스파이스 비엣과 함께 떠나는 베트남 미식 여행

플라워 가든 호텔(Flower Garden Hotel) 2층에 위치한 스파이스 비엣 하노이는 클래식한 요리를 신선하게 재해석하여 방문객을 맞이합니다. 세련되고 미니멀한 인테리어가 현대적인 느낌을 주지만, 테이블 위에 차려진 수제 피시 소스와 칠리 소스는 곧바로 아늑한 베트남 가정의 분위기를 물씬 풍깁니다. 의자에 앉아 편안하게 성찬을 즐겨보세요. 속을 달래줄 깔끔한 채식 스프부터 시작하거나, 일행이 있다면 북부부터 남부까지 아우르는 다양한 모둠 애피타이저와 한 입 거리를 즐겨보는 것도 좋습니다.

메뉴를 다룰 때 스파이스 비엣이 가장 중요하게 생각하는 것은 바로 정통성입니다. 호치민시의 골목길이나 다낭의 해변 포장마차에서 맛볼 수 있었던 별미를 비롯해 지역 특선 요리 중에서 선택해 보세요. 스파이스 비엣은 가장 정확한 풍미를 재현하기 위해 베트남 주요 여행지의 현지 인기 메뉴를 조사하고, 단일 요리 전문 노점에서 시식하며 연구합니다. 

스파이스 비엣의 모든 매장에서 또 하나의 필수 요소는 바로 신선함입니다. 베트남 요리는 극상의 신선함을 자랑하는 식재료로 세계적인 명성을 얻고 있습니다. 현지에서 조달한 농산물은 스파이스 비엣 요리의 진정한 주역입니다. 각각의 단백질 재료는 허브, 채소와 어우러져 한층 더 깊은 풍미를 자랑합니다. 

스파이스 비엣 하노이는 딜과 파를 넣어 뜨거운 불판 위에 노릇하게 구워내는 북부 스타일의 가물치 구이(chả cá Lã Vọng)부터 돼지고기, 새우, 땅콩을 얹은 강황 쌀국수인 중부 특선 미꽝(Quảng noodles)에 이르기까지 베트남에서 가장 사랑받는 대표 요리들을 선보입니다. 신선한 채소와 국수, 탱글탱글하고 즙이 풍부한 새우를 가득 채운 남부식 생월남쌈(gỏi cuốn)은 달콤한 피시 소스와 함께 제공됩니다. 단 한 번의 식사로 베트남 전역을 맛으로 여행할 수 있습니다.

스파이스 비엣의 플레이팅에는 특별한 매력이 있습니다. 클래식한 생월남쌈(gỏi cuốn)에는 마늘종이 삐죽 고개를 내밀고 있고, 참깨를 묻힌 라롯 잎 소고기 구이(bò lá lốt)는 작은 숯불 화로 위에서 지글지글 소리를 내며 제공됩니다. 열기에 잎이 숨죽어가는 모습을 관찰한 뒤, 육즙 가득한 한 입을 입안에 쏙 넣어보세요. 라롯 잎은 구워지면 바삭하고 매콤한 풍미의 그릇으로 변신합니다. 스파이스 비엣은 재미있는 플레이팅, 향, 촉각, 맛으로 오감을 사로잡으며, 모든 요리를 오감의 경험으로 만들어 베트남 요리만의 특별함을 담아냅니다. 

스파이스 비엣에 대한 자세한 정보는 공식 웹사이트에서 확인하세요.