Sao Xanh MICHELIN là giải thưởng thường niên tôn vinh các nhà hàng đi đầu trong ngành về các hoạt động phát triển bền vững. Các nhà hàng này cam kết thực hiện cả tiêu chuẩn đạo đức lẫn môi trường, đồng thời hợp tác với các nhà sản xuất và nhà cung cấp bền vững để thực hiện các biện pháp không rác thải và loại bỏ các vật liệu không thể tái chế khác khỏi chuỗi cung ứng của họ.

Những nhà hàng này mang đến những trải nghiệm ẩm thực kết hợp giữa sự xuất sắc về hương vị với các cam kết thân thiện với môi trường nổi bật, đồng thời là nguồn cảm hứng cho cả những tín đồ ẩm thực nhiệt thành lẫn toàn bộ ngành dịch vụ hiếu khách.

Bằng cách kể những câu chuyện thông qua món ăn và sử dụng 99% nguyên liệu địa phương được thu hoạch trên khắp Việt Nam cũng như từ chính các trang trại của mình, cùng cam kết đối với ẩm thực và sự bền vững, Nén Danang đã trở thành nhà hàng đầu tiên của Việt Nam nhận được Sao Xanh MICHELIN trong ấn bản MICHELIN Guide 2024.

Được thành lập vào năm 2017, Nén Danang đã nổi lên như một đơn vị tiên phong đi đầu trong phong cách ẩm thực cao cấp (fine dining) hiện đại của Việt Nam. Với một trang trại ngay trước cửa nhà hàng, Nén Danang biến các nguyên liệu thuần Việt và nông sản địa phương thành những món ăn cùng câu chuyện ẩm thực thú vị hơn, giới thiệu về vùng đất, phong cách sống và con người cho cả thực khách trong và ngoài nước. Không chỉ truyền tải thông điệp tích cực về ẩm thực bền vững đến thực khách, nhà hàng còn có bước đi mạnh mẽ khi hợp tác với các trường học địa phương, chia sẻ thông tin với thế hệ trẻ nhằm lan tỏa các khái niệm xanh.

Nén Danang

Địa chỉ: 16 Mỹ Đa Tây 2, Phường Khuê Mỹ, Quận Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng