वियतनाम में एक मिश्लेन स्टार रेस्तरां की खोज करें

7 एक मिश्लेन स्टार (2 नए, और 1 जिसे मिश्लेन सिलेक्टेड से प्रमोट किया गया है) प्राप्त रेस्तरां हैं: Gia, Hibana by Koki, Tầm Vị, Ănăn Saigon, Akuna, La Maison 1888 और The Royal Pavilion। जहाँ Gia, Hibana by Koki, Tầm Vị, और Ănăn Saigon ने पिछले चयन के अनुसार एक मिश्लेन स्टार रेस्तरां के रूप में अपनी प्रतिष्ठा बरकरार रखी है, वहीं 2024 का एक मिश्लेन स्टार चयन 2 नए रेस्तरां और 1 पदोन्नत रेस्तरां का स्वागत करता है: Akuna [हो ची मिन्ह सिटी], La Maison 1888 [दा नांग], और The Royal Pavilion [हो ची मिन्ह सिटी] ।

पुरस्कृत रेस्तरां में 7 विविध प्रकार की व्यंजन शैलियां शामिल हैं: वियतनामी, फ्रेंच, जापानी, समकालीन यूरोपीय, कैंटोनीज़, स्ट्रीट फूड - इन शहरों के जीवंत पाक परिदृश्य के लिए एक महान मान्यता, जहाँ किफायती दरों पर बेहतरीन गुणवत्ता वाला भोजन उपलब्ध है।

हा नोई में, 3 एक मिश्लेन स्टार रेस्तरां हैं:

Gia, एक समकालीन वियतनामी रेस्तरां, जिसका मेनू मौसम के साथ बदलता है और वियतनामी पाक विरासत से प्रेरित है। खूबसूरती से तैयार किए गए व्यंजन सूक्ष्म स्वादों के उत्कृष्ट संयोजन को प्रदर्शित करते हैं, जिसमें खट्टापन और बनावट प्रमुख भूमिका निभाते हैं, जो भोजन करने वालों पर एक गहरी छाप छोड़ते हैं।

Hibana by Koki, कैपेला होटल के बेसमेंट में 14 सीटों वाले काउंटर पर एक नाटकीय अनुभव। भोजनकर्ता शेफ हिरोशी यामागुची द्वारा कुशलता और सटीकता से तैयार किए गए जटिल स्वादों से समृद्ध तेप्पान्याकी व्यंजनों का पूरा आनंद ले सकते हैं। मेनू में एक विशिष्ट रूप से शानदार शैली देखने को मिलती है, जो जापान से सप्ताह में दो बार हवाई मार्ग से मंगवाई जाने वाली प्रीमियम सामग्रियों से प्रदर्शित होती है, जैसे कि एबालोन, स्पाइनी लॉबस्टर, सी अर्चिन, येयामा क्योरी बीफ और होक्काइडो हेयरी क्रैब।

Tầm Vị, उत्तरी वियतनामी शैली का एक विंटेज टी हाउस, जो अपने पारंपरिक फर्नीचर और हाथ से लिखे गए संकेतों के पुरानी यादों से भरे संग्रह से सुसज्जित है। मेहमानों को कुछ मध्य और दक्षिणी विकल्पों के साथ उत्तरी वियतनामी व्यंजन परोसे जाते हैं। पेरीविंकल Chả Ốc (घोंघे) के साथ वियतनामी हैम ताजी जड़ी-बूटियों, सब्जियों और फिश सॉस के साथ राइस वर्मीसेली (सेवई) के साथ परोसा जाता है। Canh Cua Mồng Tơi (मालाबार पालक) के साथ केकड़ा सूप में एक पारदर्शी शोरबे में सूक्ष्म केकड़े का स्वाद होता है।

हो ची मिन्ह सिटी में, 3 एक मिश्लेन स्टार रेस्तरां में शामिल हैं:

Ănăn Saigon, शेफ पीटर कुओंग फ्रैंकलिन के नेतृत्व में एक समकालीन वियतनामी रेस्तरां। खाना पकाने की आधुनिक तकनीकों के साथ, स्ट्रीट फूड के आकर्षक स्वाद हर भोजनकर्ता का ध्यान खींचते हैं। ताज़ा टूना टार्टर, एक रोस्टेड डक-मोज़ारेला-हर्ब मिनी पिज्जा, झींगा और पोर्क टैकोस, या बोन मैरो वाग्यू बीफ Phở सुसंतुलित स्वादों और बनावट के साथ पकाए जाते हैं।

Akuna, जिसका अर्थ ऑस्ट्रेलियाई आदिवासी भाषा में "बहता पानी" है, शेफ सैम एस्बेट की पाक कलात्मकता का एक प्रामाणिक प्रतिबिंब है। शेफ काउंटर हमारी जीवंत ओपन किचन का पूरा दृश्य प्रस्तुत करता है, जो आपको सीधे गतिविधियों के केंद्र में ले जाता है या साइगॉन नदी के शांत दृश्यों वाली खिड़कियों के पास बैठाता है। मेनू हो ची मिन्ह सिटी की "सुंदर अराजकता" और वियतनामी संस्कृति की समृद्धि से प्रेरित है, जिसमें वियतनामी प्रभावों के साथ रचनात्मक यूरोपीय व्यंजन और साथ ही ऑस्ट्रेलियाई और अंतर्राष्ट्रीय वाइन पेयरिंग उपलब्ध है।

Royal Pavilion, लक्जरी होटलों में से एक में स्थित, Royal Pavilion जेड पत्थरों की नक्काशी, पारंपरिक सोने की पत्ती से चित्रित चीनी दृश्यों और अलंकृत बैठने की व्यवस्था से सजा हुआ है। यह कैंटन की पाक विरासत का सम्मान करने वाले ए ला कार्टे और सेट मेनू की एक विस्तृत श्रृंखला परोसता है। डिम सम मेनू केवल दोपहर के भोजन के समय परोसा जाता है।

मिश्लेन गाइड वियतनाम का नया सदस्य दा नांग, एक मिश्लेन स्टार सूची में एक रेस्तरां जोड़ता है।

La Maison 1888, एक हवेली में स्थित एक अपमार्केट डाइनिंग कॉन्सेप्ट। वियतनाम, फ्रांस और जापान की शीर्ष श्रेणी की सामग्रियों वाला 5-या-7-कोर्स सेट मेनू परोसने वाला रेस्तरां। La Maison 1888 तक जाने के लिए पहाड़ी पर केबल कार लें।