Nikkei Asia, una importante revista semanal de noticias en inglés con sede en Japón y centrada en el continente asiático, publicó un artículo sobre un viaje experiencial a través de la historia, la cultura y la gastronomía de Vietnam.

La Vibrante Capital de Vietnam

El autor visitó Hanói en un frío día de diciembre. “Son solo las 6 de la mañana, pero Hanói ya está bulliciosa y animada”, exclamó. Para los visitantes extranjeros, una mañana en Hanói parece llena de vida, con vendedores ambulantes que llevan cestas de rosas, crisantemos y tulipanes en bicicletas que serpentean por las calles. Mujeres mayores bailaban al ritmo de música animada alrededor del lago Hoan Kiem. Cerca, oficinistas con trajes formales se sentaban en taburetes de plástico en la acera, charlando sobre humeantes tazones de pho.

Según Nikkei Asia, Hanói se ha desarrollado rápidamente desde 1975. La ciudad ahora está llena de cafeterías, tiendas de segunda mano, restaurantes y talleres de artesanía. Según el Departamento de Turismo de Hanói, la ciudad recibió 4 millones de visitantes internacionales en 2023, la mayoría de los cuales se alojaron en el bullicioso Barrio Antiguo, un laberinto de 36 calles estrechas.

Muchas tiendas aquí alguna vez se especializaron en la producción de bienes para la corte real vietnamita. En la calle Hang Bac, los orfebres todavía elaboran intrincadas joyas. Mientras tanto, la calle Hang Ma es famosa por el papel decorativo y la papelería, transformándose en un vibrante "País de las Maravillas Navideño" en diciembre con adornos rojos y blancos.

Animada Escena de Comida Callejera

El autor fue presentado a algunos de los mejores restaurantes de la ciudad. Navegando por calles repletas de motocicletas, el principal medio de transporte en Vietnam, se detuvieron en un pequeño restaurante que vendía banh xeo, un crujiente panqueque relleno de camarones, cerdo y brotes de soja, servido con hierbas frescas y mojado en una salsa de pescado agridulce.

La siguiente parada fue un restaurante que servía cha ca lang, una especialidad de Hanói que consiste en bagre a la parrilla marinado con cúrcuma y galanga, cocinado sobre carbón. El plato se saltea con cebolletas y eneldo en aceite caliente y se sirve con fideos de arroz suaves, cacahuetes tostados y una pasta de camarones picante.

Otro plato probado fue el bun cha, que consiste en empanadas de cerdo a la parrilla y lonchas de panceta de cerdo, servidas en una salsa agridulce, acompañadas de fideos de arroz y hierbas frescas. Este plato ganó fama mundial después de que el expresidente de EE. UU. Barack Obama lo cenara con el difunto chef famoso Anthony Bourdain en Bun Cha Huong Lien en 2016.

Cultura del Café

Nikkei Asia señaló que el café ocupa un lugar especial en la vida vietnamita. La región de las Tierras Altas Centrales del país es una potencia para el cultivo de café robusta. Hoy, Vietnam es el segundo mayor exportador de café del mundo, representando más del 40% del suministro global de robusta.

Una de las especialidades imperdibles de Hanói es el café con huevo. En el famoso Giang Café, las yemas de huevo se baten con azúcar y leche condensada para crear una espuma rica y cremosa sobre un café negro fuerte. Otras variaciones notables incluyen el café con sal, que presenta una cobertura cremosa salada, y el café con coco, hecho con leche de coco aromática.

Historia y Cultura

Las huellas históricas de Hanói siguen siendo evidentes, desde la Prisión de Hoa Lo, que marca la lucha de Vietnam por la independencia del dominio colonial francés, hasta el Hotel Sofitel Legend Metropole, que una vez sirvió como refugio durante la guerra.

Además, Nikkei Asia enumeró 10 experiencias imperdibles en Hanói:

1. Disfrutar de la comida callejera

2. Hacer un recorrido por la ciudad para explorar la historia vietnamita

3. Visitar el Museo de la Prisión de Hoa Lo

4. Hacer ejercicio junto al lago Hoan Kiem por la mañana

5. Explorar el Templo de la Literatura (Van Mieu - Quoc Tu Giam)

6. Asistir a una clase de cerámica

7. Saborear el café con huevo

8. Probar el banh mi vietnamita

9. Ver un espectáculo de marionetas acuáticas

10. Pasar medio día en el Museo de Etnología de Vietnam para aprender sobre la vida diaria y las tradiciones de las comunidades étnicas de Vietnam.