하노이 투어: 매력, 길거리 음식, 그리고 역사적 흔적 탐방

챕터 01 —

베트남의 활기 넘치는 수도

필자는 쌀쌀한 12월의 어느 날 하노이를 방문했습니다. “아직 아침 6시밖에 되지 않았지만, 하노이는 이미 북적이고 활기가 넘칩니다”라고 그는 감탄했습니다. 외국인 방문객들에게 하노이의 아침은 생동감으로 가득해 보입니다. 자전거에 장미, 국화, 튤립 바구니를 싣고 거리 곳곳을 누비는 노점상들이 보입니다. 호안끼엠 호수 주변에서는 어르신분들이 신나는 음악에 맞춰 춤을 추고 계셨습니다. 근처 인도에서는 정장을 입은 직장인들이 플라스틱 의자에 앉아 김이 모락모락 나는 쌀국수를 먹으며 이야기를 나누고 있었습니다.

닛케이 아시아에 따르면 하노이는 1975년 이후 급속도로 발전했습니다. 오늘날 이 도시는 카페, 중고품 매장, 레스토랑, 공예 공방으로 가득합니다. 하노이 관광청에 따르면 2023년 하노이를 찾은 외국인 방문객 수는 400만 명에 달했으며, 대부분은 36개의 좁은 골목길로 이루어진 미로 같은 북적이는 구시가지에 머물렀습니다.

이곳의 많은 상점은 한때 베트남 왕실에 납품할 물품을 전문적으로 제작했던 곳입니다. 항박(Hang Bac) 거리에서는 은세공업자들이 여전히 정교한 장신구를 만들고 있습니다. 한편 항마(Hang Ma) 거리는 장식용 종이와 문구류로 유명하며, 12월이 되면 빨간색과 흰색 장식물로 가득 찬 활기찬 '크리스마스 원더랜드'로 변신합니다.

챕터 02 —

북적이는 길거리 음식 풍경

필자는 하노이 최고의 맛집 몇 곳을 소개받았습니다. 베트남의 주요 이동 수단인 오토바이로 가득 찬 거리를 지나 그들은 새우, 돼지고기, 숙주나물로 속을 채우고 신선한 허브와 함께 달콤새콤한 피시 소스에 찍어 먹는 바삭한 부침개인 반째오(banh xeo)를 파는 작은 식당에 정차했습니다.

다음으로 찾은 곳은 하노이의 특선 요리인 짜까랑(cha ca lang)을 파는 레스토랑이었습니다. 강황과 갈랑갈로 양념해 숯불에 구운 메기 요리로, 뜨거운 기름에 쪽파, 딜과 함께 볶아 부드러운 쌀국수, 볶은 땅콩, 알싸한 새우젓과 함께 제공됩니다.

또 다른 맛본 요리는 분짜(bun cha)로, 숯불에 구운 돼지고기 경단과 삼겹살을 달콤새콤한 느억맘 소스에 담가 쌀국수 및 신선한 허브와 함께 먹는 음식입니다. 이 요리는 2016년 버락 오바마 전 미국 대통령이 고(故) 앤서니 부르댕 셰프와 함께 분짜 훵련(Bun Cha Huong Lien)에서 이 음식을 즐기면서 세계적인 유명세를 얻었습니다.

챕터 03 —

커피 문화

닛케이 아시아는 커피가 베트남인의 삶에서 특별한 위치를 차지하고 있다고 전했습니다. 베트남의 중부 고원 지대는 로부스타 커피 재배의 핵심지입니다. 오늘날 베트남은 세계 2위의 커피 수출국으로, 전 세계 로부스타 공급량의 40% 이상을 차지하고 있습니다.

하노이에서 꼭 맛보아야 할 별미 중 하나는 에그 커피(egg coffee)입니다. 유명한 찌앙 카페(Giang Café)에서는 계란 노른자를 설탕, 연유와 함께 휘핑하여 만든 부드럽고 진한 거품을 쌉싸름한 블랙커피 위에 올립니다. 다른 주목할 만한 변형으로는 짭조름한 크림을 얹은 소금 커피(salt coffee)와 향긋한 코코넛 밀크로 만든 코코넛 커피(coconut coffee)가 있습니다.