ホイアンのチャクエ野菜村：究極の「グリーン」な旅

ホイアン古都から約3km、ココ川のほとりに位置するカムハー社にあるチャクエ野菜村。かつてレタス、サラダ菜、ドクダミ、タデ、バジルなどさまざまなハーブが栽培されていたことから、この村はかつて「ニュークエ（Nhu Que）」と呼ばれていました。地元の農家は、40ヘクタールを超えるこのエリアで約400年にわたり、20種類以上の葉物野菜や香辛料の輪作や混作を行ってきました。最近では、ベトナム・クアンナム省のチャクエ野菜村が、国連世界観光機関（UN Tourism）によって「2024年ベスト・ツーリズム・ビレッジ」に認定されました。

チャクエ野菜村は、肥沃な土壌と豊かな水資源に恵まれています。地元の農家は、ココ川から採取した海草を野菜の肥料として使用する独自の農法を守り続けています。そのため、ここで収穫される野菜は非常に新鮮で清潔です。

チャクエ野菜村は、自然を愛する人にとって見逃せないスポットです。訪れる人々は、野菜について詳しく学び、栽培体験をし、料理ワークショップに参加したり、畑から摘みたての新鮮な野菜を使った美味しい料理を味わったりすることができます。

チャクエ野菜村を訪れるのにおすすめの時期は、毎年の2月から4月、および9月から12月です。 

都会を離れ、チャクエ野菜村で1日農家として過ごすことは、心をリフレッシュさせるのに最適な方法です。畑を耕し、種をまき、水を与え、野菜を収穫する——疲れはあっても、それこそが田舎暮らしのシンプルな魅力です。

農作業の後は、チャクエ野菜村の足湯サービスで数時間ゆったりとお過ごしください。ここでは高品質なハーブがマッサージに使用され、観光客に心地よい癒やしを提供しています。長旅の疲労を和らげ、健康にも非常に効果的です。

チャクエ野菜村を旅行する際の最も魅力的なアクティビティのひとつが、料理教室への参加です。採れたての新鮮な食材を使って、ミークアン（クアン麺）やパンケーキ（バインセオ）、春巻きなどのホイアン名物料理の作り方を教わり、手作りの料理を味わうことができます。

日が沈む頃には、空の色が緑豊かな畑と美しく溶け合う景色を鑑賞できます。

チャクエ村に滞在中は、ぜひ以下のような美味しい料理をお試しください：

• 「タムフウ」生春巻き：チャクエの名物で非常に人気のある料理です。エビ、豚肉、バジルを万能ネギで束ねて巻いています。ニンニクとトウガラシの効いた甘酸っぱい魚醤（ヌックマム）につけていただきます。
• スイートバジルシードドリンク：食物繊維が豊富なバジルシードドリンクは、ストレスの軽減にも効果的です。
• ミークアン（クアン麺）：クアンナム省の代表的な名物料理で、もちもちとした麺、風味豊かなスープ、エビ、肉、新鮮な生野菜が特徴です。