Ho Chi Minh City
A principios de este mes de junio, en Hanói, Michelin presentó al mundo el debut oficial de la Guía MICHELIN Hanoi & Ho Chi Minh City 2023 con una lista completa de 103 restaurantes, incluidos 4 con Una Estrella MICHELIN.
4 restaurantes reconocidos con una Estrella MICHELIN
El Sr. Ahmad Faiez Mohamed Pisal, Director General de MICHELIN Vietnam, declaró que, tras hacer su primera aparición en Francia en 1900, con el paso del tiempo, la Guía MICHELIN ha traspasado las fronteras francesas y ha viajado a ciudades de todo el mundo. El debut de la Guía MICHELIN en Vietnam es un hito impresionante para la gastronomía vietnamita. La Guía MICHELIN será un excelente asesor para que los visitantes encuentren restaurantes con comida de buena calidad, hoteles cómodos y disfruten de experiencias únicas.
La Sra. Nguyen Vu Quynh Anh, Directora Ejecutiva de Sun Hospitality Group - Sun Group, afirmó que, a partir de la Selección MICHELIN en Vietnam, un destino culinario llamado Vietnam se dará a conocer a los turistas de todo el mundo. Con el debut de la Guía MICHELIN y el esfuerzo de los chefs y profesionales del sector culinario de todo Vietnam, el país se convertirá en un destino gastronómico de primer nivel que todo turista internacional debería visitar al menos una vez en la vida.
El presidente de la VNAT, Nguyen Trung Khanh, en la Ceremonia de la Guía Michelin 2023
Según el Sr. Gwendal Poullennec, Director Internacional de la Guía MICHELIN, la primera selección en Hanói y la ciudad de Ho Chi Minh destaca las diferencias y la variedad que ofrecen estas dos ciudades. Hanói, la capital de Vietnam, ofrece un ambiente muy tranquilo y relajado, con pequeñas tiendas y restaurantes situados principalmente en el casco antiguo. La cocina tradicional vietnamita con sabor del norte predomina en esta ciudad, con una clara presentación de los sabores naturales, realzados con diferentes tipos de especias y hierbas para aportar complejidad.
Por su parte, la ciudad de Ho Chi Minh es una metrópoli bulliciosa y de rápido crecimiento que ofrece una energía única a todos los viajeros y cuenta con una variada oferta gastronómica. Tanto las técnicas culinarias modernas como las tradicionales se aprecian con claridad, y existe además una gran mezcla de talentos y jóvenes chefs locales ansiosos por presentar sus ideas y creaciones en el plato.
Entre los 103 restaurantes de la selección (48 en Hanói y 55 en la ciudad de Ho Chi Minh), 4 son reconocidos con Una Estrella MICHELIN por su cocina de alta calidad: Anăn Saigon (ciudad de Ho Chi Minh), Gia (Hanói), Hibana by Koki (Hanói), Tầm Vị (Hanói); 29 establecimientos reciben un Bib Gourmand por ofrecer buena comida a precios moderados; otros 70 establecimientos son recomendados en la Guía MICHELIN.
Vea la lista completa de la Guía MICHELIN Hanoi & Ho Chi Minh City aquí.
29 establecimientos reciben un Bib Gourmand
70 restaurantes reciben la distinción Michelin Selected
El presidente de la VNAT, Nguyen Trung Khanh, en el evento
