ໄມອາ ໂດ ເປັນຜູ້ທີ່ມັກສິລະປະ, ເກີດ ແລະ ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ. ຫຼັງຈາກໄປຮຽນຢູ່ສະຫະລັດອາເມລິກາ ແລະ ສະຫະລາຊະອານາຈັກ, ນາງໄດ້ກັບຄືນມາຫວຽດນາມ. ກັບມາບ້ານ, ນາງໄດ້ເຂົ້າສູ່ແວດວົງສິລະປະທີ່ກຳລັງຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງຂອງນະຄອນຫຼວງໂດຍບັງເອີນ, ແລະໄດ້ນຳພາ Sophie's Art Tour ຢູ່ຮ່າໂນ້ຍເປັນເວລາຫຼາຍປີ. ຢູ່ທີ່ນີ້, ນາງໄດ້ແບ່ງປັນທັດສະນະຂອງນາງກ່ຽວກັບການປ່ຽນແປງທີ່ຜ່ານມາ, ຄຳແນະນຳສຳລັບຄົນຮັກສິລະປະ, ແລະສະຖານທີ່ທີ່ນາງມັກໃນເມືອງ.

---

ການເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ຮ່າໂນ້ຍເປັນແນວໃດ?

ໃນຊ່ວງທ້າຍຊຸມປີ 90, ມັນບໍ່ຄືກັບທຸກມື້ນີ້ເລີຍ. ແມ່ຕູ້ຂອງຂ້ອຍເຄີຍໄປຮັບຂ້ອຍຈາກໂຮງຮຽນອະນຸບານ ແລະ ປະຖົມດ້ວຍລົດສາມລໍ້—ດຽວນີ້ເຈົ້າເຫັນແຕ່ພວກນັກທ່ອງທ່ຽວຢູ່ໃນເຂດເມືອງເກົ່າເທົ່ານັ້ນ! ຕອນພໍ່ຂອງຂ້ອຍຊື້ລົດຈັກຄັນທຳອິດ, ມັນເປັນເລື່ອງໃຫຍ່ຫຼາຍ. ດຽວນີ້ເຈົ້າເຫັນລົດຈັກຫຼາຍລ້ານຄັນຢູ່ຕາມຖະໜົນ.

ຢູ່ຕາມຖະໜົນຫົນທາງ, ມັນເປັນພາບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງສິ້ນເຊີງ. ເຈົ້າຈະຍ່າງຕາມແຄມທະເລສາບຕາເວັນຕົກ ແລະ ບໍ່ມີເຮືອນວິນລາ, ບໍ່ມີເຮືອນງາມໆ. ມັນເປັນພຽງທະເລສາບໃຫຍ່ໜຶ່ງທີ່ມີໜອງນ້ຳ ແລະ ທົ່ງນາອ້ອມຮອບ. ຂ້ອຍເບິ່ງຮູບຄອບຄົວເກົ່າໆ ແລ້ວຄິດວ່າ, 'ດຽວ, ນີ້ແມ່ນໃສ?' ມັນບໍ່ຄືກັບທຸກມື້ນີ້ເລີຍ.

ເຈົ້າຄິດແນວໃດກ່ຽວກັບການປ່ຽນແປງທີ່ຮ່າໂນ້ຍໄດ້ເຫັນ?

ມັນເປັນເລື່ອງແປກໜ້ອຍໜຶ່ງ, ເພາະວ່າພວກເຮົາກຳລັງດຳລົງຊີວິດຢູ່ພາຍໃນການປ່ຽນແປງ, ບາງຄັ້ງພວກເຮົາກໍບໍ່ຮູ້ສຶກເຖິງຈັງຫວະຂອງມັນ. ດ້ວຍເທັກໂນໂລຢີທີ່ເຂົ້າມາ, ຄົນເຮົາຮຽນຮູ້ສິ່ງຕ່າງໆໄດ້ໄວຫຼາຍ. ແຕ່ກໍມີບາງຄົນທີ່ປະຕິເສດທີ່ຈະປ່ຽນແປງ, ແລະພວກເຂົາກໍຮັກສາຕົນເອງໄວ້ໃນໂລກຂອງພວກເຂົາ. ເຈົ້າມີສິ່ງຕ່າງໆທີ່ເຄື່ອນໄຫວໄວຫຼາຍຢູ່ຂ້າງນອກ, ແລະກໍມີຄົນທີ່ຢາກຮັກສາສິ່ງຕ່າງໆແບບເກົ່າ.

