मांग देन की खोज करें: वियतनाम का जागता हुआ स्वर्ग

ट्रेकर्स ध्यान दें! सेंट्रल हाइलैंड के जंगलों, गांवों, खेतों और बागानों के अद्भुत विहंगम दृश्य। 

डैक के 7 झीलों में से सबसे प्रसिद्ध है। झील के किनारे पैदल चलने वाले रास्तों के साथ एक शांत और सुरम्य वातावरण। कैनोइंग और मछली पकड़ने की सुविधाएं उपलब्ध हैं। साथ ही तांगे (घोड़ागाड़ी) की सवारी भी उपलब्ध है।

मांग देन कस्बे से ज्यादा दूर नहीं, 30 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में फैला, रंग-बिरंगे फूलों से सजा यह एक प्रसिद्ध कृषि फार्म स्थित है। पर्यटक इसके शानदार विहंगम परिदृश्य की प्रशंसा करने, उसमें लीन होने और जितनी चाहें उतनी तस्वीरें लेने के लिए स्वतंत्र महसूस करते हैं।

यह गांव मांग देन के चार समुदाय आधारित सांस्कृतिक गांवों में से एक है। यह छोटा सा गांव सेंट्रल हाइलैंड्स की विशिष्ट पारंपरिक संस्कृति को समेटे हुए है जैसे कि रोंग घर (Rong house), पारंपरिक घरेलू शराब, गोंग प्रदर्शन आदि।

जिन पर्यटकों ने हा जियांग में कभी क्लाउड हंटिंग (बादलों का दीदार) का अनुभव नहीं किया है, उनके लिए मांग देन में एक ही बार में इसका अनुभव करने का सुनहरा मौका है। सुबह जल्दी उठें और बादलों के समंदर में लिपटे इस छोटे से शांत कस्बे के दृश्यों का आनंद लें। क्यों न एक कप गर्म कॉफी की चुस्की लें और सूर्योदय का भी आनंद लें।

मांग देन शहर पैदल यात्रा (हाईकिंग) या बाइकिंग के लिए बेहद उपयुक्त है, लेकिन जो लोग चार पैरों वाली धीमी सवारी पसंद करते हैं, उनके लिए घुड़सवारी भी उपलब्ध है! 

मांग देन भोजन प्रेमियों के लिए भी बहुत बढ़िया स्थान है। यहाँ के व्यंजन आकर्षण के मामले में यहाँ के भू-भाग से होड़ लेते हैं। इसके अनोखे, विशेष व्यंजन पूरे वियतनाम में जाने जाते हैं। 

यहाँ कुछ सुझाव दिए गए हैं:

सबसे पहली बात जो याद रखनी है वह यह है कि मांग देन में आप जो कुछ भी खाते हैं, वह सीधे खेत या बगीचे से ताज़ा आता है। लेकिन ग्रिल्ड चिकन मांग देन के सिग्नेचर डिश के रूप में जाना जाने लगा है। प्राकृतिक भोजन से पली-बढ़ी फ्री-रेंज मुर्गियाँ—जिन्हें पारंपरिक पहाड़ी शैली में ग्रिल और मसालेदार बनाया जाता है। 

मांग देन के लोगों को ग्रिल करना बहुत पसंद है और उनके पाले हुए सुअरों को प्राकृतिक आहार पर पाला जाता है। सींक पर पूरी तरह से ग्रिल किए गए मांस के रसीले टुकड़े…

मांग देन में सेही (पॉरक्यूपाइन) का मांस एक विशेष व्यंजन माना जाता है। यह बहुत पौष्टिक और कम वसा वाला (लीन) होता है और इसलिए इसे कई तरीकों से परोसा जाता है। ग्रिल करने से लेकर, बांस के कोपलों में भरने, सूप में डालने या डोंग की पत्तियों में लपेटने तक। 

यह एक स्नैक है, जैसे किसी पब का बार-फ़ूड। कुरकुरा, प्रोटीन से भरपूर और बढ़िया मसालेदार। बियर या वियतनामी वाइन के साथ इसका स्वाद लाजवाब लगता है।

अब यह फ्राई किए हुए झींगुर या सेही के मांस जितना अनोखा न लगे, लेकिन यह तब तुरंत आकर्षक बन जाता है जब आप ध्यान देते हैं कि सब्जियों की इस थाली में लगभग 40 विभिन्न प्रकार की स्वदेशी सब्जियाँ, पत्तियाँ, टहनियाँ और जड़ें शामिल होती हैं।

यह जंगली केले के फूलों से बनाया जाता है (जिसकी वजह से इसका स्वाद मीठा होता है)। फूलों को छोटे टुकड़ों में काटकर खट्टे-मीठे शोरबे, चिकन, पोर्क या बीफ के कान (हाँ, आपने बिल्कुल सही सुना!), जड़ी-बूटियों और भुनी हुई मूंगफली के साथ मिलाया जाता है। 

मांग देन आम रास्तों से हटकर एक दूरस्थ स्थान है। परिणामस्वरूप, इसे हर तरह से अनूठा माना जा सकता है। जातीय समुदायों की जीवंत, समृद्ध संस्कृतियों से लेकर अनोखे, स्वस्थ भोजन तक। मांग देन एक ग्रामीण, जंगली सीमावर्ती क्षेत्र है। समय में पीछे लौटने का एक सच्चा अनुभव।