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15 postres de ensueño para probar en Vietnam
Fotos de Jason Zullo
En todo el mundo, la cocina vietnamita es famosa por sus sabores sutiles e ingredientes ultra frescos. Los dulces vietnamitas no solo son un refrescante manjar en un día templado, sino una aventura en textura y sabor. Desde pudines hasta pasteles, aquí tienes 15 dulces que debes probar en tus viajes por Vietnam.
Chè Chuối
Aquellos a quienes les encantan los plátanos disfrutarán de esta mezcla de perlas de tapioca, crema de coco y plátanos a la parrilla. Este pudín suave y cremoso se encuentra fácilmente en cafeterías y puestos callejeros.
Pruébalo en: Lutulata Desserts & Drinks, 39 Hàng Cót, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Chè Trôi Nước
Consumidas en ocasiones especiales, estas bolas de harina de arroz tipo mochi tienen pasta de frijol mungo en el centro y se rocían con sirope de jengibre y semillas de sésamo. Servido con un toque de crema de coco, cada pedido te costará alrededor de 15,000VND.
Pruébalo en: Chè 'đợi', 48 Lý Chính Thắng, District 8, Ho Chi Minh City
Bò Bía Ngọt
Un excelente tentempié, estos rollos de papel de arroz fino contienen una capa de turrón, coco rallado y semillas de sésamo. Cada bocado de bò bia es ligero pero satisfactorio. Puedes comprarlo a vendedores ambulantes en bicicleta por todo Vietnam por 5,000VND el rollo.
Pruébalo en: Thanh Niên street, West Lake, Hà Nội
Bánh Chuối Chiên
Los buñuelos de plátano fritos son un popular tentempié callejero en todo el país. Con un exterior crujiente y un interior suave y pegajoso, estos buñuelos se pueden encontrar en callejones y alrededor de los mercados por 5,000VND la unidad.
Pruébalo en: Public Market in Hội An
Chè Bắp
Una mezcla de maíz, crema de coco y perlas de tapioca, este pudín es un postre cremoso y nutritivo en los meses de invierno. Asegúrate de probarlo en Hoi An, donde se elabora con maíz fresco cultivado localmente.
Pruébalo en: Quán Ăn Bến Tre, Xuyên Trung, Cẩm Nam, Hội An
Sữa Chua Nếp Cẩm
Sabores y texturas audaces se encuentran en este pudín de arroz pegajoso. Una generosa cucharada de yogur es la estrella de este postre aventurero, disponible en muchas cafeterías por unos 35,000VND.
Pruébalo en: Che Bobo Chacha, 92 Cửa Bắc, Quán Thánh, Ba Đình, Hà Nội
Kẹo Lạc
El turrón de cacahuete vietnamita es un delicioso dulce vegano. Una pizca de semillas de sésamo añade un crujido extra a cada bocado. Encontrarás este tentempié en centros de transporte y puestos de carretera por todo Vietnam.
Pruébalo en: Puntos de transferencia en todo el país (aeropuertos, estaciones de autobús y paradas de tren)
Chè Sương Sa Hạt Lựu
Traducido como 'postre arcoíris', este chè se sirve en un vaso alto mostrando cada capa vibrante. Frijoles rojos, gelatinas de pandan, pasta de frijol mungo y más delicias se apilan y se cubren con hielo y crema de coco espesa.
Pruébalo en: Nhà Hàng Ngon, 26 Trần Hưng Đạo, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Hoa Quả Dầm
Este saludable tentempié combina fruta fresca variada, crema de coco y hielo raspado. Cualquier cosa fresca está invitada a la fiesta, ¡incluyendo yaca, kiwi, sandía, manzana e incluso aguacate! También puedes añadir gelatinas de pandan o bolas de tapioca para más textura.
Pruébalo en: Hoa Quả Dầm Hoa Béo, 17 Tô Tịch, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Kem Thái Dừa
La versión vietnamita de un helado sundae, el kem thái dừa es helado servido en un coco con cualquier cobertura que puedas imaginar (cacahuetes, gelatinas, salsa de caramelo, frijoles, galletas, fruta fresca). Este moderno tentempié cuesta unos 40,000VND más un extra por las coberturas.
Pruébalo en: Kem Cong Truong, 10 Phạm Ngọc Thạch, District 3, Hồ Chí Minh City
Bánh Đa Kê
Estas galletas de arroz cubiertas de sésamo con frijol mungo, pasta de mijo y virutas de azúcar son un manjar sustancioso. Se venden comúnmente en las aceras por vendedores ambulantes en bicicleta por 5,000 o 10,000VND.
Pruébalo en: Hanoi’s Old Quarter
Chè Khúc Bạch
Ligeramente dulce y aromático, con un intrigante equilibrio de texturas, este postre puede considerarse una panna cotta vietnamita. La natilla viene en trozos pequeños con lichis y almendras en un tazón de hielo picado.
Pruébalo en: Quán Chè Hiển Khánh, 718 Nguyễn Đình Chiểu, District 3, Hồ Chí Minh City
Caramen Hoa Quả
La versión vietnamita del flan de caramelo se cubre con fruta fresca, gelatinas y un chorrito de crema de coco. Este postre es una verdadera delicia por solo 20,000VND.
Pruébalo en: Caramen Duong Hoa, 29 Hàng Than, Ba Đình, Hà Nội
Bánh Su Kem
¿A quién no le gusta un profiterol? Fácil de encontrar en panaderías de todo el país, esta bola de masa está rellena de suave crema de vainilla. Un juego de seis de estos bocados esponjosos te costará unos 10,000VND.
Pruébalo en: Cualquier panadería local en Vietnam
Kem Xôi
Arroz pegajoso con sabor a pandan verde se encuentra con helado de coco en esta combinación sorprendentemente perfecta. Satisfactorio y refrescante en un día caluroso, asegúrate de probarlo cuando estés en Vietnam.
Pruébalo en: Che 95, 95 Hàng Bạc, Hoàn Kiếm, Hà Nội
