Excellente nouvelle pour les voyageurs gourmands au Vietnam ! Le Guide MICHELIN est enfin arrivé dans ce magnifique pays et est plus que prêt à satisfaire toutes les âmes en quête de cuisine vietnamienne.

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Plus tôt en juin, à Hanoï, Michelin a présenté au monde le lancement officiel du Guide MICHELIN Hanoï & Hô Chi Minh-Ville 2023 avec une liste complète de 103 restaurants, dont 4 Une Étoile MICHELIN.

4 restaurants récompensés d'une Étoile MICHELIN

 

M. Ahmad Faiez Mohamed Pisal, directeur général de MICHELIN Vietnam, a déclaré que, faisant sa première apparition en France en 1900, le Guide MICHELIN a, au fil du temps, dépassé les frontières de la France et voyagé dans des villes du monde entier. Le lancement du Guide MICHELIN au Vietnam est une étape impressionnante pour la cuisine vietnamienne. Le Guide MICHELIN sera un excellent conseiller pour les visiteurs afin de trouver des restaurants proposant une cuisine de qualité, des hôtels confortables et de vivre des expériences uniques.

Mme Nguyen Vu Quynh Anh, PDG de Sun Hospitality Group - Sun Group, a déclaré que grâce à la Sélection MICHELIN au Vietnam, une destination culinaire nommée Vietnam sera diffusée auprès des touristes du monde entier. Avec le lancement du Guide MICHELIN, les efforts des chefs et de ceux qui travaillent dans l'industrie culinaire à travers le Vietnam feront du Vietnam une destination culinaire de grande classe que tout touriste international doit visiter au moins une fois dans sa vie.

Le président de la VNAT, Nguyen Trung Khanh, à la cérémonie du Guide Michelin 2023

 

Selon M. Gwendal Poullennec, directeur international du Guide MICHELIN, la première sélection à Hanoï et Hô Chi Minh-Ville met en lumière les différences et la variété de ce que ces deux villes ont à offrir. Hanoï, la capitale du Vietnam, offre une ambiance très décontractée et relaxante avec de petites boutiques et des restaurants que l'on trouve principalement dans le vieux quartier. La cuisine vietnamienne traditionnelle aux saveurs du Nord est prédominante dans cette ville, avec une présentation claire des saveurs naturelles, rehaussées de différents types d'épices et d'herbes pour la complexité. 

Hô Chi Minh-Ville, d'autre part, est une ville animée et en pleine croissance qui offre une énergie unique à tous les voyageurs et propose une grande variété de cuisines. Les techniques de cuisine modernes et traditionnelles sont bien représentées, et il y a aussi un grand mélange de talents et de jeunes chefs locaux désireux de présenter leurs idées et leurs créations dans l'assiette.

Parmi les 103 restaurants de la sélection (48 à Hanoï et 55 à Hô Chi Minh-Ville), 4 sont récompensés d'une Étoile MICHELIN pour leur cuisine de haute qualité : Anăn Saigon (Hô Chi Minh-Ville), Gia (Hanoï), Hibana by Koki (Hanoï), Tầm Vị (Hanoï) ; 29 établissements reçoivent un Bib Gourmand pour leur bonne cuisine à des prix modérés ; 70 autres établissements sont recommandés dans le Guide MICHELIN.

Voir la liste complète du Guide MICHELIN Hanoï & Hô Chi Minh-Ville ici.

29 établissements reçoivent un Bib Gourmand

 

70 restaurants reçoivent la sélection Michelin

 

Le président de la VNAT, Nguyen Trung Khanh, à l'événement