-
Đà Lạt của tôi:
Phú NguyễnPhú Nguyễn tại Leuleu Hostel. Tất cả ảnh của Christian Berg
Phú Nguyễn là chủ sở hữu của Leuleu Hostel ở Đà Lạt (đặt theo tên chú chó của anh) và là người sáng lập Hello Dalat, một công ty đã giúp tiên phong các tour du lịch vượt thác (canyoning) ở Đà Lạt cũng như các sự kiện khác dành cho những người đam mê hoạt động ngoài trời, chẳng hạn như Giải Marathon Đường Mòn Dalat Ultra Trail. Vốn là người Hà Nội, Phú đã đi khắp Việt Nam trước khi thành lập doanh nghiệp của mình tại thành phố cao nguyên này. Tại đây, anh chia sẻ lý do tại sao anh thích trở về ngôi nhà thứ hai của mình và cách tốt nhất để trải nghiệm vẻ đẹp thiên nhiên Đà Lạt.
Điều gì đã khiến anh quyết định mở công ty ở Đà Lạt?
Tôi biến Đà Lạt thành một kiểu căn cứ để khi muốn, tôi có thể quay lại đây bất cứ lúc nào. Cuộc sống ở đây thực sự rất tốt. Phong cảnh, không khí, đặc biệt là nhiệt độ -- thật hoàn hảo. Không nơi nào khác ở Việt Nam có thời tiết tốt như vậy. Mọi người kinh doanh nhưng lối sống vẫn rất bình yên. Trẻ em vẫn đi học cùng nhau theo nhóm, chúng vui vẻ. Mọi người tốt bụng, thân thiện. Lối sống đó vẫn còn ở Đà Lạt.
Lịch sử đằng sau thành phố này là gì?
Điều thú vị về Đà Lạt là không có người dân địa phương thực sự nào từ khu vực này. Có các dân tộc thiểu số, nhưng các dân tộc thiểu số, ngay cả từ thời Pháp thuộc, cũng không thực sự đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của thành phố.
Vì vậy, người Pháp đến trước, sau đó là người từ Huế, Đà Nẵng, Quảng Ngãi đến đây, cũng như một số ít người từ Hà Nội. Người dân từ các vùng miền khác nhau mang theo ẩm thực, lối sống của họ. Giờ đây, Đà Lạt là sự kết hợp của đa số người miền Trung.
Trong một thời gian dài, du khách Việt Nam đến Đà Lạt chỉ để tham quan. Nhưng giờ đây, họ bắt đầu nghĩ về Đà Lạt không chỉ là một nơi lãng mạn và ngắm cảnh, mà còn là nơi cho các hoạt động ngoài trời, như đi bộ đường dài, leo núi, cắm trại và vượt thác.
Một số điểm nổi bật về thiên nhiên của Đà Lạt là gì?
Khi bạn bè hỏi tôi nên xem gì ở Đà Lạt, tôi nói cứ ra khỏi thị trấn là bạn có thể thấy rừng thông, núi và thung lũng ở khắp mọi nơi. Vì vậy, bạn không cần phải đến một địa điểm cụ thể nào. Đà Lạt có rất nhiều điểm thiên nhiên ẩn mình, như Hồ Tuyền Lâm. Đó là một hồ nước rất lớn và mọi nơi xung quanh hồ đều đẹp như thiên đường.
Vượt thác (canyoning) cũng là một điều đặc biệt mà bạn có thể nhìn thấy những thứ không nhiều người khác có cơ hội thấy. Đó là sự kết hợp của thác nước, suối, đá, núi, thung lũng -- tất cả trong một chuyến đi. Vì vậy, bạn sẽ trải nghiệm mọi ngóc ngách ẩn mình của thiên nhiên Đà Lạt.
Cách tốt nhất để trải nghiệm cà phê nổi tiếng của Đà Lạt là gì?
Ở Tây Nguyên, họ đã trồng cà phê từ lâu. Nhưng trong năm năm qua, cà phê đã trở thành một câu chuyện lớn. Đối với những người yêu cà phê, có hai địa điểm nổi tiếng ở đây mà chủ quán thực sự am hiểu về cà phê. Một là La Việt và một là The Married Beans. Tôi nghĩ bạn cũng nên ghé thăm Cafe Tùng truyền thống. Mọi người đến đó vì họ tin rằng đó là nơi bạn vẫn có thể cảm nhận được tinh thần xưa của Đà Lạt.
