Là cách hoàn hảo để nạp lại năng lượng, một tách cà phê Việt Nam sẽ giúp bạn tỉnh táo suốt cả ngày. Dù được phục vụ nóng hay đá, đen hay sữa, cà phê Việt Nam luôn mang lại hương vị chuẩn xác và là thức uống không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày. Một cộng đồng người hâm mộ cuồng nhiệt đã hình thành xung quanh phong cách cà phê Việt và thức uống địa phương này đang bắt đầu thu hút sự chú ý ở nước ngoài. Bạn đang băn khoăn không biết nên bắt đầu từ đâu giữa vô vàn quán cà phê siêu chất tại Thành phố Hồ Chí Minh? Dưới đây là cẩm nang hướng dẫn toàn diện về cà phê quanh thành phố dành cho bạn.

---

Nguồn gốc

Danh tiếng của cà phê Việt Nam là điều không ai có thể phủ nhận. Người Pháp đã mang cà phê đến vùng đất này vào thế kỷ 19 và cho đến nay, Việt Nam đã trở thành nước sản xuất lớn thứ hai thế giới sau Brazil. Vùng Tây Nguyên – cách Thành phố Hồ Chí Minh khoảng sáu giờ đi xe về phía bắc – là nơi có những nông trại và cánh đồng sản xuất ra nhiều loại hạt cà phê kỳ diệu và đầy lôi cuốn, hiện diện trong tủ bếp của các gia đình trên khắp thế giới.

Điều gì khiến thức uống này trở nên thơm ngon đặc trưng đến vậy? Đó chính là sự kết hợp của hai thành phần chính: sữa đặc ngọt ngào – tạo nên kết cấu béo ngậy, ngon miệng – và cách pha chế hạt cà phê. Robusta là loại hạt được ưa chuộng tại Việt Nam vì giá thành rẻ hơn và đậm vị gần như gấp đôi so với hạt Arabica, loại hạt rang được tiêu thụ phổ biến hơn ở hầu hết những nơi khác trên thế giới.

Thưởng thức cà phê ở Việt Nam khá đơn giản. Bạn gọi cà phê, chọn một chỗ ngồi và ngắm nhìn từng giọt cà phê chầm chậm rơi qua chiếc phin – chiếc dụng cụ lọc bằng nhôm nổi tiếng được đặt trên miệng ly. Nhấp ngụm đầu tiên, bạn sẽ lập tức nhận ra quy trình pha chế chậm rãi này hoàn toàn xứng đáng với công sức chờ đợi. 

---

Thực đơn có gì

• Cà phê: cà phê đen nguyên bản

• Cà phê đá: cà phê đen dùng kèm với đá nhuyễn

• Cà phê sữa đá: cà phê pha phin rót trên lớp sữa đặc có đường dùng kèm với đá nhuyễn

• Cà phê trứng: món cà phê Hà Nội nổi tiếng với lớp bọt trứng đánh bông mịn ở trên

---

Nơi tìm quán cà phê ở Thành phố Hồ Chí Minh

Vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, bạn cũng có thể dễ dàng tìm thấy những xe cà phê di động được bao quanh bởi những chiếc ghế nhựa nhỏ xinh. Bạn có thể thưởng thức cà phê ngay tại chỗ hoặc mang đi, đôi khi với giá chưa đến một đô la. Ngoài ra còn có những không gian sang trọng hơn, vừa mang lại bầu không khí tuyệt vời vừa đáp ứng nhu cầu caffeine của bạn. Tại Thành phố Hồ Chí Minh, người dân địa phương vô cùng tỉ mỉ trong việc chăm chút và trang trí quán cà phê của họ, biến chúng thành một tiểu văn hóa hoàn toàn mới của những không gian đậm chất thiết kế.

