Ho Chi Minh City
S'étant déroulé plus tôt ce mois de juin à Ha Noi, Michelin a présenté au monde entier le lancement officiel du Guide MICHELIN Hanoi & Ho Chi Minh City 2023 avec une liste complète de 103 restaurants, dont 4 distingués d'une Étoile MICHELIN.
4 restaurants distingués d'une Étoile MICHELIN
M. Ahmad Faiez Mohamed Pisal, directeur général de MICHELIN Vietnam, a déclaré qu'apparu pour la première fois en France en 1900, le Guide MICHELIN a au fil du temps franchi les frontières françaises pour voyager à travers les villes du monde entier. Le lancement du Guide MICHELIN au Vietnam constitue un jalon impressionnant pour la gastronomie vietnamienne. Le Guide MICHELIN sera un excellent conseiller pour guider les visiteurs vers des restaurants proposant une cuisine de qualité, des hôtels confortables et leur faire vivre des expériences uniques.
Mme Nguyen Vu Quynh Anh, PDG de Sun Hospitality Group - Sun Group, a déclaré qu'à partir de la sélection MICHELIN au Vietnam, la destination culinaire nommée Vietnam rayonnera auprès des touristes du monde entier. Grâce à l'arrivée du Guide MICHELIN et aux efforts des chefs et des professionnels de la gastronomie à travers le pays, le Vietnam deviendra une destination culinaire haut de gamme que tout touriste international se doit de visiter au moins une fois dans sa vie.
Le président de la VNAT, Nguyen Trung Khanh, lors de la cérémonie du Guide Michelin 2023
Selon M. Gwendal Poullennec, directeur international du Guide MICHELIN, la première sélection à Ha Noi et Ho Chi Minh-Ville met en lumière la diversité et la complémentarité de l'offre de ces deux villes. Ha Noi, la capitale du Vietnam, offre une atmosphère très décontractée et paisible avec de petites boutiques et des restaurants principalement situés dans le vieux quartier. La cuisine vietnamienne traditionnelle aux saveurs du Nord y prédomine, mettant à l'honneur la fraîcheur des produits naturels rehaussés par une variété d'épices et d'herbes aromatiques pour plus de complexité.
De son côté, Ho Chi Minh-Ville est une métropole effervescente et en pleine croissance qui offre une énergie unique à tous les voyageurs ainsi qu'une grande variété culinaire. Les techniques culinaires tant modernes que traditionnelles y sont bien représentées, tout comme un formidable vivier de talents et de jeunes chefs locaux désireux de présenter leurs idées et créations dans l'assiette.
Parmi les 103 restaurants de la sélection (48 à Ha Noi et 55 à Ho Chi Minh-Ville), 4 se voient attribuer Une Étoile MICHELIN pour une cuisine d'une grande finesse : Anăn Saigon (Ho Chi Minh-Ville), Gia (Ha Noi), Hibana by Koki (Ha Noi), Tầm Vị (Ha Noi) ; 29 établissements reçoivent un Bib Gourmand pour leur très bon rapport qualité-prix ; 70 autres établissements sont recommandés dans le Guide MICHELIN.
Consultez la liste complète du Guide MICHELIN Hanoi & Ho Chi Minh City ici.
29 établissements reçoivent un Bib Gourmand
70 restaurants sélectionnés par Michelin
Le président de la VNAT, Nguyen Trung Khanh, lors de l'événement
