Ho Chi Minh City
ครั้งที่สองของ MICHELIN GUIDE กับหลากความเป็น “ครั้งแรก”
นี่เป็นครั้งที่สองที่ MICHELIN GUIDE จัดพิธีมอบรางวัลเพื่อเชิดชูแบรนด์อาหารชั้นเลิศในเวียดนาม โดยดานังเป็นจุดหมายปลายทางแห่งใหม่แห่งแรกที่ปรากฏในงานประกาศรางวัลปีนี้ ร่วมกับฮานอยและนครโฮจิมินห์
และในครั้งนี้ ด้วยรายชื่อร้านอาหารทั้งหมด 164 แห่ง วงการอาหารยังได้ร่วมเป็นสักขีพยานในการเปิดตัวรางวัล MICHELIN Green Star โดยมีร้าน Nén Danang เป็นร้านอาหารแห่งแรกในเวียดนามที่ได้รับรางวัลอันทรงเกียรตินี้ รางวัล MICHELIN Green Star ถือกำเนิดขึ้นเพื่อเชิดชูร้านอาหารที่เป็นผู้นำในอุตสาหกรรมด้านการดำเนินงานอย่างยั่งยืน และมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ผสมผสานความเป็นเลิศทางโภชนาการเข้ากับความมุ่งมั่นในการเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอย่างโดดเด่น
ในฐานะน้องใหม่และตัวแทนวัฒนธรรมอาหารเวียดนามภาคกลาง ซึ่งหลอมรวมอิทธิพลทางอาหารจากฝรั่งเศส จีน และวัฒนธรรมเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ อาหารดานังได้สร้างความประทับใจที่ไม่รู้ลืมด้วยวัตถุดิบที่สดใหม่ และครองพื้นที่ในรายชื่อ Bib Gourmand เกินกว่าครึ่งหนึ่งของรายชื่อทั้งหมด
วงการอาหารเวียดนามเชิดหน้าชูตาอย่างภาคภูมิ
วัฒนธรรมอาหารของเวียดนามได้ค่อยๆ ก้าวสู่นานาชาติบนแผนที่อาหารโลกด้วยตัวเลือกอาหารแสนอร่อยมากมาย ที่รับประกันว่าจะทำให้ทุกต่อมรับรสได้สัมผัสความฟิน
ร้านอาหารที่ได้รับรางวัล 1 ดาวมิชลินจำนวน 7 แห่ง ได้แก่ Gia, Hibana by Koki, Tầm Vị และ Ănăn Saigon (ผู้ได้รับรางวัลปี 2023) ร่วมด้วยน้องใหม่ 3 แห่ง ได้แก่ Akuna (นครโฮจิมินห์), La Maison 1888 (ดานัง) และ The Royal Pavilion (นครโฮจิมินห์)
ร้านอาหารในหมวด Bib Gourmand มีจำนวนรวม 58 แห่ง ได้แก่ 18 แห่งในฮานอย, 24 แห่งในนครโฮจิมินห์ และ 16 แห่งในดานัง โดยจากรายชื่อใหม่ 29 แห่งนั้น เป็นร้านจากดานัง 16 แห่ง, ฮานอย 5 แห่ง และนครโฮจิมินห์ 8 แห่ง ส่งผลให้รายชื่อเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าจากปีที่แล้ว
ร้านอาหารที่ได้รับเลือกให้อยู่ในหมวด MICHELIN Selected มีจำนวน 99 แห่ง (โดยมีน้องใหม่ 40 แห่ง): 33 แห่งในฮานอย (น้องใหม่ 5 แห่ง), 47 แห่งในนครโฮจิมินห์ (น้องใหม่ 16 แห่ง) และ 19 แห่งในดานัง (เป็นน้องใหม่ทั้งหมด)
ร้าน Nén Danang ขณะรับรางวัล MICHELIN Green Star (ภาพ: TITC)
ร้านอาหารที่ได้รับรางวัล 1 ดาวมิชลิน (ภาพ: TITC)
ร้านอาหารในหมวด Bib Gourmand (ภาพ: TITC)
ร้านอาหารในหมวด MICHELIN Selected (ภาพ: TITC)
Toan Nguyen จาก La Maison 1888 ขณะรับรางวัล Sommelier Award (ภาพ: TITC)
Anh Nguyen จาก Si Dining ขณะรับรางวัล Service Award (ภาพ: TITC)
Duy Nguyen จาก Little Bear ขณะรับรางวัล Young Chef Award (ภาพ: TITC)
สำหรับรางวัลพิเศษ MICHELIN Guide Special Awards 2024 รางวัล Sommelier Award มอบให้แก่ Toan Nguyen จาก La Maison 1888 ซึ่งเป็นร้านอาหารระดับ 1 ดาวมิชลินเพียงแห่งเดียวในดานัง รางวัล Service Award มอบให้แก่ Anh Nguyen จาก Si Dining ร้านอาหารระดับ MICHELIN Selected ในดานัง และรางวัล Young Chef Award มอบให้แก่เชฟ Duy Nguyen จาก Little Bear ร้านอาหารระดับ MICHELIN Selected แห่งใหม่ในนครโฮจิมินห์