베트남의 경제 중심지인 호치민시는 매력적인 프랑스 식민지 건축물과 전통적인 탑 위로 솟아오른 고층 빌딩을 자랑합니다. 상업과 문화의 활기 넘치는 이 도시는 세계적인 박물관과 베트남의 가장 활기찬 에너지부터 향기로운 사원과 길거리 음식 노점까지, 당신이 원하는 모든 것을 선사할 것입니다. 특히 음식은 사람들의 관심을 끌고 한 나라의 문화를 탐험하는 가장 빠른 방법입니다.

이 호치민 최고의 맛있는 요리 목록은 호치민시 관광국이 발표한 '호치민시 - 100가지 흥미로운 것들' 10개 부문에 대한 104,000표 이상의 투표를 기반으로 합니다.

지금까지 몇 가지 요리를 맛보셨는지 확인해 보세요.

반미

음식을 통해 한 국가나 지역의 다양성을 엿볼 수 있다는 말이 있는데, 호치민시의 반미의 경우에도 이는 사실로 입증됩니다. 이 친숙하고 먹기 쉬운 요리에는 다양한 변형이 있어 다양한 미식가들의 입맛을 만족시킬 것입니다. 슈마이 반미, 돼지껍데기 반미, 어묵 반미, 구운 돼지고기 반미, 구운 소고기 반미, 찢은 닭고기 반미를 맛보며 베트남 반미의 모든 면모를 경험해 보세요.

방문객들은 반세기 이상 된 유명 베이커리에서 반미를 찾을 수 있습니다. 예를 들어 바이 호 베이커리, 호아 마 반미, 후인 호아 반미, 탕 반미, 꾸 리 반미, 사우 레 반미 등이 있습니다.

반짱쫀 (혼합 라이스페이퍼)

이 요리는 메인 요리라기보다는 간식으로 여겨집니다. 호치민시의 혼합 라이스페이퍼는 이슬에 말려 작은 조각으로 자른 라이스페이퍼로 만듭니다. 라이스페이퍼는 잘게 썬 풋망고, 잘게 다진 락사 잎, 떠이닌 새우 소금, 그리고 짜낸 금귤 주스와 섞습니다. 맛을 더하기 위해 땅콩을 넣은 튀긴 양파 기름, 구운 새우, 메추리알, 육포를 약간 넣습니다.

혼합 라이스페이퍼는 호치민시 전역의 거리, 공원 또는 거북이 호수, 응우옌 트엉 히엔 거리(3군), 9월 23일 공원(1군), 벤탄 시장 지역, 응우옌 타이 혹 - 쩐 흥 다오 거리 교차로(1군)와 같은 길거리 음식 지역에서 찾을 수 있습니다.

반쎄오 (바삭한 팬케이크)

다양한 문화와 지역 요리가 교차하는 이 도시에 오면 방문객들이 꼭 맛봐야 할 반쎄오의 두 가지 주요 유형이 있습니다: 중부식 팬케이크와 서부식 팬케이크. 중부 지역의 반쎄오는 작고 지름이 한 손바닥보다 작으며, 녹두, 숙주나물에 해산물이나 돼지고기를 넣어 만듭니다. 서부식 팬케이크는 크기가 크고 새우, 삼겹살, 숙주나물, 녹두로 채워져 있습니다.

분보 (소고기 쌀국수)

호치민의 다양성은 다양한 종류의 소고기 쌀국수에서도 나타납니다. 첫 번째는 분보남보 (남부식 소고기 쌀국수)입니다. 이것은 남부 사람들에게 인기 있는 요리 중 하나입니다. 후에 매운 소고기 쌀국수와 달리, 남부 요리의 특징은 국물이 없고 가는 쌀국수를 사용한다는 것입니다. 국수는 매콤하고 새콤한 고추 마늘 피시 소스와 함께 제공되며, 얇게 썬 볶은 소고기가 올라갑니다. 이 요리는 숙주나물, 오이, 튀긴 샬롯, 볶은 땅콩 등 다양한 허브와 함께 즐겨 먹습니다…

또 다른 종류의 분보는 유명 셰프 앤서니 보댕이 세계에서 가장 맛있는 요리 중 하나로 인정한 후에 매운 소고기 쌀국수입니다. 풍부하고 매콤한 육수에 소고기와 돼지고기 소시지, 신선한 채소가 들어간 매력적인 국수 한 그릇입니다. 매운 소고기 쌀국수는 후에 사람들이 호치민시로 이주하면서 따라왔습니다. 고기와 롤이 많이 들어간 쌀국수 한 그릇은 후에에서보다 더 푸짐해 보입니다. 육수는 설탕의 단맛이 나며, 새우 페이스트의 강한 냄새를 줄여줍니다.

쏘이 (찹쌀밥)

아침, 점심, 저녁, 심지어 늦은 밤에도 찹쌀밥을 먹을 수 있습니다. 찹쌀밥을 파는 상인들은 고기 찹쌀밥과 달콤한 찹쌀밥을 모두 제공할 것입니다.

