¡Grandes noticias para los viajeros amantes de la gastronomía en Vietnam! La Guía MICHELIN ha llegado finalmente a este hermoso país y está más que lista para satisfacer a cada alma que anhela la comida vietnamita.

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A principios de junio, en Hanói, Michelin presentó al mundo el debut oficial de la Guía MICHELIN Hanói y Ciudad Ho Chi Minh 2023 con una lista completa de 103 restaurantes, incluyendo 4 con Una Estrella MICHELIN.

4 restaurantes reconocidos con una Estrella MICHELIN

 

El Sr. Ahmad Faiez Mohamed Pisal, Director General de MICHELIN Vietnam, dijo que, haciendo su primera aparición en Francia en 1900, con el tiempo, la Guía MICHELIN ha traspasado las fronteras de Francia y ha viajado a ciudades de todo el mundo. El debut de la Guía MICHELIN en Vietnam es un hito impresionante para la cocina vietnamita. La Guía MICHELIN será un gran asesor para que los visitantes encuentren restaurantes con comida de buena calidad, hoteles cómodos y disfruten de experiencias únicas.

La Sra. Nguyen Vu Quynh Anh, CEO de Sun Hospitality Group - Sun Group, dijo que, a partir de la Selección MICHELIN en Vietnam, un destino culinario llamado Vietnam se difundirá entre los turistas globales. Con el debut de la Guía MICHELIN, los esfuerzos de los chefs y de quienes trabajan en la industria culinaria en todo Vietnam, Vietnam será un destino culinario de alta categoría que todo turista internacional debe visitar al menos una vez en la vida.

El Presidente de VNAT, Nguyen Trung Khanh, en la Ceremonia de la Guía Michelin 2023

 

Según el Sr. Gwendal Poullennec, Director Internacional de la Guía MICHELIN, la primera selección en Hanói y Ciudad Ho Chi Minh destaca las diferencias y la variedad de lo que estas dos ciudades tienen para ofrecer. Hanói, la capital de Vietnam, ofrece un ambiente muy tranquilo y relajado con pequeñas tiendas y restaurantes que se encuentran principalmente en el casco antiguo. La cocina tradicional vietnamita con sabor del norte es predominante en esta ciudad, con una clara presentación de sabores naturales, realzados con diferentes tipos de especias y hierbas para mayor complejidad. 

Ciudad Ho Chi Minh, por otro lado, es una ciudad bulliciosa y de rápido crecimiento que ofrece una energía única a todos los viajeros y cuenta con una diversa variedad de cocina. Se aprecian tanto las técnicas de cocina modernas como las tradicionales, y también hay una gran mezcla de talentos y jóvenes chefs locales deseosos de presentar sus ideas y creaciones en el plato.

Entre los 103 restaurantes de la selección (48 en Hanói y 55 en Ciudad Ho Chi Minh), 4 son reconocidos con Una Estrella MICHELIN por su cocina de alta calidad: Anăn Saigon (Ciudad Ho Chi Minh), Gia (Hanói), Hibana by Koki (Hanói), Tầm Vị (Hanói); 29 establecimientos reciben un Bib Gourmand por ofrecer buena comida a precios moderados; otros 70 establecimientos son recomendados en la Guía MICHELIN.

Ver lista completa de la Guía MICHELIN Hanói y Ciudad Ho Chi Minh aquí.

29 establecimientos reciben un Bib Gourmand

 

70 restaurantes reciben la selección Michelin

 

El Presidente de VNAT, Nguyen Trung Khanh, en el evento