-
Những quán cà phê đương đại độc đáo nhất Việt Nam
Ảnh của Christian Berg
Cà phê — thoạt nhìn — là một thức uống đơn giản. Hãy để một đất nước tò mò, tháo vát như Việt Nam tạo ra phong cách riêng của mình — và sau đó lại tạo ra, và lại tạo ra nữa. Văn hóa cà phê Việt Nam có nhiều tầng lớp hơn bạn sẽ tìm thấy trong một ly bạc xỉu đá lạnh. Nhưng ẩn sâu dưới hàng ngàn quán cà phê tiếp năng lượng cho cả nước từ Bắc vào Nam, có một tình yêu chung dành cho thức uống phục hồi năng lượng này, vượt xa hương vị, và chạm đến những lĩnh vực như ảnh hưởng thuộc địa, văn hóa dân tộc, truyền thống đô thị, khí hậu và địa hình, cùng những mối quan hệ xã hội gắn bó của Việt Nam.
Đối với những người yêu cà phê đang tìm kiếm sự kết hợp hoàn hảo giữa không gian, không khí và cách pha chế chuyên nghiệp, đây là danh sách những quán cà phê bạn nhất định phải thử khi đến Việt Nam.
La Viet Coffee, Đà Lạt
La Viet Coffee là một bất ngờ đối với du khách đến Đà Lạt. Một khoảnh khắc bạn đang giữa rừng thông, cánh đồng hoa và những biệt thự kiến trúc art deco, và khoảnh khắc tiếp theo bạn đã bước vào một không gian rộng lớn giống nhà kho, rì rầm với tiếng máy móc nhẹ nhàng của một nhà máy, mát mẻ với cách bài trí không thể phủ nhận là phong cách hipster, và tất nhiên là thơm lừng với hương cà phê arabica rang. Khi đã vượt qua sự ngạc nhiên, La Viet hóa ra lại là một nơi bạn có thể dành vài giờ, nhâm nhi đồ uống từ thực đơn, tham gia một chuyến tham quan miễn phí khu vực chế biến, và mua vài món đồ lưu niệm. Nếu bạn cảm thấy thích phiêu lưu, hãy thử macchiato mâm xôi hoặc cà phê đá hoa oải hương.
Địa chỉ: 200 Nguyen Cong Tru, với các chi nhánh tại Thành phố Hồ Chí Minh và Hà Nội
43 Factory Coffee Roaster, Đà Nẵng
Chỉ cách Bãi biển Mỹ Khê đầy cát vài dãy nhà, quán cà phê hiện đại này ở Đà Nẵng thu hút du khách và người dân địa phương bằng thiết kế ấn tượng của nó. Bên ngoài, những chú cá chép màu nghệ tây bơi lội trong ao bao quanh các gian hàng chìm, và bên trong, những tia nắng xuyên qua các bức tường kính từ sàn đến trần, làm nổi bật một quầy bar sành điệu và không gian chỗ ngồi rộng lớn. 43 Factory tự hào về việc chuẩn bị và trình bày cẩn thận các loại cà phê cao cấp từ Việt Nam và phần còn lại của thế giới. Ngoài cà phê, thực đơn còn cung cấp tuyển chọn các loại bánh ngọt tươi ngon, smoothie bowls và nước ép tốt cho sức khỏe. Giá ở đây cao hơn những nơi khác, phù hợp với tham vọng của cơ sở tiên phong này, và chính Đà Nẵng.
Địa chỉ: 422 Ngô Thi Sỹ
The Workshop, Thành phố Hồ Chí Minh
Ba tầng cầu thang bạn phải leo trước khi đến được không gian thoáng đãng bên trong The Workshop là lời giới thiệu hoàn hảo cho cơ sở đã thành danh này. Chiếm một trong những không gian duyên dáng thời thuộc địa của Thành phố Hồ Chí Minh, The Workshop cho thấy những người làm việc tự do và doanh nhân kỹ thuật số của thành phố đã đón nhận phong cách công nghiệp cổ điển đến mức nào. Cửa sổ kiểu Pháp mở ra những tán cây dọc đường Đồng Khởi, và những chiếc bàn gỗ tái chế cùng ghế thép củng cố sức hấp dẫn của phong cách hipster. Hãy chọn một chỗ ngồi cạnh cửa sổ, bật máy tính xách tay của bạn, và thưởng thức các lựa chọn bữa sáng cả ngày cùng với một ly cà phê phin tùy chọn.
