환상적인 베트남 커피 5가지

베트남 커피 원두는 주로 버터에 볶은 후 금속 필터(핀)로 추출합니다. 어떤 필터는 커피잔 위에 올릴 정도로 작아 훌륭한 기념품이 되기도 하고, 어떤 필터는 너무 커서 여럿이 함께 들어야 할 정도입니다. 커피가 추출되기를 기다리는 시간은 이 방식만의 소소한 즐거움입니다. 특유의 쓴맛 때문에 베트남 블랙커피는 호불호가 갈릴 수 있습니다. 많은 현지인들처럼 연유를 넣어 달콤하게 즐기거나 얼음을 섞어 마셔보세요. 무더운 날 마시는 시원한 cà phê sữa đá 는 베트남 커피 체험의 정수입니다.

추천 카페: 거리 곳곳에서 최고의 현지 커피를 맛볼 수 있습니다. 하노이에서는 1920년대부터 다양한 모습으로 전해 내려온 Café Thai를 방문해 보세요. 훼(Hue)에서는 쯔엉딘(Truong Dinh)과 팜홍타이(Pham Hong Thai) 사거리의 노천카페에 자리를 잡아보세요. 달랏에서는 Cafe Tung을 꼭 찾아가 보시고, 다낭의 Cafe Long은 지역 주민들이 사랑하는 유명한 카페입니다.

전쟁 후 우유가 귀하던 시절, 하노이 사람들은 커피의 강한 맛을 부드럽게 만들어 줄 무언가를 찾았습니다. 부드럽고 가성비 좋은 계란 노른자가 완벽한 대안으로 부상했습니다. 베트남이 풍요로워지고 우유가 다시 유통되기 시작한 후에도 cà phê trứng은 특유의 고소하고 풍부한 맛 덕분에 계속 사랑받아 왔습니다. 이제 이 음료는 특히 겨울철에 꼭 맛봐야 할 하노이의 대표 특산 음료가 되었습니다. 진한 커피 위에 두껍고 부드러운 거품 층이 얹어지는데, 스푼으로 가볍게 저어가며 천천히 음미해 보세요.

추천 카페: 최고의 에그 커피는 하노이에서 맛볼 수 있습니다. 원조인 Café Giang에서는 숟가락으로 떠먹고 싶어질 만큼 부드러운 에그 커피를 제공합니다. 다른 추천 장소로는 Hanoian Kitchen, Ma Xo, Loading T가 있습니다. 

베트남에서 여름 햇살을 피할 수 있는 도시는 거의 없습니다. 여행 중 더위에 지친다면 시원한 아이스 코코넛 커피를 마셔보는 건 어떨까요? 마시는 커피라기보다는 숟가락으로 떠먹는 아이스크림에 가까운 코코넛 커피 또는 cà phê cốt dừa,는 활력을 주고 속을 채워주며 더위를 싹 가시게 해줍니다. 바리스타가 전통 핀 커피와 코코넛 밀크, 우유, 연유를 함께 블렌딩합니다. 완성된 커피는 유리잔에 담겨 청량한 디저트처럼 제공됩니다. 커피가 중심 맛을 잡아주고 코코넛이 열대 과일의 풍미를 더해 마치 커피 칵테일을 마시는 듯한 재미를 줍니다.

추천 카페: 트렌디한 감성의 카페 Cong Ca Phe는 맛있는 코코넛 커피로 유명합니다. 베트남 전역의 주요 도시에서 지점을 찾아볼 수 있습니다.

우유 대신 넣는 이색적이고 매력적인 재료인 요구르트 커피, 일명 cà phê sữa chua는 매력적인 선택입니다. 이 음료는 베트남 핀 커피에 요구르트, 연유, 얼음을 섞어 만드는데, 연유와 얼음은 취향에 따라 선택할 수 있습니다. 하노이 전역의 카페 메뉴판에서 찾아볼 수 있으며, 맛집으로 소문난 카페들은 직접 만든 신선한 수제 요구르트를 사용합니다. 요구르트의 상큼함, 커피 원두의 쌉싸름함, 연유의 달콤함이 어우러져 입안 가득 감칠맛을 선사합니다.

추천 카페: 하노이의 Cafe Duy Tri는 카페에서 직접 만드는 요구르트 커피로 두터운 단골층을 확보하고 있으며, 거의 요구르트 셔벗과 같은 맛이 납니다.

베트남식 아이스 커피를 마셔보았고 훨씬 더 단맛을 원하신다면 cà phê bạc xỉu가 바로 최고의 선택입니다. 재료는 cà phê sữa đá의 삼위일체인 커피, 연유, 간 얼음과 기본적으로 같습니다. 차이점은 비율에 있는데, 박쑤우에는 커피가 적게 들어가고 우유가 더 많이 들어갑니다. 이 음료는 로부스타 커피의 쌉싸름한 맛에 점차 익숙해지는 10대들에게 인기가 높습니다.

맛볼 수 있는 곳: 호치민시는 베트남의 '설탕의 수도'이자 박쑤우의 탄생지입니다. 도시 전역의 노천 카페에서 간 얼음을 가득 넣은 긴 잔에 시원한 박쑤우를 담아 제공하는 것을 볼 수 있습니다. Vietnam Coffee Republic에서 프리미엄 버전을 경험해 보세요.

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