15 desserts de rêve à goûter au Vietnam

Les amateurs de bananes adoreront cette concoction de perles de tapioca, de crème de coco et de bananes grillées. Ce pouding onctueux et crémeux se trouve facilement dans les cafés et les échoppes de rue.

À goûter à : Lutulata Desserts & Drinks, 39 Hàng Cót, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Dégustées lors d'occasions spéciales, ces boules de farine de riz façon mochi renferment une pâte de haricots mungos au centre et sont arrosées de sirop de gingembre et de graines de sésame. Servie avec un trait de crème de coco, chaque portion vous coûtera environ 15 000 VND.

À goûter à : Chè 'đợi', 48 Lý Chính Thắng, District 8, Ho Chi Minh City

Encas d'exception, ces rouleaux de fine feuille de riz contiennent une couche de nougat, du coco râpé et des graines de sésame. Chaque bouchée de bò bia est légère mais rassasiante. Vous pouvez en acheter auprès de vendeurs à vélo à travers le Viêt Nam pour 5 000 VND le rouleau.

À goûter à : Thanh Niên street, West Lake, Hà Nội

Les beignets de banane frits sont un snack de rue très populaire dans tout le pays. Avec leur extérieur croustillant et leur cœur moelleux et fondant, on les trouve dans les ruelles et autour des marchés pour 5 000 VND la pièce.

À goûter à : Marché public de Hội An

Mélange de maïs, de crème de coco et de perles de tapioca, ce pouding est un dessert onctueux et nourrissant pendant les mois d'hiver. Ne manquez pas de le goûter à Hội An, où il est préparé avec du maïs frais cultivé localement.

À goûter à : Quán Ăn Bến Tre, Xuyên Trung, Cẩm Nam, Hội An

Le nougat croquant aux cacahuètes vietnamien est une délicieuse gourmandise végétalienne. Une pincée de graines de sésame apporte un croquant supplémentaire à chaque bouchée. Vous trouverez ce snack en vente dans les gares et stations de transport ainsi que sur les étals au bord des routes à travers le Viêt Nam.

À goûter à : Points de correspondance dans tout le pays (aéroports, gares routières et gares ferroviaires)

Traduit par « dessert arc-en-ciel », ce chè est servi dans un grand verre mettant en valeur chaque couche éclatante. Haricots rouges, gelées de pandan, pâte de haricots mungos et d'autres gourmandises sont superposés et nappés de glace pilée et de crème de coco épaissie.

À goûter à : Nhà Hàng Ngon, 26 Trần Hưng Đạo, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Cet encas sain associe des fruits frais mélangés, de la crème de coco et de la glace pilée. Tout ce qui est frais s'invite à la fête, y compris le jacque, le kiwi, la pastèque, la pomme et même l'avocat ! Vous pouvez également ajouter des gelées de pandan ou des perles de tapioca pour plus de texture.

À goûter à : Hoa Quả Dầm Hoa Béo, 17 Tô Tịch, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Version vietnamienne de la coupe glacée, le kem thái dừa est une glace servie dans une noix de coco avec toutes les garnitures imaginables (cacahuètes, gelées, sauce caramel, haricots, biscuits, fruits frais). Ce snack tendance coûte environ 40 000 VND, plus supplément pour les garnitures.

À goûter à : Kem Cong Truong, 10 Phạm Ngọc Thạch, District 3, Hồ Chí Minh City

Ces galettes de riz enrobées de sésame, garnies de haricots mungos, de purée de millet et saupoudrées de sucre, sont une friandise particulièrement copieuse. Elles sont couramment vendues au bord des trottoirs par des vendeurs à vélo pour 5 000 ou 10 000 VND.

À goûter dans : Le vieux quartier de Hà Nội

Légèrement sucré et aromatique, avec un équilibre intrigant de textures, ce dessert peut être considéré comme une panna cotta vietnamienne. La crème se présente sous forme de bouchées avec des litchis et des amandes dans un bol de glace pilée.

À déguster à : Quán Chè Hiển Khánh, 718 Nguyễn Đình Chiểu, District 3, Hồ Chí Minh City

La version vietnamienne de la crème caramel est nappée de fruits frais, de gelées et d'un filet de crème de coco. Ce dessert est une véritable gourmandise pour seulement 20 000 VND.

À déguster à : Caramen Duong Hoa, 29 Hàng Than, Ba Đình, Hà Nội

Qui n'aime pas les choux à la crème ? Faciles à trouver dans les boulangeries à travers tout le pays, ces choux sont fourrés d'une crème vanille onctueuse. Un lot de six de ces bouchées moelleuses vous coûtera environ 10 000 VND.

À déguster à : N'importe quelle boulangerie locale au Vietnam

Du riz gluant vert parfumé au pandan s'associe à une glace à la noix de coco dans une alliance étonnamment parfaite. À la fois rassasiant et rafraîchissant lors d'une journée chaude, ne manquez pas de le goûter lors de votre séjour au Vietnam.

À déguster à : Che 95, 95 Hàng Bạc, Hoàn Kiếm, Hà Nội

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