《日经亚洲》是一家总部位于日本、专注于亚洲大陆的英文周刊新闻杂志，发表了一篇关于越南历史、文化和美食体验之旅的文章。

越南充满活力的首都

作者在一个寒冷的十二月天访问了河内。“才早上6点，河内就已经熙熙攘攘、生机勃勃了”，他惊叹道。对于外国游客来说，河内的早晨充满了生机，街头小贩骑着自行车穿梭于街道，车上载着一篮篮玫瑰、菊花和郁金香。老年妇女在还剑湖边随着欢快的音乐跳舞。附近，穿着正装的上班族坐在人行道上的塑料凳上，一边聊天一边享用热气腾腾的河粉。

据《日经亚洲》报道，河内自1975年以来发展迅速。这座城市现在遍布咖啡馆、旧货店、餐馆和手工艺作坊。据河内旅游局称，2023年该市接待了400万国际游客，其中大部分人住在熙熙攘攘的旧城区，那里是36条狭窄街道组成的迷宫。

这里的许多商店曾专门为越南皇室生产商品。在行银街（Hang Bac Street），银匠们仍在制作精美的珠宝。与此同时，行马街（Hang Ma Street）以装饰纸和文具闻名，每年十二月都会变成一个充满活力的“圣诞仙境”，挂满红白相间的装饰品。

熙熙攘攘的街头美食景象

作者被介绍到城里一些最好的餐馆。他们穿梭于摩托车（越南主要的交通工具）拥挤的街道，停在一家出售越南煎饼（banh xeo）的小餐馆，这是一种酥脆的煎饼，里面塞满了虾、猪肉和豆芽，配以新鲜香草，蘸着甜酸鱼露食用。

下一站是一家供应炙烤鲶鱼（cha ca lang）的餐厅，这是河内特色菜，以姜黄和高良姜腌制的烤鲶鱼，用木炭烹制。这道菜用热油与葱和莳萝一起翻炒，配以软米粉、烤花生和浓郁的虾酱。

品尝的另一道菜是烤肉米粉（bun cha），由烤猪肉饼和猪肚片组成，配以甜酸蘸酱、米粉和新鲜香草。2016年，美国前总统巴拉克·奥巴马与已故名厨安东尼·波登在Bun Cha Huong Lien餐厅品尝这道菜后，它享誉全球。

咖啡文化

《日经亚洲》指出，咖啡在越南人的生活中占有特殊地位。该国的中部高地地区是罗布斯塔咖啡种植的重镇。如今，越南是世界第二大咖啡出口国，占全球罗布斯塔咖啡供应量的40%以上。

河内必尝的特色之一是鸡蛋咖啡。在著名的Giang咖啡馆，蛋黄与糖和炼乳一起搅打，制成浓郁、奶油状的泡沫，覆盖在浓郁的黑咖啡上。其他著名的变种包括带有奶油咸味顶层的盐咖啡，以及用芳香椰奶制成的椰子咖啡。

历史与文化

河内的历史痕迹依然清晰可见，从火炉监狱（Hoa Lo Prison）——标志着越南摆脱法国殖民统治的独立斗争——到索菲特传奇大都会酒店（Sofitel Legend Metropole Hotel），后者曾是战时的避难所。

此外，《日经亚洲》列出了河内10项必尝体验：

1. 品尝街头美食

2. 参加城市之旅，探索越南历史

3. 参观火炉监狱博物馆

4. 清晨在还剑湖边锻炼

5. 探索文庙（Van Mieu - Quoc Tu Giam）

6. 参加陶艺制作课程

7. 品尝鸡蛋咖啡

8. 品尝越南法棍面包（banh mi）

9. 观看水上木偶戏

10. 在越南民族学博物馆度过半天，了解越南各民族的日常生活和传统。