Địa chỉ: 27 Ngo Duc Ke
Rainforest, Nha Trang
Ai mà không yêu thích ý tưởng về một ngôi nhà trên cây? Rainforest lấy cảm hứng từ motif tuổi thơ yêu thích này để tạo ra những không gian đầy sáng tạo mà người lớn không thể không yêu thích. Quán cà phê gốc đứng như một nhà kính ở một góc trung tâm Nha Trang. Xích đu, hố cát và cầu trượt thực sự chỉ là một phần phụ so với những gian hàng và góc ấm cúng của quán cà phê, nơi du khách và người dân địa phương ngồi lại trò chuyện lâu bên ly cà phê dừa. Cây treo mọc ra từ mọi góc, tạo ra một môi trường thư thái, và những người ăn chay sẽ yêu thích thực đơn đồ ăn lành mạnh. Nếu bạn không thể đến Nha Trang, Rainforest cũng có một quán cà phê đẹp không kém ở Đà Nẵng.
Địa chỉ: 146 Vo Tru
The Married Beans Workspace, Đà Lạt
Đà Lạt đại diện cho trung tâm của cuộc cách mạng cà phê Việt Nam, vì vậy thật phù hợp khi thủ phủ cao nguyên này là nơi có một số quán cà phê tâm huyết và chu đáo nhất Việt Nam. The Married Beans tìm nguồn cung cấp hạt cà phê bền vững, đơn nguồn gốc, sản xuất theo lô nhỏ trực tiếp từ 50 trang trại ở Tây Nguyên. Những hạt cà phê này — chủ yếu là arabica, nhưng cũng có một số giống typica và red bourbon — được rang, xay và phục vụ tại không gian làm việc và sự kiện mới đầy ấn tượng của The Married Beans, nằm trong khuôn viên một biệt thự được xây dựng bởi vị hoàng đế cuối cùng của Việt Nam. Địa điểm này cung cấp các buổi workshop cho những người yêu cà phê muốn đào sâu kiến thức của mình. Bạn có thể bị cám dỗ mua một chiếc phin lọc có thương hiệu hoặc một túi cà phê hạt khi ra về.
Địa chỉ: 44 Hung Vuong
L’Usine Đồng Khởi, Thành phố Hồ Chí Minh
Không chỉ là một quán cà phê, L’Usine còn là một biểu tượng của lối sống quốc tế của người Việt tại trung tâm phía Nam này. Vào cuối tuần, những người dân địa phương và người nước ngoài sành điệu có thể được nhìn thấy đang nhâm nhi cà phê và thưởng thức các món ăn sáng muộn tại bất kỳ địa điểm nào trong sáu chi nhánh của L’Usine. Nhưng chính địa điểm gốc trên đường Đồng Khởi vẫn mang lại nhiều nét đặc trưng nhất. Những chi tiết lịch sử trang trí các bức tường trong cấu trúc thuộc địa được tái sử dụng này, và khách hàng có thể tận hưởng không khí sang trọng từ những chiếc bàn được bài trí tinh tế cả trong nhà và ngoài trời. Cà phê không phải là trọng tâm của thực đơn, tuy nhiên bạn sẽ không thể sai lầm khi gọi một ly cà phê đá Việt Nam Hoàng gia, hoặc một trong những chiếc bánh cupcake nổi tiếng của L’Usine. Hãy dành chút thời gian để xem các sản phẩm từ các thương hiệu thủ công Việt Nam trong không gian bán lẻ sau đó.
Địa chỉ: 151/5 Dong Khoi
