳກະທິ, ນົມຂົ້ນຫວານ, ແລະ ເຄື່ອງປຸງລົດຊາດເຊັ່ນ: ໝາກພ້າວ, ໝາກກ້ວຍ, ຊັອກໂກແລັດ, ໂມກາ, ແລະ ວານິລາ. ຂອງຫວານນີ້ມີຂາຍຢູ່ຕາມຮ້ານຂາຍແຈ, ຊຸບເປີມາເກັດຫຼາຍແຫ່ງ ແລະ ມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດເອງຢູ່ເຮືອນ. Rau câu ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສຳລັບຄົນກິນເຈທີ່ບໍ່ຕ້ອງການບໍລິໂພກເຈລາຕິນຈາກສັດ.

ໝາກກ້ວຍປີ້ງຫວຽດນາມ (Chuối nếp nướng)

CNN Food ໄດ້ຈັດອາຫານຫວຽດນາມຈານນີ້ເຂົ້າໃນ 9 ຂອງຫວານທີ່ດີທີ່ສຸດຈາກທົ່ວໂລກ. ໝາກກ້ວຍປີ້ງຈາກພາກໃຕ້ຂອງຫວຽດນາມແມ່ນເຮັດມາຈາກໝາກໄມ້ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍທີ່ສຸດໃນຫວຽດນາມ. ຈາກໝາກໄມ້ສີເຫຼືອງຊະນິດນີ້, ຄົນຫວຽດນາມໄດ້ສ້າງສັນອາຫານ ແລະ ຂອງຫວານຫຼາຍຢ່າງໃນຫຼາຍວິທີ. ໝາກກ້ວຍປີ້ງມີລົດຊາດຫວານ, ເຄັມແບບບ້ານໆ ແຕ່ຕິດໃຈຜູ້ກິນ.

ເຮັດຈາກໝາກກ້ວຍ, ນ້ຳກະທິ ແລະ ຫໍ່ດ້ວຍເຂົ້າໜຽວ, ວາງໃສ່ໃບກ້ວຍເປັນ “ຜ້າຫົ່ມທີ່ມີກິ່ນຫອມ”, ແລ້ວປີ້ງໃສ່ຖ່ານ. ໝາກກ້ວຍປີ້ງຈະມີລັກສະນະກອບ, ມີກິ່ນຫອມຂອງຄວັນ ແລະ ມີກິ່ນຫອມ. ຕັດເປັນຕ່ອນພໍດີຄຳ, ຕື່ມນ້ຳກະທິຫວານ, ຄຣີມໜ້ອຍໜຶ່ງ ແລະ ຖົ່ວດິນປີ້ງບົດເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແຊບສົມບູນ. ຂອງຫວານໝາກກ້ວຍນີ້ເປັນຂອງຫວານທີ່ຕ້ອງລອງ ແລະ ທ່ານສາມາດຊອກຫາມັນໄດ້ງ່າຍຈາກຮ້ານຂາຍອາຫານຕາມຖະໜົນ. ອາຫານ “ເກົ່າແຕ່ດີ” ນີ້ແນ່ນອນວ່າຈະປະທັບໃຈໃນຄວາມຊົງຈຳຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ເປັນສິ່ງເຕືອນໃຈທີ່ດີກ່ຽວກັບຫວຽດນາມທີ່ມີສະເໜ່.

ເຂົ້າໜົມຖົ່ວຂຽວ (Bánh đậu xanh)

ຂອງຫວານຫວຽດນາມແບບດັ້ງເດີມນີ້ມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກແຂວງ Hai Duong. ມັນປະສົມຖົ່ວຂຽວ, ນ້ຳມັນພືດ ຫຼື ໄຂມັນໝູ, ນ້ຳຕານ, ແລະ ເຄື່ອງປຸງລົດຊາດເພື່ອສ້າງເປັນເຂົ້າໜົມທີ່ມີລັກສະນະຄ້າຍຟັດຈ໌ ແລະ ເນື້ອສຳຜັດທີ່ລຽບນຽນ. ເຂົ້າໜົມຖົ່ວຂຽວແມ່ນແນະນຳໃຫ້ກິນຄູ່ກັບຊາຂຽວຮ້ອນ, ມັນສ້າງເປັນການປະສົມປະສານທີ່ງ່າຍດາຍແຕ່ສົມບູນແບບ.

