No cabe duda: hay algo irresistiblemente delicioso en los postres. Desde refrescantes postres helados hasta cálidos dulces horneados, cada bocado es un momento de pura dicha. Tanto si eres un conocedor de postres, un aspirante a panadero o simplemente alguien que aprecia las cosas más dulces de la vida, los postres vietnamitas satisfarán tus antojos. Así que, coge tu postre favorito, siéntate y prepárate para adentrarte en el tentador mundo de los postres vietnamitas.

Chè

El Chè vietnamita incluye cualquier sopa dulce tradicional, bebida, pudín o cualquier otro postre tipo flan. El Chè se puede hacer con una base de agua o crema de coco y se sirve caliente o frío. Se añaden varias jaleas y frutas, frijoles y legumbres, arroz y granos, e incluso tubérculos y cereales para darle sabor al Chè.

Postre de Tres Colores (Chè ba màu), Bolas de Arroz Pegajoso en Jarabe de Jengibre (Chè trôi nước), Cóctel de Frutas Vietnamita (Chè Thái), Sopa Dulce de Pomelo (Chè bưởi), Pudín de Tapioca de Plátano y Coco (Chè chuối), Sopa Dulce de Semillas de Loto y Copos de Arroz Verde (Chè hạt sen), Pudín de Taro Vietnamita (Chè khoai môn),... son Chè comunes y muy apreciados por el pueblo vietnamita.

Gelatina de coco (Rau câu)

El Rau câu es un pastel de gelatina vietnamita hecho con agar (alga gelatinosa), leche de coco, leche condensada y saborizantes como coco, plátano, chocolate, moca y vainilla. Este postre se encuentra en los estantes de numerosas tiendas de Chè, supermercados y es fácil de hacer en casa. El Rau câu es una excelente alternativa para los vegetarianos que prefieren no consumir gelatina animal.

Plátano vietnamita a la parrilla (Chuối nếp nướng)

CNN Food incluyó este plato de Vietnam entre sus 9 mejores postres del mundo. Los plátanos a la parrilla del sur de Vietnam se elaboran con las frutas más conocidas de Vietnam. A partir de este tipo de fruta amarillenta, los vietnamitas han creado muchos platos y postres de diversas maneras. Los plátanos a la parrilla tienen un sabor rústico, dulce y salado, pero se aferran al paladar de los comensales.

Hecho de plátano, leche de coco y envuelto en arroz pegajoso, se coloca sobre una hoja de plátano como una “manta de fragancia”, y luego se asa a la brasa. El plátano a la parrilla resulta crujiente, ahumado y fragante. Córtalo en trozos pequeños, añade un poco de leche de coco dulce y cremosa y cacahuetes tostados triturados para completar la delicia. Este postre de plátano es un manjar que hay que probar y que se puede encontrar fácilmente en los vendedores ambulantes. Este plato “viejo pero dorado” dejará sin duda una agradable huella en la memoria de los visitantes y un buen recuerdo de un Vietnam encantador.

Pastel de frijol mungo (Bánh đậu xanh)

Este postre tradicional vietnamita se originó en la provincia de Hai Duong. Combina frijoles mungo, aceite vegetal o grasa de cerdo, azúcar y saborizantes para crear un pastel con una consistencia similar al fudge y una textura suave. Se recomienda disfrutar el Pastel de Frijol Mungo con una taza de té verde caliente, creando una combinación simple pero perfecta.

Dulces de cacahuete (Kẹo lạc)

Este dulce tiene un color amarillo caramelo fluido, huele a cacahuetes y malta, y tiene un sabor dulce combinado con cacahuetes tostados y sésamo, ricos y con sabor a nuez. Esta especialidad se puede encontrar y comprar fácilmente en mercados y tiendas de comestibles como regalo para familiares y amigos.

Pastel de arroz con pandan (Bánh đúc lá dứa)

Este postre se elabora con harina de arroz, hojas de pandan, azúcar y crema de coco. El pastel tiene una textura suave y masticable, con una sutil fragancia y dulzura de las hojas de pandan y la crema de coco. Se suele servir con cacahuetes tostados, coco rallado o semillas de sésamo. El pastel de arroz con pandan es un postre muy apreciado en Vietnam y a menudo se disfruta como tentempié o postre después de una comida.

Pudín de tofu (Tào phớ)

El pudín de tofu es uno de los postres vietnamitas más comunes. Tiene una textura suave como la seda y un sabor delicado y refrescante. Un tazón tradicional de pudín de tofu consiste en soja, jarabe de azúcar de jazmín y hielo. Hoy en día, los lugareños a menudo añaden más ingredientes como gelatina de hierba, perlas de tapioca, coco rallado y coco seco para realzar su sabor. La combinación del sabor único de la soja, la dulzura del jarabe de azúcar, el suave aroma de la flor de jazmín y la frescura del hielo crea un plato de verano refrescante que complacerá el paladar de todos. Durante el invierno, el pudín de tofu caliente se vende en cada esquina de las calles de Hanói. Añade jengibre fresco, jarabe de azúcar moreno y disfruta.

Pastel de panal (Bánh bò)

El pastel de panal es un postre popular hecho de harina de arroz, azúcar, agua y levadura. El pastel tiene una estructura única de panal que se crea por la levadura utilizada en la receta. El pastel a menudo se cuece al vapor, lo que le da una textura suave y esponjosa, y se puede aromatizar con ingredientes como pandan o coco. El pastel se encuentra comúnmente en la región del Delta del Mekong y a menudo se disfruta como un dulce o postre. También es un alimento popular en festivales y celebraciones.

Pastel de capas de tapioca al vapor (Bánh da lợn)

Este postre tradicional vietnamita consiste en capas masticables que suelen elaborarse con puré de frijoles mungo, almidón de tapioca, harina de arroz y leche o agua de coco. Talentosos chefs de Vietnam han puesto sus hábiles manos para crear capas coloridas en el pastel, convirtiéndolo en una hermosa gema de cristal para los ojos de los amantes de la comida. Cada pastel tiene una capa de color amarillo pálido hecha con frijoles mungo y una capa verde que se aromatiza y colorea con hojas de pandan, mientras que los ingredientes opcionales incluyen durián o taro.

Desde un solo bocado hasta una explosión de azúcar en toda regla, exploraremos el irresistible encanto de los postres que nunca dejan de sacarnos una sonrisa y un sabor a pura felicidad. La vida es incierta. Come el postre primero. Prepara tu paladar goloso, porque este viaje te dejará con ganas de más.