ເຈົ້າພາໝູ່ເພື່ອນ ແລະ ຄອບຄົວໄປໃສເມື່ອພວກເຂົາມາຢ້ຽມຢາມເຈົ້າ?

ທຸກບ່ອນທີ່ຂ້ອຍພາຄົນໄປແມ່ນຮ້ານອາຫານ. ຕົວຢ່າງ, ມື້ກ່ອນຂ້ອຍໄດ້ພາໝູ່ໄປ Hòe Nhai ບ່ອນທີ່ມີຮ້ານ bít tết. Bít tết ແມ່ນສະເຕັກຊີ້ນງົວແບບຝຣັ່ງທີ່ຫຼູຫຼາໃນແບບຫວຽດນາມ. Bánh cuốn, ທີ່ Hòe Nhai ເຊັ່ນກັນ, ແມ່ນອີກໜຶ່ງອາຫານທີ່ດີຫຼາຍທີ່ຄວນລອງ. ຈາກນັ້ນ, ແນ່ນອນ, bún chả, ບໍ່ວ່າຈະຢູ່ຖະໜົນ Hàng Mành, ຫຼື ຢູ່ຂ້າງຕະຫຼາດ Đồng Xuân.

ຂ້ອຍຍັງພາຄົນໄປຮ້ານອາຫານ Chim Sáo, ເຊິ່ງເປັນຮ້ານອາຫານທີ່ມີຫົວຂໍ້ແບບດັ້ງເດີມ. ຄົນນຸ່ງເຄື່ອງຊາວນາແບບເກົ່າ ແລະ ຮ້ານອາຫານຕັ້ງຢູ່ໃນເຮືອນວິນລາແບບຝຣັ່ງ. ອາຫານແຊບຫຼາຍ—ມັນເປັນອາຫານປະເພດທີ່ພວກເຮົາຈະເຮັດກິນເອງຢູ່ເຮືອນ.

ຖ້າເຈົ້າເປັນຄົນຮັກສິລະປະທີ່ມາຮ່າໂນ້ຍ, ເຈົ້າຄວນຮູ້ຫຍັງແດ່?

ແວດວົງສິລະປະໃນຮ່າໂນ້ຍໃນປັດຈຸບັນຖືກແບ່ງອອກເປັນກຸ່ມຕ່າງໆ. ຂຶ້ນຢູ່ກັບສິ່ງທີ່ເຈົ້າຢາກເຫັນ, ເຈົ້າສາມາດຕິດຕໍ່ຫາແຕ່ລະກຸ່ມນັ້ນໄດ້. ຖ້າເຈົ້າຢາກເຫັນສິລະປະຮ່ວມສະໄໝ, ງານຕິດຕັ້ງ ແລະ ວິດີໂອ, ມີສະຖານທີ່ຕ່າງໆເຊັ່ນ Art Vietnam ແລະ Manzi. ຖ້າເຈົ້າຢາກຊື້ຜົນງານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ Apricot Gallery ແລະ Green Palm Gallery ແມ່ນຫໍສິລະປະໃຫຍ່ໃນເມືອງ, ແລະເປັນຕົວແທນຂອງນັກສິລະປິນຫຼາກຫຼາຍ.

ຄົນເຮົາສາມາດຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບສິລະປະຫວຽດນາມໄດ້ງ່າຍຢູ່ໃສ?