Du khách nên đi đâu để thưởng thức ẩm thực tuyệt vời ở Đà Lạt?
Tôi khuyên rằng nếu bạn muốn thử ẩm thực địa phương đích thực thì nên ra đường phố, chứ không phải vào nhà hàng. Ở Đà Lạt, có một số nơi phục vụ các món ăn đặc trưng của người Huế, hoặc người Nha Trang, hoặc người Cam Ranh. Hầu hết họ đều có một quán hàng nhỏ trên đường phố và bằng cách đi bộ trên đường, bạn có thể tìm thấy những món ăn ngon nhất ở Đà Lạt.
Điều làm nên sự nổi tiếng của ẩm thực Đà Lạt là sự tươi ngon: mọi thứ đều được trồng tại đây. Những người đến đây có thể ghé thăm các vườn trái cây, vườn rau và thưởng thức rau củ quả ở Đà Lạt.
Trải nghiệm Đà Lạt nào là không thể bỏ qua?
Tôi nghĩ các hoạt động ngoài trời thực sự là điểm nhấn của Đà Lạt, bởi vì nơi đây có tất cả các tài nguyên cho các môn thể thao ngoài trời: chèo thuyền kayak, chèo ván, chèo thuyền, cắm trại, chèo bè vượt thác và vượt thác (canyoning). Ở Việt Nam, không có nhiều nơi bạn có thể làm tất cả những điều đó. Đó là một điều đặc biệt.
Đà Lạt cũng có các hoạt động thiên nhiên nhẹ nhàng không?
Tất cả các hoạt động đều có thể được thực hiện dễ dàng. Ví dụ, nếu bạn đến Vườn Quốc gia Bidoup, bạn có nhiều tuyến đường khác nhau, từ tuyến đường dành cho học sinh đến những người đi bộ đường dài chuyên nghiệp. Bạn cũng có thể chọn cắm trại hoặc ngắm chim. Ngay cả đối với vượt thác (canyoning), chúng tôi cũng có hai lựa chọn khác nhau. Bạn có thể chọn lựa chọn dễ dàng hơn.
Có những kế hoạch gì dành cho những người đam mê hoạt động ngoài trời ở Đà Lạt?
Năm ngoái và năm nay chúng tôi đã tổ chức một sự kiện thể thao mới, Giải Marathon Đường Mòn Dalat Ultra Trail. Hello Dalat đã cung cấp chỗ ở và phương tiện đi lại. Năm nay có hơn 4000 vận động viên cùng gia đình và bạn bè của họ, vì vậy nó sẽ trở thành một sự kiện lớn. Năm nay chúng tôi đang xin giấy phép cho một giải đấu SUP, lần đầu tiên ở Đà Lạt.
Anh hiện có năm hostel ở Hà Nội, Huế và Đà Lạt. Theo anh, điều gì tạo nên một hostel tuyệt vời?
Đối với một hostel, bạn cần có phong cách. Bạn cần hiểu về các nền văn hóa khác nhau, và chủ nhà nên là một người kể chuyện giỏi, có khả năng kết nối mọi người, kết nối người dân địa phương với du khách. Theo tôi, hostel là nơi dành cho những người muốn trải nghiệm lối sống của một địa phương.
Tôi xây dựng các hostel của mình ở đây và ở Hà Nội với cùng một ý tưởng, để giúp mọi người trải nghiệm điều gì đó để mang về nhà: một câu chuyện, một cảm xúc, một kỷ niệm. Tôi nghĩ đó là vẻ đẹp của du lịch.
Anh nhớ điều gì nhất về Đà Lạt khi ở những nơi khác?
Sự bình yên. Mỗi khi tôi đến Đà Lạt, tôi cảm thấy mọi căng thẳng của mình tan biến. Tôi không thể giải thích liệu đó là nhiệt độ hay không khí… Tôi nghĩ có lẽ tất cả những điều đó cùng nhau dẫn đến một cảm giác bình yên bên trong. Nhiều nhạc sĩ và nghệ sĩ đến đây để tìm cảm hứng. Tôi nghĩ đó là điều chúng ta chia sẻ. Chúng ta cảm nhận được nguồn cảm hứng ở đây.