ເຂົ້າໜົມຖົ່ວດິນ (Kẹo lạc)

ເຂົ້າໜົມຫວານນີ້ມີສີເຫຼືອງຄາຣາເມລທີ່ໄຫຼເຍິ້ມ, ມີກິ່ນຫອມຄືຖົ່ວດິນ ແລະ ມໍ, ມັນມີລົດຊາດຫວານປະສົມກັບຖົ່ວດິນປີ້ງທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ມັນໆ ແລະ ງາ. ອາຫານພິເສດນີ້ສາມາດຊອກຫາ ແລະ ຊື້ໄດ້ງ່າຍຢູ່ຕະຫຼາດ ແລະ ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຍ່ອຍເປັນຂອງຂວັນໃຫ້ຄອບຄົວ ແລະ ໝູ່ເພື່ອນ.

ເຂົ້າໜົມເຂົ້າເຈົ້າໃບເຕີຍ (Bánh đúc lá dứa)

ຂອງຫວານນີ້ແມ່ນເຮັດມາຈາກແປ້ງເຂົ້າເຈົ້າ, ໃບເຕີຍ, ນ້ຳຕານ, ແລະ ນ້ຳກະທິ. ເຂົ້າໜົມມີເນື້ອສຳຜັດທີ່ນຸ້ມ ແລະ ໜຽວ, ມີກິ່ນຫອມອ່ອນໆ ແລະ ຄວາມຫວານຈາກໃບເຕີຍ ແລະ ນ້ຳກະທິ. ມັນມັກຈະຖືກເສີບພ້ອມກັບຖົ່ວດິນປີ້ງ, ໝາກພ້າວຂູດ, ຫຼື ງາ. ເຂົ້າໜົມເຂົ້າເຈົ້າໃບເຕີຍເປັນຂອງຫວານທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມໃນຫວຽດນາມ, ແລະ ມັກຈະຖືກກິນເປັນອາຫານວ່າງ ຫຼື ຂອງຫວານຫຼັງອາຫານ.

ພຸດດິ້ງເຕົາຮູ້ (Tào phớ)

ພຸດດິ້ງເຕົາຮູ້ແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາຂອງຫວານຫວຽດນາມທີ່ພົບເຫັນຫຼາຍທີ່ສຸດ. ມັນມີເນື້ອສຳຜັດທີ່ລຽບນຽນຄືຜ້າໄໝ ແລະ ລົດຊາດທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ສົດຊື່ນ. ພຸດດິ້ງເຕົາຮູ້ແບບດັ້ງເດີມປະກອບດ້ວຍຖົ່ວເຫຼືອງ, ນ້ຳເຊື່ອມນ້ຳຕານດອກມະລິ, ແລະ ນ້ຳກ້ອນ. ປັດຈຸບັນ, ຄົນທ້ອງຖິ່ນມັກຈະເພີ່ມເຄື່ອງປຸງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວຸ້ນຫຍ້າ, ເມັດສາຄູ, ໝາກພ້າວຂູດ, ແລະ ໝາກພ້າວແຫ້ງເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ. ການປະສົມປະສານຂອງລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຄວາມຫວານຂອງນ້ຳເຊື່ອມນ້ຳຕານ, ກິ່ນຫອມອ່ອນໆຂອງດອກມະລິ, ແລະ ຄວາມເຢັນຂອງນ້ຳກ້ອນສ້າງເປັນອາຫານລະດູຮ້ອນທີ່ສົດຊື່ນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ທຸກຄົນພໍໃຈ. ໃນລະດູໜາວ, ພຸດດິ້ງເຕົາຮູ້ຮ້ອນມີຂາຍຢູ່ທຸກມຸມຖະໜົນຂອງຮ່າໂນ້ຍ. ໃສ່ຂີງສົດ, ນ້ຳເຊື່ອມນ້ຳຕານແດງ ແລະ ເພີດເພີນ.