ພິພິທະພັນສິລະປະວິຈິດເປັນບ່ອນທີ່ດີທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນ ເພາະມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນປະຫວັດສາດທັງໝົດ: ຫັດຖະກຳແບບເກົ່າແກ່, ດັ້ງເດີມ ຈົນເຖິງສະໄໝອານານິຄົມ, ເມື່ອຝຣັ່ງນຳເອົາສິລະປະວິຈິດມາສູ່ຫວຽດນາມ, ແລະ ເມື່ອມັນປ່ຽນເປັນສິລະປະໂຄສະນາຊວນເຊື່ອໃນຊ່ວງສົງຄາມ. ວິທີການຈັດວາງພິພິທະພັນແມ່ນຕາມລຳດັບເວລາ, ດັ່ງນັ້ນເຈົ້າສາມາດເຫັນປະຫວັດສາດທັງໝົດຂອງສິລະປະຫວຽດນາມ, ພ້ອມທັງການປ່ຽນແປງໃນຮູບແບບ ແລະ ເນື້ອຫາ.

ຮ້ານກາເຟທີ່ເຈົ້າມັກຢູ່ຮ່າໂນ້ຍມີບ່ອນໃດແດ່?

ຂ້ອຍມັກພາຄົນໄປບ່ອນເກົ່າແກ່, ເຊັ່ນ Đinh Café. Đinh ຕັ້ງຢູ່ຊັ້ນສອງຂອງເຮືອນຝຣັ່ງເກົ່າທີ່ເບິ່ງອອກໄປເຫັນທະເລສາບ Hoan Kiem. ມັນເປັນສະຖານທີ່ທີ່ດີຫຼາຍທີ່ຈະເຫັນຮູບແບບຫວຽດນາມເກົ່າ, ມັນມີຄວັນໄຟ ແລະ ລຶກລັບໜ້ອຍໜຶ່ງ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມກໍແຊບຫຼາຍ.

ຂ້ອຍຍັງມັກຮ້ານກາເຟທີ່ເຊື່ອງໄວ້, ເຊັ່ນ Pho Co Café ຢູ່ຖະໜົນ 11 Hàng Gai. Nola Café ກໍເຢັນຫຼາຍເຊັ່ນກັນ. ດຽວນີ້ມີຫໍສິລະປະຢູ່ຊັ້ນເທິງ—ຈາກຊັ້ນເທິງເຈົ້າສາມາດເບິ່ງລົງໄປເຫັນເຮືອນທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດໃນຖະໜົນ.

ເຈົ້າຮູ້ສຶກວ່າ ມີຄວາມເຄັ່ງຕຶງລະຫວ່າງຮ່າໂນ້ຍເກົ່າ ແລະ ຮ່າໂນ້ຍໃໝ່ບໍ່?

ມັນສາມາດມີຄວາມເຄັ່ງຕຶງລະຫວ່າງສິ່ງເກົ່າ ແລະ ສິ່ງໃໝ່, ຫຼື ມັນສາມາດເປັນຄວາມສຳພັນທີ່ສວຍງາມ. ຂ້າພະເຈົ້າເຊື່ອວ່າຄົນເຮົາມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມຸ່ງໄປສູ່ຄວາມສຳພັນທີ່ສວຍງາມຫຼາຍກວ່າຄວາມເຄັ່ງຕຶງ. ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າໃນທາງໜຶ່ງ, ເນື່ອງຈາກຫວຽດນາມກຳລັງປ່ຽນແປງຢ່າງໄວວາ, ທ່ານບໍ່ສາມາດນຳສິ່ງເກົ່າກັບຄືນມາໄດ້, ສະນັ້ນເປັນຫຍັງຈຶ່ງບໍ່ເຮັດໃຫ້ສິ່ງເກົ່າກາຍເປັນສິ່ງໃໝ່? ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງຊີວິດຂອງພວກເຮົາອີກຄັ້ງ—ພຽງແຕ່ປັບປຸງ ຫຼື ຍົກລະດັບຂຶ້ນ—ແລ້ວມັນກໍຈະກາຍເປັນສິ່ງໃໝ່ ແລະ ມີເອກະລັກສະເພາະ.

---

ສືບຕໍ່ການເດີນທາງຂອງທ່ານຜ່ານ #MyVietnam ດ້ວຍການສຳພາດທ້ອງຖິ່ນທີ່ເຂົ້າໃຈງ່າຍ, ວິດີໂອ ແລະ ຄຳແນະນຳການເດີນທາງ ທີ່ນີ້.