ベトナム・ハノイ（2020年12月20日）-- ホスピタリティグループのビンパール（Vinpearl）は、アルマズ（Almaz）レストランと協力し、2020年12月12日に全国規模のフォー・フェスティバル（Phở Festival）を開催しました。ビンパールのフォー・フェスティバルは、全国18ヶ所のビンパールのホテルおよびリゾート施設で実施されました。イベント期間中、来場者は評判の「フォー・ティン（phở Thìn）」を味わう機会を得たほか、工夫を凝らした多様なフォーを試食しました。 

フェスティバルのハイライトには、名物フォー料理を楽しめる特別メニュー「フォー・ブランチ」、ハノイの有名な「フォー・ティン」の創業者であるグエン・チョン・ティン（Nguyễn Trọng Thìn）氏との交流セッション、あらゆる年齢層が参加できる試食コンテストなどが含まれました。伝統的な味わいと現代的なアレンジの双方からインスピレーションを得たビンパールのシェフたちは、和牛を使った代表的な「ランドマーク・フォー」、ロブスター・フォー、キダチトウガラシ入りのチキン・フォー、フォー・ピザなど、ユニークなフォー料理も提供しました。

世界中からの旅行者に最高のフォーを紹介するため、2014年にビンパールは有名なフォー職人であるグエン・チョン・ティン氏にアプローチし、彼のフォーを自社のメニューに取り入れました。ビンパールのシェフたちはティン氏から徹底的な指導を受け、最も新鮮な食材の選定から、絶妙な味を引き出すために何時間もスープを煮込む工程に至るまで、細やかなトレーニングを重ねました。ハノイの地元住民からも観光客からも愛されるフォー・ティンは、数十年をかけて完成されたレシピを誇る、同市で最も象徴的なフォー専門店の1つです。現在、ビンパールの全33ヶ所のホテル＆リゾートの朝食ブッフェでフォー・ティンが提供されており、グルメな旅行者にとって楽しみにできる魅力となっています。 

フォー・フェスティバルの詳細については、ビンパールの公式ウェブサイトをご覧ください：https://www.vinpearl.com/le_hoi_pho_vinpearl_tinh_hoa_am_thuc_viet/

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