跟随 Sens Asia 探索河内街头美食

精彩之旅始于还剑湖畔的昇龙水上木偶剧院，对面就是18世纪建造的玉山祠。您的导游将在在此与您汇合，带您开启一场精彩的舌尖旋风之旅。

沿着这座城市最短的街道漫步片刻，便来到了第一站：干牛肉青木瓜沙拉（nộm thịt bò khô）。这家老字号摊位制作的青木瓜沙拉清爽而风味浓郁，上面铺着干牛肉片、花生、香蜂草叶并淋上鱼露。是时候开动了！不妨静心观看这场“现场表演”——店员们正在打包数十袋沙拉，准备送到全城各地。厨师用剪刀娴熟地剪切牛肉干的场景，令人垂涎欲滴。

当您继续前行时，请记住，只要看起来美味的食物都可以尝一尝。比如路边摊贩出售的用芭蕉叶包裹的鼠曲草糯米团（bánh khúc）。作为河内的特色美食，它选用采自红河边的鼠曲草叶与糯米混合，包裹着烤猪肉和绿豆沙。蒸熟后佐以咸花生和越南扎肉片，这款小吃定会让你意犹未尽。 

穿过几条街道，在不起眼的集市角落里便藏着您的下一站：炸猪肉馅鱼卷（cá cuộn thịt）。这家拥有二十年历史的老摊位正忙着炸制裹着猪肉馅的鱼丸。炸好的鱼丸金黄诱人、外酥里嫩，搭配新鲜蔬菜和清淡的鱼露蘸料。挤上几滴小金桔汁，能进一步提鲜解腻，随后再继续深入小巷探索。

潜入老城区核心地带错综复杂的 ngõ（小巷）深处。窥探狭长“筒房”的走廊和温馨的古寺，一窥当地人的日常生活。这些街道过去曾是经营36种不同商品的行业公会街，从竹器到银器应有尽有。每当闻到阵阵香气，就意味着该停下脚步享受美食了。

找张小凳子坐下，品尝油炸美味：炸虾饼（bánh tôm）和枕头饼（bánh gối）。 炸虾饼是在小面饼上放上鲜虾炸至酥脆。枕头饼则像是一种越南风味的馅饼，里面包裹着猪肉、木耳和粉丝。蘸上鱼露，搭配薄荷叶一口咬下，口感清凉爽口；接着再漫步前往下一站，来一杯冰镇的鲜啤酒（bia hơi）。 

走了这么久，是时候在当地的小酒馆歇歇脚了。这些鲜啤酒吧遍布首都各处，是越南当地人放松身心、吃点小吃、畅饮啤酒的绝佳场所。越南鲜啤酒未经巴氏杀菌，酿造后需尽快饮用——在微风和煦的日子里，这是一道绝佳的解渴饮品。 酒质清爽如水，不妨与导游多喝几杯，看着周围熙熙攘往的城市街景。

最后，在一家颇有名气的现代越南小酒馆为美食之旅划上句号。坐在富有情调的餐厅里，品尝炸鱼卷和芭蕉花沙拉等新潮菜肴。您还可以点一杯米酒，这种深受越南人喜爱的传统饮品加入了百香果和苹果等本地食材，品质得到了进一步升华。  

如需预订此行程或了解更多 Sens Asia 最新河内美食之旅的信息，请访问其官方网站。