-
5 loại cà phê Việt Nam tuyệt vời
Cà phê Việt Nam là nhiên liệu tên lửa giúp đất nước luôn sôi động. Bạn sẽ tìm thấy các quán cà phê trên mọi con phố ở mọi thành phố, từ những quán cà phê thời thượng được định hình bởi giới sáng tạo, đến những cơ sở cổ điển đã phát triển qua nhiều thập kỷ, đến những quán cà phê vỉa hè trải dài khắp các con đường. Ở mỗi nơi, bạn sẽ được bao quanh bởi những người dân địa phương đang trò chuyện rôm rả bên ly cà phê yêu thích của họ.
Cà phê truyền thống Việt Nam được làm từ hạt Robusta, có vị đậm đà, đắng. Trong nhiều thập kỷ, những chủ quán cà phê tài tình đã nghĩ ra nhiều cách mới để làm dịu hạt Robusta mạnh mẽ và nâng tầm thức uống yêu thích của đất nước. Kết quả là, giờ đây có một loạt các biến thể cà phê sáng tạo trên thực đơn. Dưới đây là năm loại cà phê tuyệt vời bạn nên thử khi du lịch Việt Nam.
Nhất định phải thử: Cà phê phin
Hạt cà phê Việt Nam thường được rang với bơ sau đó pha bằng phin kim loại. Một số phin đủ nhỏ để đặt trên cốc cà phê và trở thành những món quà lưu niệm tuyệt vời; những chiếc khác lại quá lớn đến nỗi cần cả một đội để mang. Những khoảnh khắc chờ đợi cà phê pha xong là một phần của niềm vui khi thưởng thức loại cà phê này. Do vị đắng, cà phê đen Việt Nam là một hương vị cần thời gian để làm quen. Bạn có thể thêm sữa đặc để làm ngọt đồ uống của mình (bạn sẽ thấy nhiều người dân địa phương cũng làm vậy), hoặc pha với đá. Một ly cà phê sữa đá lạnh vào một ngày nóng bức là một trải nghiệm cà phê Việt Nam tinh túy.
Nơi tìm thấy: Bạn sẽ tìm thấy một số loại cà phê địa phương ngon nhất ngay trên đường phố. Tại Hà Nội, hãy đến Café Thái, nơi đã tồn tại dưới nhiều hình thức khác nhau từ những năm 1920. Tại Huế, hãy ghé vào các quán cà phê vỉa hè ở ngã tư Trương Định và Phạm Hồng Thái. Tại Đà Lạt, Cafe Tùng là một địa điểm không thể bỏ qua, và tại Đà Nẵng, Cafe Long là một quán cà phê quen thuộc của cộng đồng.
Tuyệt vời để sưởi ấm tâm hồn: Cà phê trứng nóng
Chuyện kể rằng sau chiến tranh, khi sữa khan hiếm, người Hà Nội vẫn thèm một thứ gì đó để làm dịu vị cà phê. Rẻ và béo ngậy, lòng đỏ trứng nổi lên như một lựa chọn thay thế hoàn hảo. Ngay cả khi Việt Nam trở nên thịnh vượng hơn và sữa trở lại thị trường, cà phê trứng vẫn tồn tại nhờ hương vị thơm ngon của nó. Giờ đây, đây là một thức uống đặc sản Hà Nội không thể bỏ qua, đặc biệt là trong những tháng mùa đông. Một lớp bọt kem đặc, mịn nằm trên lớp cà phê đậm đà: nhẹ nhàng khuấy đều bằng thìa và nhâm nhi từ từ.
Nơi tìm thấy: Bạn sẽ tìm thấy cà phê trứng ngon nhất ở Hà Nội. Quán Café Giảng nguyên bản phục vụ một ly kem béo ngậy mà bạn sẽ phải dùng thìa để thưởng thức. Các địa điểm khác bao gồm Hanoian Kitchen, Ma Xo, và Loading T.
Tuyệt vời để giải nhiệt: Cà phê cốt dừa
Rất ít thành phố ở Việt Nam thoát khỏi cái nắng hè. Nếu bạn bắt đầu cảm thấy nóng bức khi khám phá, tại sao không thử một ly cà phê cốt dừa đá? Giống như một loại kem có thể dùng thìa hơn là một thức uống cà phê, cà phê cốt dừa hay cà phê cốt dừa, vừa là một thức uống giúp tỉnh táo, no bụng và giải nhiệt. Người pha chế sẽ pha cà phê phin truyền thống với nước cốt dừa, sữa tươi và sữa đặc. Sản phẩm hoàn chỉnh được múc vào ly và phục vụ như một món giải khát. Cà phê làm nền hương vị với dừa mang đến cho đồ uống một nét nhiệt đới thú vị, giống như một ly cocktail cà phê.
Nơi tìm thấy: Quán cà phê cực kỳ sành điệu Cộng Cà Phê nổi tiếng với món cà phê cốt dừa thơm ngon. Bạn sẽ tìm thấy các chi nhánh trên khắp Việt Nam ở tất cả các thành phố lớn.
Tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ buổi chiều: Cà phê sữa chua
Một lựa chọn thay thế sữa kỳ lạ và tuyệt vời, bạn sẽ không thể sai lầm với một ly cà phê sữa chua hấp dẫn, hay còn gọi là cà phê sữa chua. Thức uống này pha trộn cà phê phin Việt Nam với sữa chua, sữa đặc và đá, mặc dù hai thành phần cuối cùng là tùy chọn. Bạn sẽ tìm thấy cà phê sữa chua trên thực đơn khắp Hà Nội, tuy nhiên những quán cà phê ngon nhất sử dụng sữa chua tươi, tự làm. Vị chua từ sữa chua, vị đắng từ hạt cà phê và vị ngọt từ sữa đặc tạo nên một sự kết hợp ngon miệng.
Nơi tìm thấy: Cafe Duy Trí ở Hà Nội đã có được lượng khách hàng trung thành nhờ món cà phê sữa chua, được họ tự làm tại quán và có vị gần giống như kem sữa chua.
Tuyệt vời cho những ai hảo ngọt: Bạc xỉu
Nếu bạn đã thử cà phê đá Việt Nam và có thể thưởng thức một thứ gì đó ngọt hơn nữa, thì không đâu xa hơn là cà phê bạc xỉu. Các thành phần về cơ bản giống như bộ ba thần thánh của một ly cà phê sữa đá: cà phê, sữa đặc và đá bào. Sự khác biệt nằm ở tỷ lệ, với nhiều sữa hơn và ít cà phê hơn trong một ly bạc xỉu. Thức uống này phổ biến với thanh thiếu niên vẫn đang học cách thưởng thức vị đắng của cà phê Robusta.
Nơi tìm thấy: Thành phố Hồ Chí Minh là thủ phủ của đường ở Việt Nam, và là nơi khai sinh ra bạc xỉu. Bạn sẽ tìm thấy các quán cà phê vỉa hè khắp thành phố phục vụ bạc xỉu đá trong những ly cao với nhiều đá bào. Hãy thử một phiên bản cao cấp tại Vietnam Coffee Republic.