ເຂົ້າໜົມຮັງເຜິ້ງ (Bánh bò)

ເຂົ້າໜົມຮັງເຜິ້ງເປັນຂອງຫວານທີ່ນິຍົມເຮັດຈາກແປ້ງເຂົ້າເຈົ້າ, ນ້ຳຕານ, ນ້ຳ, ແລະ ເຊື້ອລາ. ເຂົ້າໜົມມີໂຄງສ້າງຮັງເຜິ້ງທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ສ້າງຂຶ້ນໂດຍເຊື້ອລາທີ່ໃຊ້ໃນສູດ. ເຂົ້າໜົມມັກຈະຖືກນຶ່ງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນມີເນື້ອສຳຜັດທີ່ນຸ້ມ ແລະ ຟູ, ແລະ ສາມາດປຸງລົດຊາດດ້ວຍສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ໃບເຕີຍ ຫຼື ໝາກພ້າວ. ເຂົ້າໜົມນີ້ພົບເຫັນທົ່ວໄປໃນພາກພື້ນແມ່ນ້ຳຂອງ, ແລະ ມັກຈະຖືກກິນເປັນອາຫານວ່າງຫວານ ຫຼື ຂອງຫວານ. ມັນຍັງເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມໃນງານບຸນ ແລະ ງານສະເຫຼີມສະຫຼອງ.

ເຂົ້າໜົມຊັ້ນສາຄູນຶ່ງ (Bánh da lợn)

ຂອງຫວານພື້ນເມືອງຫວຽດນາມນີ້ປະກອບດ້ວຍຊັ້ນທີ່ໜຽວໜຸ່ມ ເຊິ່ງປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເຮັດມາຈາກຖົ່ວຂຽວບົດ, ແປ້ງມັນຕົ້ນ, ແປ້ງເຂົ້າ, ແລະ ນ້ຳກະທິ ຫຼື ນ້ຳ. ພໍ່ຄົວທີ່ມີພອນສະຫວັນຂອງຫວຽດນາມໄດ້ນຳໃຊ້ຝີມືຂອງພວກເຂົາສ້າງຊັ້ນສີສັນໃຫ້ກັບເຂົ້າໜົມ, ເຮັດໃຫ້ມັນກາຍເປັນເພັດຄຣິສຕັນທີ່ສວຍງາມໃນສາຍຕາຂອງນັກກິນ. ເຂົ້າໜົມແຕ່ລະອັນມີຊັ້ນສີເຫຼືອງຈືດໆທີ່ເຮັດຈາກຖົ່ວຂຽວ ແລະ ຊັ້ນສີຂຽວທີ່ປຸງລົດຊາດ ແລະ ໃສ່ສີດ້ວຍໃບເຕີຍ, ໃນຂະນະທີ່ສ່ວນປະກອບທາງເລືອກລວມມີທຸລຽນ ຫຼື ເຜືອກ.

ຈາກການກິນຄຳດຽວຈົນເຖິງການເພີ່ມນ້ຳຕານຢ່າງເຕັມທີ່, ພວກເຮົາຈະສຳຫຼວດຄວາມດຶງດູດທີ່ບໍ່ອາດຕ້ານທານໄດ້ຂອງຂອງຫວານທີ່ບໍ່ເຄີຍເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາຜິດຫວັງທີ່ຈະນຳຮອຍຍິ້ມມາສູ່ໃບໜ້າຂອງພວກເຮົາ ແລະ ລົດຊາດຂອງຄວາມສຸກທີ່ບໍລິສຸດ. ຊີວິດບໍ່ແນ່ນອນ. ກິນຂອງຫວານກ່ອນ. ກຽມແຂ້ວຫວານຂອງທ່ານໃຫ້ພ້ອມ, ເພາະວ່າການເດີນທາງຄັ້ງນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານຢາກກິນອີກ.