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15 sobremesas de sonho para experimentar no Vietname
Fotos de Jason Zullo
Em todo o mundo, a culinária vietnamita é famosa pelos seus sabores subtis e ingredientes ultra-frescos. Os doces vietnamitas não são apenas um deleite refrescante num dia ameno, mas uma aventura em textura e sabor. De pudins a pastéis, aqui estão 15 doces que deve provar nas suas viagens pelo Vietname.
Chè Chuối
Aqueles que são loucos por bananas vão gostar desta mistura de pérolas de tapioca, creme de coco e bananas grelhadas. Este pudim suave e cremoso é facilmente encontrado em cafés e bancas de rua.
Experimente em: Lutulata Desserts & Drinks, 39 Hàng Cót, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Chè Trôi Nước
Consumidas em ocasiões especiais, estas bolas de farinha de arroz tipo mochi têm pasta de feijão-mungo no centro e são regadas com xarope de gengibre e sementes de sésamo. Servido com um toque de creme de coco, cada pedido custará cerca de 15.000VND.
Experimente em: Chè 'đợi', 48 Lý Chính Thắng, District 8, Ho Chi Minh City
Bò Bía Ngọt
Um excelente lanche, estes rolos de papel de arroz fino contêm uma camada de nougat, coco ralado e sementes de sésamo. Cada mordida de bò bia é leve, mas satisfatória. Pode comprá-lo a vendedores de bicicleta em todo o Vietname por 5.000VND por rolo.
Experimente em: Thanh Niên street, West Lake, Hà Nội
Bánh Chuối Chiên
Os fritos de banana são um popular lanche de rua em todo o país. Com um exterior crocante e um interior macio e pegajoso, estes fritos podem ser encontrados em vielas e mercados por 5.000VND a unidade.
Experimente em: Public Market in Hội An
Chè Bắp
Uma mistura de milho, creme de coco e pérolas de tapioca, este pudim é uma sobremesa cremosa e nutritiva nos meses de inverno. Não deixe de o provar em Hoi An, onde é feito com milho fresco, cultivado localmente.
Experimente em: Quán Ăn Bến Tre, Xuyên Trung, Cẩm Nam, Hội An
Sữa Chua Nếp Cẩm
Sabores e texturas arrojados encontram-se neste pudim de arroz pegajoso. Uma generosa colher de iogurte é a estrela desta sobremesa aventureira, disponível em muitos cafés por cerca de 35.000VND.
Experimente em: Che Bobo Chacha, 92 Cửa Bắc, Quán Thánh, Ba Đình, Hà Nội
Kẹo Lạc
O crocante de amendoim vietnamita é um delicioso doce vegan. Uma pitada de sementes de sésamo adiciona uma crocância extra a cada mordida. Encontrará este lanche à venda em centros de transporte e bancas de estrada em todo o Vietname.
Experimente em: Pontos de transferência em todo o país (aeroportos, estações de autocarro e paragens de comboio)
Chè Sương Sa Hạt Lựu
Traduzido como 'sobremesa arco-íris', este chè é servido num copo alto, exibindo cada camada vibrante. Feijão-vermelho, gelatinas de pandan, pasta de feijão-mungo e mais guloseimas são empilhadas e cobertas com gelo e creme de coco espesso.
Experimente em: Nhà Hàng Ngon, 26 Trần Hưng Đạo, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Hoa Quả Dầm
Este lanche saudável reúne fruta fresca mista, creme de coco e gelo raspado. Tudo o que é fresco é convidado para a festa, incluindo jaca, kiwi, melancia, maçã e até abacate! Pode também adicionar gelatinas de pandan ou bolas de tapioca para mais textura.
Experimente em: Hoa Quả Dầm Hoa Béo, 17 Tô Tịch, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Kem Thái Dừa
A versão vietnamita de um sundae de gelado, kem thái dừa é gelado servido num coco com qualquer cobertura que possa imaginar (amendoins, gelatinas, molho de caramelo, feijões, biscoitos, fruta fresca). Este lanche da moda custa cerca de 40.000VND mais extras para as coberturas.
Experimente em: Kem Cong Truong, 10 Phạm Ngọc Thạch, District 3, Hồ Chí Minh City
Bánh Đa Kê
Estes biscoitos de arroz cobertos com sésamo, com pasta de feijão-mungo, painço e granulado de açúcar, são um deleite substancial. São comummente vendidos nas ruas por vendedores de bicicleta por 5.000 ou 10.000VND.
Experimente em: Hanoi’s Old Quarter
Chè Khúc Bạch
Levemente doce e aromática, com um intrigante equilíbrio de texturas, esta sobremesa pode ser considerada uma panna cotta vietnamita. O creme vem em pedaços pequenos com lichias e amêndoas numa tigela de gelo picado.
Experimente em: Quán Chè Hiển Khánh, 718 Nguyễn Đình Chiểu, District 3, Hồ Chí Minh City
Caramen Hoa Quả
A versão vietnamita do creme caramel é coberta com fruta fresca, gelatinas e um toque de creme de coco. Esta sobremesa é uma verdadeira decadência por apenas 20.000VND.
Experimente em: Caramen Duong Hoa, 29 Hàng Than, Ba Đình, Hà Nội
Bánh Su Kem
Quem não adora um profiterole? Fácil de encontrar em padarias em todo o país, esta bola de massa é recheada com um creme de baunilha suave. Um conjunto de seis destas mordidas fofas custará cerca de 10.000VND.
Experimente em: Qualquer padaria local no Vietname
Kem Xôi
Arroz pegajoso com sabor a pandan verde encontra gelado de coco nesta combinação surpreendentemente perfeita. Tanto satisfatório quanto refrescante num dia quente, não deixe de o provar quando estiver no Vietname.
Experimente em: Che 95, 95 Hàng Bạc, Hoàn Kiếm, Hà Nội