달콤한 찹쌀밥은 콩, 두리안, 옥수수, 단호박 등 다양한 선택지가 있습니다. 전형적인 요리는 항상 부드럽고 따뜻하며 향긋한 찹쌀밥 위에 약간의 코코넛 가루와 설탕, 볶은 땅콩이 올라갑니다. 옥수수 찹쌀밥은 코코넛 물에 찐 찹쌀 옥수수로 만들어 씨앗이 부드럽고 밝은 흰색이 되는 전형적인 달콤한 찹쌀밥 요리 중 하나입니다. 옥수수 찹쌀밥은 약간 질척합니다. 먹을 때는 약간의 코코넛 가루, 설탕, 땅콩 또는 참깨 소금을 추가합니다. 달콤하지만 느끼하지 않습니다.

더 남부 스타일을 원한다면 카데 찹쌀밥을 맛보세요. 부드럽고 쫄깃한 찹쌀밥은 신선한 바나나 잎에 싸여 코코넛 밀크, 달걀, 밀가루, 설탕으로 만든 부드러운 카데 층으로 덮여 있습니다.

호치민시의 고기 찹쌀밥은 보통 샤슈(구운 돼지고기), 말린 새우, 소시지, 고기 가루, 돼지고기 롤, 메추리알과 함께 조리되어 제공되며, 기름진 양파나 튀긴 샬롯을 추가하고 풍부한 소스를 뿌립니다. 방문객들은 양념된 닭 허벅지살, 양파 기름, 절인 갓, 잘 조리된 소스를 곁들인 닭고기 찹쌀밥을 맛볼 수 있습니다. 곁들임 요리로는 바삭하게 튀긴 닭껍질, 달걀, 찢은 닭고기, 슈마이, 삶은 닭똥집이 있습니다.

쩨 (달콤한 수프)

이것은 베트남에서 가장 유명하고 흔한 디저트 중 하나입니다. 호치민시에는 연자육, 녹두, 팥, 땅콩, 흑임자, 용안, 은행, 마름, 인삼 토닉, 브레이즈드 닭고기 달걀(플랑처럼), 홍차에 담근 닭고기 달걀, 찐 파파야 등 셀 수 없이 많은 종류의 달콤한 수프가 있습니다. 1, 5, 10군 거리를 거닐다 보면 좋아하는 달콤한 수프 가게를 찾을 수 있습니다. 남부 풍미의 달콤한 수프를 맛보고 싶다면 Su Van Hanh 거리의 달콤한 수프 가게를 방문할 수 있습니다. 이곳에서는 바바 달콤한 수프, 일반 달콤한 수프(콩으로 만듦), 바나나 달콤한 수프, 옥수수 달콤한 수프, 흰콩 달콤한 수프, 타로 달콤한 수프, 만두 달콤한 수프 등 16가지 맛의 트레이를 코코넛 젤리 한 병, 찹쌀밥 한 접시, 플랑 한 접시와 함께 제공합니다.

호치민시에는 태국식 달콤한 수프를 전문으로 판매하는 거리도 있습니다. 태국식 달콤한 수프는 두리안 향과 함께 달콤하고 고소한 우유 맛이 어우러진 독특한 풍미를 가지고 있습니다.

껌땀 (부서진 쌀밥)

껌땀은 호치민시의 여러 세대에게 익숙한 요리입니다. 찹쌀밥과 마찬가지로 껌땀은 아침, 점심, 저녁 또는 야식으로 즐길 수 있습니다. 부서진 쌀밥 한 접시에는 약간 마른 작은 쌀알, 오이 몇 조각, 피클이 포함되며 그 위에는 구운 갈비, 돼지껍데기, 돼지고기 패티가 올라갑니다. 달콤하고 사탕 같은 피시 소스는 이 요리의 영혼으로 여겨집니다. 자, 뜨거운 밥을 피시 소스에 적셔 토핑과 함께 드세요.

후띠우 남방 (남방 국수)

후띠우 남방은 호치민시에서 특히 유명합니다. 부드럽고 쫄깃한 쌀국수는 쌀가루로 만들어 끓는 물에 삶아 새우, 다진 돼지고기, 돼지 내장, 메추리알을 포함한 풍부한 육수와 함께 제공되며, 튀긴 마늘과 생채소가 어우러져 언제나 거부할 수 없는 요리를 만들어냅니다. 이곳은 매우 인기 있는 요리이므로 호치민시 거리에서 쉽게 찾을 수 있습니다.

옥 (달팽이)

호치민시에서 저녁에 즐길 수 있는 또 다른 간식입니다. 달팽이는 찜, 삶기, 볶음, 구이, 튀김 등으로 조리할 수 있습니다… 삶은 달팽이는 생강 고추 소스, 소금에 절인 달걀 또는 타마린드 소스에 찍어 먹습니다. 달팽이 외에도 굴, 게, 꽃게, 새우, 오징어 등 다양한 해산물을 맛볼 수 있습니다.

퍼 (베트남 쌀국수)

퍼는 호치민시 주민과 관광객에게 점차 익숙한 요리가 되고 있습니다. 북부 스타일 퍼 식당은 가볍고 맑으며 덜 단 육수를 사용합니다. 자연스러운 맛에 중점을 두므로 신선한 소고기의 품질이 중요합니다. 남부 스타일 퍼는 보통 더 달고 풍미가 강합니다. 육수는 구운 보라색 양파와 여러 가지 혼합 향신료가 추가되어 더 진합니다. 남부 스타일 퍼는 종종 숙주나물, 생채소, 얇게 썬 양파, 마늘, 간장과 함께 제공됩니다.