O outono em Hanói é uma estação de poesia. 

Entre o calor suado do verão e o tempo frio e seco do inverno, o outono entra como um acorde dissonante que se resolve em harmonia. 

É uma estação de romance e nostalgia que tem sido cantada por séculos de cantores e em rolos e rolos de penas de poetas. A cidade inteira assume um tom dourado que as pinceladas dos pintores não conseguem capturar. 

De setembro a dezembro, Hanói é seca e fresca, com temperaturas entre 18 e 25°C e baixa humidade. A estação é um sopro literal de ar fresco após as monções de verão: o céu limpa-se para um azul brilhante e sem nuvens, dando espaço à vegetação que se desdobrou durante uma estação exuberante de chuva. 

A alegria e o encanto dos festivais sazonais combinados com o conforto caseiro dos pratos sazonais são suficientes para incentivar uma visita oportuna por si só. Adicione paisagens douradas suspirantes, clima dourado-tostado e a abundância de uma colheita para entender por que o outono em Hanói é feito de poesia. 

A Natureza de Hanói no seu Melhor Fotogénico  

Muito se fala sobre a “folhagem de outono” na América do Norte. O Norte do Vietname, com as suas quatro estações em contraste com o Sul tropical, é um dos melhores equivalentes do Sudeste Asiático a essa exibição colorida. 

O outono é quando Hanói está no seu melhor fotogénico. A névoa cinzenta da estação chuvosa desaparece, deixando o céu um azul claro e cristalino. As folhas das árvores que revestem as largas ruas da cidade começam a ficar vermelhas, amarelas e castanhas. O sol assume um tom particularmente radiante, um brilho dourado através dos ramos avermelhados. Delicadas hoa sua (alstonia scholaris) irrompem das árvores, enchendo bairros inteiros com um cheiro poderosamente doce e distinto que cativa a criatividade de artistas e músicos. 

Estudantes e jovens mulheres surgem em ao dai – traje tradicional vietnamita em busca dos lugares mais bonitos para tirar fotografias, enquanto vendedores passam de bicicleta vendendo buquês brilhantes de margaridas brancas e amarelas. Estes grupos de modelos, fotógrafos e vendedores de flores tornam-se parte das paisagens, esvoaçando brilhantemente pelo outono como tantos pássaros tropicais.

Festival do Meio do Outono em Hanói 

Tết Trung Thu é o Festival do Meio do Outono, por vezes também chamado Festival do Bolo da Lua ou Festival das Crianças. As crianças vietnamitas esperam o verão inteiro por esta estação de tambores e dança do dragão, doces e canções. 

O país inteiro passa semanas a desdobrar as festividades. O primeiro sinal é a chegada de lojas de brinquedos pop-up e bancas de vendedores que vendem máscaras coloridas e lanternas de papel vermelho. Como que da noite para o dia, cada esquina de Hanói abre uma loja de bolos da lua vendendo bolos geométricos ricamente decorados numa variedade infinita de recheios misteriosos doces ou salgados. Estes destinam-se a ser oferecidos aos antepassados ou partilhados em pequenas fatias com amigos, acompanhados de copos de chá quente do tamanho de um dedal.

Grupos de crianças mascaradas tomam conta de pátios, becos sem saída e esquinas, carregando lanternas vermelhas. Um rufar de tambor começará ominosamente, sinalizando a chegada dos dançarinos do leão. Um enorme traje de leão emerge na multidão, papel ondulante ou borlas ou tecido esticado sobre uma estrutura de bambu e animado por acrobatas escondidos. A dança do leão é graciosa e assustadora em intervalos, com giros cheios de alma e investidas precisas que seguem o ritmo do tambor como hipnose. Um personagem secundário, Ong Dia, o Deus da Terra, adiciona alívio cómico ao êxtase. 

O Que Comer no Outono em Hanói 

Como a maioria dos blogs de viagem se limita a recomendar pratos padrão como pho e arroz frito, poucos viajantes sabem quão sazonal é realmente a comida em Hanói - de facto, em todo o Vietname. Os bolos da lua não são a única especialidade outonal. Há um menu inteiro de comidas de clima fresco que a maioria dos viajantes nunca descobre. 

O início do outono em Hanói é marcado pelo amadurecimento do dracontomelon, ou fruta sấu. Esta fruta é tão popular que é congelada ou conservada em xarope para comer e beber durante todo o ano, mas torna-se gorda e suculenta, mais doce do que azeda depois de setembro, e a sua casca verde muda para um amarelo dourado para complementar a folhagem de outono. É comida fresca mergulhada em sal e malagueta ou açúcar e malagueta, cozida com glória-da-manhã para fazer sopa azeda, ou, mais famosamente, processada numa bebida doce e xaroposa para ser saboreada no conforto de uma cadeira de plástico num vendedor de rua, roendo os caroços e observando a estação passar.

Cốm – que deve ser distinguido de “cơm”, a palavra para arroz cozido comum – é a palavra para grãos de arroz verde que são torrados em lume brando e depois esmagados em grãos e flocos doces e com sabor a noz. É comido de uma variedade surpreendente de maneiras: sozinho embalado em folhas de lótus, cozido em bolos, preparado em gelado, como um crumble com banana, cozido numa sopa doce chamada chè…

Os caracóis são outro prato que pode ser cozinhado de um número vertiginoso de maneiras. Estão disponíveis durante todo o ano, mas são mais gordos e frescos durante os meses de outono, até ao Ano Novo Lunar. Cozidos ou salteados, são uma fantástica comida “nhậu” para beber e petiscar com amigos, ou saborear uma tigela fumegante de sopa de aletria bún ốc cozinhada com caldo de ossos de porco ou galinha.

Outono no Norte do Vietname 

O outono é a estação da colheita no Norte do Vietname, onde o arroz é cultivado nas encostas das montanhas, esculpido em terraços espetaculares que se curvam em torno das encostas. No outono, estes terraços transformam-se em amarelo e dourado e estendem-se até ao horizonte numa união sobrenatural entre a engenhosidade agrícola humana e a paisagem natural.

Sapa, Ha Giang, Pu Luong e Yen Bai são três das regiões agrícolas mais espetaculares do país, cultivadas por comunidades de minorias étnicas, muitas das quais ainda usam os seus trajes tradicionais e vivem vidas muito diferentes do grupo étnico maioritário Kinh. 

Hanói é uma base perfeita para explorar o norte do Vietname. Viajantes corajosos alugam motas para percorrer as traiçoeiras estradas de montanha e ver as gargantas de picos e vales abrirem-se em rios, cascatas e quintas distantes. Reserve uma excursão pela área para experimentar com segurança o outono no norte do Vietname com guias experientes que podem educar completamente os hóspedes sobre a sua história, os seus grupos étnicos e culturais e as suas especialidades culinárias regionais.