Não há dúvida em dizer: Há algo irresistivelmente delicioso nas sobremesas. Desde sobremesas geladas refrescantes a guloseimas quentes assadas, cada dentada é um momento de pura felicidade. Seja um apreciador de sobremesas, um aspirante a pasteleiro, ou simplesmente alguém que aprecia as coisas mais doces da vida, as sobremesas vietnamitas satisfarão os seus desejos. Então, pegue na sua sobremesa favorita, sente-se e prepare-se para mergulhar no mundo tentador das sobremesas vietnamitas.

Chè

O Chè vietnamita inclui qualquer sopa doce tradicional, bebida, pudim ou qualquer outra sobremesa tipo creme. O Chè pode ser feito com uma base de água ou creme de coco e servido quente ou frio. Várias gelatinas e frutas, feijões e leguminosas, arroz e grãos, e até tubérculos e cereais são adicionados para tornar o Chè saboroso.

Sobremesa de Três Cores (Chè ba màu), Bolas de Arroz Glutinoso em Xarope de Gengibre (Chè trôi nước), Cocktail de Frutas Vietnamita (Chè Thái), Sopa Doce de Pomelo (Chè bưởi), Pudim de Tapioca de Banana e Coco (Chè chuối), Sopa Doce de Sementes de Lótus e Flocos de Arroz Verde (Chè hạt sen), Pudim de Taro Vietnamita (Chè khoai môn),... são Chè comuns e apreciados pelos vietnamitas.

Gelatina de coco (Rau câu)

Rau câu é um bolo de gelatina vietnamita feito com agar (alga gelatinosa), leite de coco, leite condensado e aromatizantes como coco, banana, chocolate, moca e baunilha. A sobremesa está disponível em várias lojas de Chè, supermercados e é fácil de fazer em casa. O Rau câu oferece uma ótima alternativa para vegetarianos que preferem não consumir gelatina animal.

Banana Grelhada Vietnamita (Chuối nếp nướng)

A CNN Food incluiu este prato do Vietname nos seus 9 melhores sobremesas de todo o mundo. As Bananas Grelhadas do Sul do Vietname são feitas com as frutas mais familiares do Vietname. Deste tipo de fruta amarelada, os vietnamitas criaram muitos pratos e sobremesas de várias maneiras. As bananas grelhadas têm um sabor rústico, doce e salgado, mas que se agarra ao paladar dos comensais.

Feito de banana, leite de coco e embrulhado em arroz glutinoso, colocado numa folha de bananeira como um “manto de fragrância”, depois grelhado sobre brasas. A banana grelhada fica crocante, fumada e perfumada. Corte-a em pedaços pequenos, adicione um pouco de leite de coco cremoso e adoçado e amendoins torrados esmagados para completar a delícia. Esta sobremesa de banana é um deleite imperdível e pode encontrá-la facilmente em vendedores de rua. O prato “antigo mas dourado” deixará certamente uma boa marca nas memórias dos visitantes e uma boa recordação de um Vietname encantador.

Bolo de Feijão Mungo (Bánh đậu xanh)

Esta sobremesa tradicional vietnamita teve origem na Província de Hai Duong. Combina feijão mungo, óleo vegetal ou gordura de porco, açúcar e aromatizantes para criar um bolo com uma consistência semelhante a fudge e uma textura suave. O Bolo de Feijão Mungo é recomendado para ser apreciado com uma chávena de chá verde quente, criando uma combinação simples mas perfeita.

Doces de amendoim (Kẹo lạc)

Este doce tem uma cor amarela fluida e caramelizada, cheira a amendoim e malte, tem um sabor doce combinado com amendoins torrados ricos e nozes e sésamo. Esta especialidade pode ser facilmente encontrada e comprada em mercados e mercearias como presentes para a família e amigos.

Bolo de arroz de Pandan (Bánh đúc lá dứa)

Esta sobremesa é feita de farinha de arroz, folhas de pandan, açúcar e creme de coco. O bolo tem uma textura macia e mastigável, com uma fragrância subtil e doçura das folhas de pandan e do creme de coco. É geralmente servido com amendoins torrados, coco ralado ou sementes de sésamo. O bolo de arroz de pandan é uma sobremesa muito apreciada no Vietname e é frequentemente desfrutado como um lanche ou sobremesa após uma refeição.

Pudim de tofu (Tào phớ)

O pudim de tofu está entre as sobremesas vietnamitas mais comuns. Tem uma textura sedosa e suave e um sabor delicado e refrescante. Uma tigela tradicional de pudim de tofu consiste em soja, xarope de açúcar de jasmim e gelo. Hoje em dia, os locais adicionam frequentemente mais coberturas, como gelatina de erva, pérolas de tapioca, coco ralado e coco seco para realçar o seu sabor. A combinação do sabor único da soja, da doçura do xarope de açúcar, do aroma suave da flor de jasmim e da frescura do gelo cria um prato de verão refrescante que agradará a todos os paladares. Durante o inverno, o pudim de tofu quente é vendido em todos os cantos das ruas de Hanói. Adicione gengibre fresco, xarope de açúcar mascavado e desfrute.

Bolo de favo de mel (Bánh bò)

O bolo de favo de mel é uma sobremesa popular feita de farinha de arroz, açúcar, água e levedura. O bolo tem uma estrutura única de favo de mel que é criada pela levedura usada na receita. O bolo é frequentemente cozido a vapor, o que lhe confere uma textura macia e fofa, e pode ser aromatizado com ingredientes como pandan ou coco. O bolo é comum na região do Delta do Mekong e é frequentemente apreciado como um lanche doce ou sobremesa. É também uma comida popular em festivais e celebrações.

Bolo de Tapioca em Camadas Cozido a Vapor (Bánh da lợn)

Esta sobremesa tradicional vietnamita consiste em camadas mastigáveis que são tipicamente feitas com feijão-mungo em puré, amido de tapioca, farinha de arroz e leite ou água de coco. Chefs talentosos do Vietname usaram as suas mãos hábeis para criar camadas coloridas para o bolo, transformando-o numa bela joia de cristal para os olhos dos amantes da gastronomia. Cada bolo tem uma camada amarela pálida feita com feijão-mungo e uma camada verde que é aromatizada e colorida com folhas de pandan, enquanto os ingredientes opcionais incluem durian ou taro.

Desde uma única dentada a um pico de açúcar completo, vamos explorar o encanto irresistível das sobremesas que nunca deixam de nos trazer um sorriso ao rosto e um sabor de pura felicidade. A vida é incerta. Coma a sobremesa primeiro. Prepare o seu dente doce, pois esta viagem certamente o deixará a desejar mais.