ハノイのバーシーン完全ガイド

ホアンキエム区の路地にひっそりと佇むKumquat Treeは、センスの良い音楽、オリジナルのカクテル、絶妙な照明で訪れる人を温かく迎えてくれるスピークイージーです。重厚な赤い扉に気後れする必要はありません。暗号を伝えて店内に入り階段を上ると、古き良きベトナムの調度品とモダンなバーの雰囲気が見事に融合した隠れ家空間が広がります。月に数回やってくるゲストDJが、空間に新鮮なエネルギーをもたらしてくれます。

ジンを目当てに訪れたとしても、その絶景から離れられなくなるでしょう。The Mad Botanistのルーフトップからは、ハノイの象徴である聖ジョセフ大聖堂の見事な眺望を楽しむことができ、下の階ではより落ち着いたアットホームな雰囲気が味わえます。メニューには世界中から集められた圧倒的な種類のジンをはじめ、多様なトニックウォーターや割材が並んでいます。ジンにこだわり抜いたバーですが、ビールやワイン、ノンアルコールドリンクも豊富に取り揃えられています。

Neは、ハノイで最も革新的なカクテルを提供するお店として知られています。数々の賞を受賞した共同オーナー兼ヘッドバーテンダーは、話題を呼んだ「フォー・カクテル」を生み出しました。これはジンとコアントローにシナモン、八角、カルダモンをインフューズした一杯です。名前の由来となった麺料理と同様に、レモンと唐辛子が添えて提供されます。カウンター席に座り、ジャスミン、アンズ、さらには緑のモチ米といった素材を自在に操るミクソロジストのマジックをお楽しみください。

音楽を愛するオーナーのジョン・キス氏は、首都ハノイで発展しつつあるライブミュージックシーンを盛り上げるため、The Hanoi Social Clubをオープンしました。築100年フレンチスタイルのタウンハウスでは、地元の人々、在住外国人、旅行者がさまざまなジャンルの音楽を定期的に演奏しています。ジョン氏はまた、ベトナムの豊かな民族音楽文化の推進にも力を入れており、ハノイに招くローカルミュージシャンを探して国内を旅しています。工夫を凝らした料理やドリンクのメニューも魅力を引き立てます。

西湖（タイ湖）の注目のエリアに新しくオープンしたBao Wow。料理長でありハノイの美食家でもあるファン・ニュー・ロン氏が手掛ける蒸しバオ（包子）には、一番人気の「ダーティー・バード」チキンバオから、プルドポークバオ、ヴィーガン用ファラフェルバオまで、多彩で魅力的な具材が揃っています。Bao Wowの魅力的なバオやサイドメニューは地元のクラフトビールと相性抜群で、少ないメニューながらバオに合わせて楽しめるクリエイティブなカクテルも提供しています。週末の夜になると店内は一段と賑やかになります。友人たちと一緒にパーティープラッターを注文して、楽しい雰囲気を満喫しましょう。 

旧市街を少し離れて、ハノイでも最初期にして屈指のクラフトビールパブStanding Barへ足を伸ばしてみましょう。ベトナム全土をはじめ、クラフトビールの中心地であるハノイやホーチミン市から集められた興味深いビールの数々や、暑い夏にぴったりの爽やかなサイダーが揃っています。晴れた日の夕方に夕日を眺められる湖畔のロケーションは最高で、タパスにインスピレーションを得たおつまみとともに、夜遅くまで楽しい時間を過ごせます。

国際的なジャーナリストであり社会評論家でもあるグエン・クイ・ドゥック氏が10年前にTadiotoをオープンして以来、ここはハノイのアーティストや知識人たちが集まる定番のバーとなっています。オペラハウスから目と鼻の先にある現在の店舗は、これまでで最高のロケーションです。通りに面したスタイリッシュなフロントルームと、カウンター奥の壁にコンテンポラリーアートが飾られたスペースが広がっています。メニューには寿司やラーメンのほか、TadiotoオリジナルのクラフトビールNhan Danも並びます。