MICHELIN đã chính thức công bố ấn bản MICHELIN Guide Hà Nội - Thành phố Hồ Chí Minh - Đà Nẵng năm 2024 trong một sự kiện được tổ chức tại Thành phố Hồ Chí Minh. Sự kiện trọng đại này cũng được xem là màn ra mắt của giải thưởng Sao Xanh MICHELIN tại Việt Nam.

Lần thứ hai MICHELIN GUIDE với nhiều "lần đầu tiên"

Đây là lần thứ hai MICHELIN GUIDE tổ chức lễ vinh danh các thương hiệu ẩm thực xuất sắc tại Việt Nam. Đà Nẵng là điểm đến mới xuất hiện tại giải thưởng năm nay bên cạnh Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh.

Và lần này, với 164 cơ sở ăn uống trong danh sách, thế giới ẩm thực cũng chứng kiến sự ra mắt của Sao Xanh MICHELIN và Nén Danang là nhà hàng đầu tiên của Việt Nam đạt được thành tựu danh giá này. Sao Xanh MICHELIN ra đời nhằm tôn vinh những cơ sở tiên phong trong ngành về thực hành bền vững và trải nghiệm ẩm thực kết hợp giữa sự xuất sắc của món ăn với cam kết bảo vệ môi trường vượt trội.

Là một tân binh và là đại diện cho ẩm thực miền Trung Việt Nam kết hợp các ảnh hưởng ẩm thực Pháp, Trung Hoa và các nền văn hóa Đông Nam Á khác, ẩm thực Đà Nẵng để lại ấn tượng sâu sắc với nguyên liệu tươi ngon, và đã đóng góp cho danh sách Bib Gourmand hơn một nửa số lượng cơ sở.

Ẩm thực Việt Nam tiếp tục ngẩng cao đầu

Nền văn hóa ẩm thực của Việt Nam đã dần ghi dấu ấn trên bản đồ ẩm thực thế giới với hàng loạt món ăn và sự lựa chọn thơm ngon, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi vị giác.

Bảy nhà hàng đạt Một Sao MICHELIN bao gồm Gia, Hibana by Koki, Tầm Vị và Ănăn Saigon (đã đạt giải năm 2023) và 3 cái tên mới là Akuna (Thành phố Hồ Chí Minh); La Maison 1888 (Đà Nẵng) và The Royal Pavilion (Thành phố Hồ Chí Minh).

Các quán ăn đạt giải Bib Gourmand có tổng cộng 58 cơ sở: 18 ở Hà Nội, 24 ở Thành phố Hồ Chí Minh và 16 ở Đà Nẵng. Trong số 29 cơ sở mới lọt vào danh sách, có 16 cơ sở đến từ Đà Nẵng; 5 từ Hà Nội; và 8 từ Thành phố Hồ Chí Minh, giúp danh sách này tăng gấp đôi so với năm ngoái.

Danh sách lựa chọn gồm 99 cơ sở (trong đó có 40 cơ sở mới) thuộc hạng mục MICHELIN Selected: 33 ở Hà Nội (trong đó có 5 cơ sở mới), 47 ở Thành phố Hồ Chí Minh (trong đó có 16 cơ sở mới) và 19 ở Đà Nẵng (tất cả đều là cơ sở mới).

Nhà hàng Nén Danang nhận giải Sao Xanh MICHELIN (Ảnh: TITC)

Các nhà hàng nhận giải Một Sao MICHELIN (Ảnh: TITC)

Các cơ sở ăn uống đạt giải Bib Gourmand (Ảnh: TITC)

Các cơ sở trong hạng mục MICHELIN Selected (Ảnh: TITC)

Nguyễn Toàn, nhà hàng La Maison 1888 nhận giải Sommelier Award (Ảnh: TITC)

Nguyễn Anh, nhà hàng Si Dining nhận giải Service Award (Ảnh: TITC)

Nguyễn Duy, nhà hàng Little Bear nhận giải Young Chef Award (Ảnh: TITC)

Về các giải thưởng đặc biệt của MICHELIN Guide năm 2024, giải Sommelier Award được trao cho Nguyễn Toàn từ La Maison 1888, nhà hàng đạt Một Sao MICHELIN duy nhất tại Đà Nẵng. Giải Service Award thuộc về Nguyễn Anh từ Si Dining, một nhà hàng thuộc danh sách MICHELIN Selected tại Đà Nẵng. Giải Young Chef Award được trao cho đầu bếp Nguyễn Duy từ Little Bear, một nhà hàng mới lọt danh sách MICHELIN Selected tại Thành phố Hồ Chí Minh.