MICHELIN ने आधिकारिक तौर पर खुलासा किया है MICHELIN गाइड हनोई - हो ची मिन्ह सिटी - दा नांग 2024 संस्करण का अनावरण हो ची मिन्ह सिटी में आयोजित एक कार्यक्रम के दौरान किया गया। इस भव्य कार्यक्रम को वियतनाम में MICHELIN ग्रीन स्टार की शुरुआत भी माना जाता है।

कई “पहली” के साथ दूसरी बार MICHELIN GUIDE

यह दूसरी बार है जब MICHELIN GUIDE ने वियतनाम में उत्कृष्ट पाक ब्रांडों को श्रेय देने के लिए एक समारोह का आयोजन किया है। दा नांग इस साल के पुरस्कारों में हा नोई और हो ची मिन्ह सिटी के साथ प्रदर्शित होने वाला पहला गंतव्य है।

और इस बार, सूची में 164 प्रतिष्ठानों के साथ, पाक दुनिया ने MICHELIN ग्रीन स्टार की शुरुआत भी देखी और नैन दानांग वियतनाम का पहला रेस्तरां है जिसने यह प्रतिष्ठित उपलब्धि हासिल की है। MICHELIN ग्रीन स्टार का जन्म उद्योग में सबसे आगे रहने वाले प्रतिष्ठानों को उनकी स्थायी प्रथाओं और भोजन अनुभवों के लिए उजागर करने के लिए हुआ था जो पाक उत्कृष्टता को उत्कृष्ट पर्यावरण-अनुकूल प्रतिबद्धताओं के साथ जोड़ते हैं।

एक नवागंतुक और मध्य वियतनामी व्यंजनों के प्रतिनिधि के रूप में जो फ्रांसीसी, चीनी और अन्य दक्षिण पूर्व एशियाई संस्कृतियों के पाक प्रभावों को समाहित करता है, दा नांग का भोजन ताज़ी सामग्री के साथ एक स्थायी छाप छोड़ता है, और इसने बिब गौरमंड की आधी से अधिक सूची में योगदान दिया है।

वियतनाम का पाक कला सिर ऊंचा रखता है

वियतनाम की पाक संस्कृति ने धीरे-धीरे स्वादिष्ट भोजन और विकल्पों की एक श्रृंखला के साथ पूरे विश्व के पाक मानचित्र में प्रवेश कर लिया है, जो यह सुनिश्चित करता है कि हर स्वाद कलिका नृत्य करे।

सात वन-स्टार रेस्तरां में जिया, हिबाना बाय कोकी, टैम वी, और आनन साइगॉन (2023 के विजेता) और अकुना (हो ची मिन्ह सिटी) के 3 नए आगंतुक शामिल हैं; ला मैसन 1888 (दा नांग) और द रॉयल पवेलियन (हो ची मिन्ह सिटी)।

बिब गौरमंड भोजनालयों में कुल 58 प्रतिष्ठान शामिल हैं: हनोई में 18, हो ची मिन्ह सिटी में 24, और दा नांग में 16। 29 नई प्रविष्टियों में से, 16 दा नांग से हैं; 5 हनोई से; और 8 हो ची मिन्ह सिटी से, जिससे सूची पिछले साल की सूची से दोगुनी हो गई है।

MICHELIN चयनित श्रेणी में सूचीबद्ध 99 प्रतिष्ठानों (जिनमें से 40 नए आगंतुक हैं) का एक चयन: हा नोई में 33 (जिनमें से 5 नए आगंतुक हैं), हो ची मिन्ह सिटी में 47 (जिनमें से 16 नए आगंतुक हैं), और दा नांग में 19 (सभी नए आगंतुक हैं)।

नैन दानांग को MICHELIN ग्रीन स्टार प्राप्त हुआ (फोटो: TITC)

रेस्तरां प्राप्त कर रहे हैं एकई MICHELIN स्टार (फोटो: TITC)

बिब गौरमंड भोजनालय प्रतिष्ठान (फोटो: TITC)

MICHELIN चयनित श्रेणी में प्रतिष्ठान (फोटो: TITC)

टोआन गुयेन, ला मैसन 1888 को सोम्मेलियर पुरस्कार प्राप्त हुआ (फोटो: TITC)

अन्ह गुयेन, सी डाइनिंग को सेवा पुरस्कार प्राप्त हुआ (फोटो: TITC)

डुई गुयेन, लिटिल बेयर को यंग शेफ पुरस्कार प्राप्त हुआ (फोटो: TITC)

MICHELIN गाइड स्पेशल अवार्ड्स 2024 के संबंध में, सोम्मेलियर पुरस्कार ला मैसन 1888 के टोआन गुयेन को प्रदान किया गया, जो दा नांग में एकमात्र वन MICHELIN स्टार रेस्तरां है। सेवा पुरस्कार सी डाइनिंग के अन्ह गुयेन को दिया गया, जो दा नांग में एक MICHELIN-चयनित रेस्तरां है। यंग शेफ पुरस्कार लिटिल बेयर के शेफ डुई गुयेन को दिया गया, जो हो ची मिन्ह सिटी में एक नया MICHELIN चयनित रेस्तरां है।