Trong mỗi con hẻm và con phố nhỏ, những viên ngọc ẩn mình đang chờ bạn khám phá. Ở đây có các quán cà phê phù hợp với mọi sở thích: đối với những "cú đêm" thích thức khuya, có những quán mở cửa 24/7. Với những tâm hồn hoài cổ hơn, bạn có thể ngược dòng ký ức tại một trong những quán cà phê mang phong cách retro/vintage tràn ngập kỷ vật thời chiến và những bức tường bong tróc đầy hoài niệm. Những tín đồ ăn uống có thể tìm thấy sự thư thái tại hàng chục quán cà phê kiêm quán ăn với nhiều món ngon hấp dẫn. Thành phố Hồ Chí Minh mang đến vô vàn lựa chọn; nhưng trong trường hợp bạn cảm thấy bối rối trước quá nhiều sự lựa chọn, dưới đây là một số quán cà phê hàng đầu trong thành phố.

---

The Workshop

Những thực khách sành sỏi sẽ gặp không ít khó khăn để lựa chọn món đồ uống ưng ý từ thực đơn khổng lồ của quán. The Workshop hoạt động giống như một sự kết hợp giữa quán cà phê, quầy bar và phòng thí nghiệm, nơi các barista hàng đầu sử dụng các kỹ thuật như Chemex, Aeropress và Kalita Wave để tạo ra những tách cà phê hoàn hảo. Điều bạn sẽ không tìm thấy ở đây: cà phê truyền thống Việt Nam. Đây là một không gian yên tĩnh, rộng rãi và thoáng đãng với tầm nhìn tuyệt đẹp từ trên cao để chiêm ngưỡng nhịp sống hối hả tạo nên thành phố năng động này.

Địa chỉ: 27 Ngô Đức Kế (Lầu 3), Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh

---

Heritage Café

Điểm hẹn 24/7 này thu hút mọi tầng lớp xã hội. Những bạn trẻ mang phong cách bohemian-hipster cùng ngồi tụ tập với những du khách tò mò đang nghỉ chân sau chuyến tản bộ giữa trưa quanh thành phố. Quán cà phê độc đáo này được trang trí trang nhã với những món đồ vintage, và có ba chú chó Bulldog Anh thân thiện thường nằm ngủ và ngáy trên những chiếc ghế sofa xung quanh. Quán có một bộ sưu tập sách thú vị, cũng như những bức ảnh của nhiếp ảnh gia người Pháp Réhahn nổi tiếng sống tại Hội An. Thức uống đặc trưng ở đây là cà phê trứng, một món ăn hiếm tìm thấy ở Thành phố Hồ Chí Minh.

Địa chỉ: 10 Pasteur, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh

---

Kujuz

Chuỗi cửa hàng này đã phát triển thành công trong vài năm qua, mở rộng thương hiệu sang các lĩnh vực kinh doanh khác. Mỗi quán cà phê của họ mang đến một trải nghiệm khác biệt, nhưng đáng chú ý nhất là chi nhánh tại Nhà ga 3A (3A Station), một nhà kho được chuyển đổi thành không gian sáng tạo bao gồm nhiều cửa hàng thiết kế và quán cà phê cực chất. Đặc biệt, quán cà phê Kujuz tại Nhà ga 3A từng là bối cảnh cho nhiều buổi chụp hình nhờ những khung cửa gỗ nhiều ô đầy màu sắc rực rỡ tạo nên những bức tường của không gian này.

Địa chỉ: 3A Tôn Đức Thắng, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh

---

Mockingbird Café

Quán cà phê độc đáo này ẩn mình trong một trong những tòa nhà cổ kính và lôi cuốn nhất từ thời Sài Gòn xưa. Mockingbird chia sẻ địa chỉ với nhiều cửa hàng, quán cà phê khác và thậm chí cả một tiệm xăm. Đây là một nơi tuyệt vời để trốn khỏi sự hối hả của thế giới bên ngoài. Một khi đã bước chân vào quán, hãy lẻn ra ngoài ban công xinh xắn để tìm kiếm sự riêng tư và ngắm nhìn thành phố theo cách của riêng bạn.

