ភូមិបន្លែ Tra Que នៅ Hoi An៖ ដំណើរទេសចរណ៍ "ពណ៌បៃតង" ដ៏អស្ចារ្យបំផុត

ស្ថិតនៅក្នុងឃុំ Cam Ha ចម្ងាយប្រហែល ៣ គីឡូម៉ែត្រពីទីក្រុងបុរាណ Hoi An និងនៅជាប់ទន្លេ Co Co។ ភូមិនេះធ្លាប់មានឈ្មោះថា Nhu Que ដោយសារតែទីនេះដាំដុះរុក្ខជាតិឱសថ និងបន្លែជីរជាច្រើនប្រភេទ ដូចជា សាឡាត់, ជីរពស់, ជីរពងទា, ជីរនាងវង...។ ប្រជាជនក្នុងតំបន់បានប្រើប្រាស់ផ្ទៃដីជាង ៤០ ហិកតានេះ ដើម្បីធ្វើការផ្លាស់ប្តូរវេនដំណាំ និងដាំដំណាំចម្រុះជាមួយនឹងបន្លែស្លឹក និងគ្រឿងទេសជាង ២០ ប្រភេទ អស់រយៈពេលជិត ៤០០ ឆ្នាំមកហើយ។ កាលពីពេលថ្មីៗនេះ ភូមិបន្លែ Tra Que នៅខេត្ត Quang Nam ប្រទេសវៀតណាម ត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាភូមិទេសចរណ៍ល្អបំផុតប្រចាំឆ្នាំ ២០២៤ (Best Tourism Village 2024) ដោយអង្គការ UN Tourism។

ភូមិបន្លែ Tra Que ទទួលបានអំណោយផលពីដីមានជីជាតិ និងប្រភពទឹកដ៏សម្បូរបែប។ អ្នកស្រុកនៅទីនេះមានបច្ចេកទេសកសិកម្មប្លែក និងពិសេសផ្ទាល់ខ្លួន ដោយប្រើប្រាស់សារាយដែលយកចេញពីទន្លេ Co Co ធ្វើជាជីសម្រាប់បន្លែ។ ដូច្នេះ អ្នកនឹងឃើញថាបន្លែនៅទីនេះគឺស្រស់ និងស្អាតឥតខ្ចោះ។

ភូមិបន្លែ Tra Que គឺជាទីកន្លែងដែលអ្នកស្រឡាញ់ធម្មជាតិមិនអាចរំលងបានឡើយ។ ភ្ញៀវទេសចរអាចស្វែងយល់បន្ថែមអំពីបន្លែ បទពិសោធន៍នៃការដាំដុះ ចូលរួមក្នុងវគ្គសិក្សាធ្វើម្ហូប និងរីករាយជាមួយមុខម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់ពិសាដែលធ្វើចេញពីបន្លែស្រស់ៗបេះភ្លាមៗពីចម្ការ។

ភ្ញៀវទេសចរគួរតែទៅកម្សាន្តនៅភូមិបន្លែ Tra Que ចាប់ពីខែកុម្ភៈ ដល់ខែមេសា និងចាប់ពីខែកញ្ញា ដល់ខែធ្នូ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ 

ការចាកចេញពីទីក្រុង ហើយចំណាយពេលមួយថ្ងៃធ្វើជាកសិករនៅភូមិបន្លែ Tra Que នឹងជាវិធីដ៏ល្អបំផុតក្នុងការសម្រួលអារម្មណ៍របស់អ្នក។ ការភ្ជួររាស់ ដាំគ្រាប់ពូជ ស្រោចទឹក និងប្រមូលផលបន្លែ ទោះបីជាហត់នឿយ ប៉ុន្តែវាជាភាពសាមញ្ញនៃជីវិតនៅជនបទ។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាធ្វើការនៅចម្ការ សូមចំណាយពេលពីរបីម៉ោងសម្រាកកាយជាមួយនឹងសេវាកម្មត្រាំជើងនៅភូមិបន្លែ Tra Que។ រុក្ខជាតិឱសថគុណភាពខ្ពស់នៅទីនេះត្រូវបានយកមកប្រើប្រាស់សម្រាប់ការរ៉ូតម៉ាស៊ី ដើម្បីនាំមកនូវភាពស្រស់ស្រាយដល់ភ្ញៀវទេសចរ។ នេះជាវិធីបំបាត់ភាពនឿយហត់ និងមានប្រយោជន៍យ៉ាងខ្លាំងចំពោះសុខភាពរបស់អ្នក។

សកម្មភាពមួយក្នុងចំណោមសកម្មភាពគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតនៅពេលទៅកម្សាន្តនៅភូមិបន្លែ Tra Que គឺការចូលរួមក្នុងថ្នាក់រៀនធ្វើម្ហូប។ ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំយ៉ាងស្រស់ៗ ភ្ញៀវទេសចរនឹងត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើមុខម្ហូបពិសេសប្រចាំតំបន់ Hoi An ដូចជា មីក្វាង (Quang noodles) នំបញ្ចុក/នំប៉ុងឆែវ (pancakes) ប្រឡិត/ឆាយយ៉ (spring rolls)... រួចរីករាយស្រស់ស្រូបស្នាដៃរបស់ខ្លួន។

នៅពេលព្រះអាទិត្យរៀបអស្ដង្គត ភ្ញៀវទេសចរនឹងមានពេលវេលាទស្សនាពណ៌សម្បុរនៃផ្ទៃមេឃដែលលាយឡំគ្នាយ៉ាងស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងវាលស្រែចម្ការពណ៌បៃតង។

ខណៈពេលនៅភូមិ Tra Que កុំរំលងឱកាសភ្លក់រសជាតិនូវមុខម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់ពិសា ដូចជា៖

• ប្រឡិត “Tam huu”៖ មុខម្ហូបពិសេស និងពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅ Tra Que។ រួមមានបង្គា សាច់ជ្រូក និងជីរនាងវងដែលរុំចូលគ្នាជាមួយនឹងស្លឹកខ្ទឹម។ ប្រឡិតទាំងនេះត្រូវបានជ្រលក់ជាមួយទឹកត្រីផ្អែមជូរ មានខ្ទឹមស និងម្ទេស។
• ភេសជ្ជៈគ្រាប់ជីរ៖ ភេសជ្ជៈគ្រាប់ជីរមួយកែវមានជាតិសរសៃខ្ពស់ ដូច្នេះវាអាចជួយអ្នកកាត់បន្ថយភាពតានតឹងបាន។
• មីក្វាង (Quang noodles)៖ នេះជាមុខម្ហូបពិសេសដ៏ពេញនិយមនៃខេត្ត Quang Nam ដែលមានសរសៃមីស្ទក់ល្មម ទឹកស៊ុបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ បង្គា សាច់ និងបន្លែស្រស់។