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Recettes vietnamiennes à essayer à la maison
Les saveurs du Vietnam vous manquent ? Alors il est temps de faire preuve de créativité dans votre propre cuisine. Dégustez d'authentiques plats vietnamiens à la maison grâce à ces cinq recettes simples. Regardez les vidéos ci-dessous pour découvrir comment préparer cinq plats vietnamiens classiques étape par étape, puis téléchargez le livret de recettes pour les mesures et instructions spécifiques. Amusez-vous et bonne cuisine !
Bánh xèo | Crêpe croustillante
Au Vietnam, cette crêpe salée croustillante se décline en plusieurs tailles, mais elle est toujours roulée avec des feuilles vertes fraîches et des herbes, et trempée dans une sauce de poisson légère pour un mélange de textures délicieux. Réussir la pâte à bánh xèo est le plus grand défi, mais les résultats en valent la peine. Servez le bánh xèo chaud et mangez chaque rouleau avec les mains pour une expérience complète.
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Cá kho tộ | Poisson en marmite d'argile
Le poisson caramélisé en marmite d'argile est un plat qui vous transportera directement au Vietnam. Le galanga, le piment et le poivre vert s'associent au poisson d'eau douce et à l'eau de coco sucrée pour créer ce classique du delta du Mékong. La cuisson du poisson dans une marmite d'argile au four permet à la sauce de caraméliser et rend le poisson feuilleté et tendre.
Đậu phụ sốt cà | Tofu à la sauce tomate
Le tofu à la sauce tomate est un plat simple que tout cuisinier vietnamien connaît. Le tofu frit mijoté dans des tomates et garni d'oignons verts frais constitue un repas végétarien facile et sain. Assurez-vous d'utiliser du tofu frais et ferme pour cette recette. Servez le tofu avec de la gloire du matin à l'ail, du riz vapeur et de la sauce de poisson pour un vrai déjeuner local.
Bánh mì trứng | Sandwich aux œufs
Il existe des centaines de versions de bánh mì au Vietnam, mais cette baguette-omelette chaude est un petit-déjeuner ou un en-cas satisfaisant apprécié dans tout le pays. Vous pouvez faire griller votre baguette pour la rendre chaude et croustillante avant d'ajouter la garniture. Vous pouvez également améliorer votre bánh mì avec du beurre, de la sauce chili ou de la tomate, ou opter pour une version végétalienne avec notre option de tofu mariné.
Bún thang | Soupe de nouilles au poulet
Poulet, jambon, œufs, champignons, crevettes et herbes se mélangent dans cette soupe de nouilles typiquement hanoïenne. Le bouillon chaud et clair avec des nouilles délicates et des garnitures effilochées évoque pour les Vietnamiens les réunions de famille et les déjeuners du dimanche. Passez au niveau supérieur avec votre bol de bún thang en ajoutant une cuillerée de pâte de crevettes fermentée et un filet de citron vert.
Essayez ces plats vous-même ! Téléchargez les recettes.