Địa chỉ: 14 Tôn Thất Đạm (Lầu 4), Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh 

---

She Cafe

Nằm khuất trong một trong nhiều con hẻm duyên dáng trên đường Pasteur, quán cà phê êm dịu này là địa điểm hoàn hảo để nạp lại năng lượng và làm việc. Những chiếc ghế sofa siêu thoải mái như muốn ôm trọn lấy bạn kết hợp với những vệt sáng nhẹ lọt qua cửa sổ tạo nên một bầu không khí vô cùng ấm cúng và riêng tư. Đừng ngạc nhiên nếu bắt gặp một vài bạn trẻ Việt Nam đang chợp mắt trong những góc khuất ở đây.

Địa chỉ: 158D Pasteur (Lầu 1), Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh

---

Chung cư cà phê số 42 Nguyễn Huệ

Một điểm dừng chân khác bạn không nên bỏ qua trong danh sách: tòa nhà số 42 trên đường Nguyễn Huệ, phố đi bộ của Sài Gòn. Tòa nhà biểu tượng này có một lịch sử gắn liền với thời kỳ chiến tranh. Ngày nay, khối chung cư chín tầng này đã được chuyển đổi thành một tổ hợp mua sắm với các cửa hàng thời trang như The Maker nằm cạnh các quán cà phê thiết kế, nhiều quán trong số đó có ban công nhìn ra phố đi bộ. Cách tốt nhất để khám phá nét quyến rũ của tòa nhà thời thượng này là dạo bước qua các tầng và chọn một chỗ ngồi ở bất kỳ góc nào bạn thích nhất.

Địa chỉ: 42 Nguyễn Huệ, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh

---

La Fenetre Soleil

Quán cà phê quyến rũ nằm trong một góc ấm cúng của một tòa nhà thuộc địa cũ giờ đây là một trong những phòng trà được yêu thích nhất Sài Gòn. Hãy đón xem một số sự kiện tuyệt vời được tổ chức tại đây, chẳng hạn như các đêm nhạc sống vào Chủ Nhật. Trang Facebook của họ luôn cập nhật các chương trình giải trí mới nhất. Bạn cũng có thể dùng bữa trong thời gian diễn ra chương trình vì quán cà phê này kiêm luôn chức năng của một nhà hàng.

Địa chỉ: 44 Lý Tự Trọng (Lầu 1), Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh

---

Mary Jane’s The Bar

Như một viên ngọc ẩn mình, quán cà phê này nằm trên sân thượng của một tòa nhà đối diện chợ Tân Định, mang lại cho thực khách tầm nhìn tuyệt đẹp hướng ra thành phố. Được giới trẻ thường xuyên lui tới vì bầu không khí thoải mái, bạn sẽ thấy họ trò chuyện ngoài hai ban công tràn ngập cây xanh và được trang bị những bộ bàn ghế gỗ pallet. Trên thực tế, Mary Jane không nổi bật về đồ uống hay dịch vụ, nhưng tầm nhìn và trải nghiệm ở đây chắc chắn biến nơi này thành một điểm đến đáng thử ngoài những lộ trình du lịch thông thường.

Địa chỉ: 85 Nguyễn Hữu Cầu (Lầu 10), Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh 

---

L’Usine Café

Quán cà phê mang phong cách retro Pháp cổ điển này là điểm đến không thể bỏ qua khi ghé thăm Sài Gòn vì hai lý do: mô hình cà phê & bistro của họ – với thực đơn tinh tế gồm nhiều món ăn phương Tây và những lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa muộn kiểu Âu – và cửa hàng độc đáo của họ, nơi bày bán quần áo thiết kế cùng những món quà tặng nguyên bản đậm chất nghệ thuật. Có ba chi nhánh của quán cà phê thời thượng này nằm rải rác khắp trung tâm Thành phố Hồ Chí Minh.

Địa chỉ: L’Usine Đồng Khởi nằm tại 151 Đồng Khởi (Lầu 1), Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh và L’Usine Lê Lợi nằm tại 70B Lê Lợi (Lầu 1), Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh

---

Bạn muốn có thêm ý tưởng du lịch Việt Nam? Đăng ký nhận bản tin của chúng tôi để nhận những câu chuyện hay nhất trực tiếp vào hộp thư của bạn.