Nikkei Asia, một tuần san tin tức tiếng Anh lớn có trụ sở tại Nhật Bản tập trung vào lục địa châu Á, đã đăng tải một bài viết về hành trình trải nghiệm lịch sử, văn hóa và ẩm thực của Việt Nam.

Thủ đô sôi động của Việt Nam

Tác giả đã ghé thăm Hà Nội vào một ngày tháng Mười Hai se lạnh. “Mới chỉ 6 giờ sáng nhưng Hà Nội đã nhộn nhịp và tràn đầy sức sống”, ông thốt lên. Đối với du khách nước ngoài, một buổi sáng ở Hà Nội hiện lên đầy sống động, với những người bán hàng rong chở những giỏ hoa hồng, hoa cúc và hoa tulip trên những chiếc xe đạp len lỏi qua các con phố. Những cụ bà nhảy múa theo điệu nhạc sôi động quanh Hồ Hoàn Kiếm. Gần đó, những nhân viên văn phòng trong trang phục công sở lịch sự ngồi trên những chiếc ghế nhựa bên vỉa hè, vừa trò chuyện vừa thưởng thức những bát phở bốc khói nghi ngút.

Theo Nikkei Asia, Hà Nội đã phát triển nhanh chóng kể từ năm 1975. Thành phố giờ đây tràn ngập các quán cà phê, cửa hàng đồ cũ, nhà hàng và xưởng thủ công. Theo Sở Du lịch Hà Nội, thành phố đã đón 4 triệu lượt khách quốc tế vào năm 2023, hầu hết trong số đó lưu trú tại khu Phố Cổ nhộn nhịp, một mê cung gồm 36 con phố nhỏ hẹp.

Nhiều cửa hàng ở đây từng chuyên sản xuất các mặt hàng cho triều đình Việt Nam. Trên phố Hàng Bạc, những người thợ bạc vẫn chế tác những món đồ trang sức tinh xảo. Trong khi đó, phố Hàng Mã nổi tiếng với các mặt hàng giấy trang trí và văn phòng phẩm, biến thành một "Xứ sở Giáng sinh" rực rỡ vào tháng Mười Hai với những món đồ trang trí màu đỏ và trắng.

Ẩm thực đường phố nhộn nhịp

Tác giả đã được giới thiệu một số quán ăn ngon nhất của thành phố. Len lỏi qua những con phố đông đúc xe máy - phương tiện giao thông chính ở Việt Nam - họ dừng lại ở một quán ăn nhỏ bán banh xeo, món bánh tráng giòn rụm với nhân tôm, thịt lợn và giá đỗ, ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt.

Điểm dừng chân tiếp theo là một nhà hàng phục vụ món cha ca lang, một đặc sản Hà Nội với cá lăng nướng ướp nghệ và riềng, được nướng trên than củi. Món ăn này được xào cùng hành lá và thì là trong dầu nóng và ăn kèm với bún mềm, lạc rang và mắm tôm nồng.

Một món ăn khác được nếm thử là bun cha, gồm chả viên nướng và thịt ba chỉ nướng thái lát, phục vụ trong nước chấm chua ngọt, ăn kèm với bún và rau sống. Món ăn này đã trở nên nổi tiếng toàn cầu sau khi cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama thưởng thức cùng cố đầu bếp nổi tiếng Anthony Bourdain tại quán Bún chả Hương Liên vào năm 2016.

Văn hóa cà phê

Nikkei Asia lưu ý rằng cà phê giữ một vị trí đặc biệt trong đời sống của người Việt. Vùng Tây Nguyên của đất nước là một thủ phủ trồng cà phê robusta. Ngày nay, Việt Nam là nước xuất khẩu cà phê lớn thứ hai thế giới, chiếm hơn 40% nguồn cung robusta toàn cầu.

Một trong những đặc sản phải thử của Hà Nội là egg coffee. Tại quán Cà phê Giảng nổi tiếng, lòng đỏ trứng được đánh bông với đường và sữa đặc để tạo nên lớp bọt kem béo ngậy phủ lên lớp cà phê đen đậm đặc. Các biến tấu đáng chú ý khác bao gồm salt coffee, nổi bật với lớp kem muối béo ngậy bên trên, và coconut coffee, được pha chế với nước cốt dừa thơm phức.

Lịch sử và Văn hóa

Những dấu tích lịch sử của Hà Nội vẫn còn hiện hữu rõ nét, từ Nhà tù Hỏa Lò - dấu ấn cuộc đấu tranh giành độc lập của Việt Nam thời kỳ thực dân Pháp đô hộ - cho đến Khách sạn Sofitel Legend Metropole, nơi từng đóng vai trò là hầm trú ẩn trong thời chiến.

Ngoài ra, Nikkei Asia cũng liệt kê 10 trải nghiệm phải thử ở Hà Nội:

1. Thưởng thức ẩm thực đường phố

2. Tham gia tour quanh thành phố để khám phá lịch sử Việt Nam

3. Tham quan Di tích Nhà tù Hỏa Lò

4. Tập thể dục bên Hồ Hoàn Kiếm vào buổi sáng

5. Khám phá Văn Miếu (Văn Miếu - Quốc Tử Giám)

6. Tham gia một lớp học làm gốm

7. Thưởng thức cà phê trứng

8. Nếm thử bánh mì Việt Nam

9. Xem biểu diễn múa rối nước

10. Dành nửa ngày tại Bảo tàng Dân tộc học Việt Nam để tìm hiểu về cuộc sống hàng ngày và truyền thống của các cộng đồng dân tộc Việt Nam.