หมู่บ้านผักตราเกวในฮอยอัน: ทริป “สายเขียว” ที่สมบูรณ์แบบที่สุด

ตั้งอยู่ในตำบลกั๋มฮา (Cam Ha) ห่างจากเมืองโบราณฮอยอันประมาณ 3 กิโลเมตร ติดกับแม่น้ำโก๋โก๋ (Co Co River) หมู่บ้านนี้เคยมีชื่อว่า หยือเกว (Nhu Que) เนื่องจากมีการปลูกพืชสมุนไพรและผักสวนครัวหลากหลายชนิด เช่น ผักกาดหอม ผักสลัด ผักคาวทอง ผักไผ่ ใบโหระพา... ครัวเรือนในท้องถิ่นใช้พื้นที่กว่า 40 เฮกตาร์แห่งนี้ในการปลูกพืชหมุนเวียนและปลูกพืชแซมด้วยผักใบและเครื่องเทศมากกว่า 20 ชนิดมานานเกือบ 400 ปี ล่าสุด หมู่บ้านผักตราเกว ในจังหวัดกว่างนาม ประเทศเวียดนาม ได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งในหมู่บ้านท่องเที่ยวที่ดีที่สุด ประจำปี 2024 (Best Tourism Village 2024) โดย UN Tourism

หมู่บ้านผักตราเกวได้รับพรจากผืนดินที่อุดมสมบูรณ์และแหล่งน้ำที่พรั่งพร้อม ชาวบ้านที่นี่มีเทคนิคการทำเกษตรที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยใช้สาหร่ายจากแม่น้ำโก๋โก๋เป็นปุ๋ยสำหรับปลูกผัก ด้วยเหตุนี้ คุณจึงพบว่าผักที่นี่มีความสดและสะอาดเป็นพิเศษ

หมู่บ้านผักตราเกวเป็นสถานที่ที่คนรักธรรมชาติต้องไม่พลาด ผู้เข้าชมสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับพืชผัก สัมผัสประสบการณ์การปลูกผัก เข้าร่วมเวิร์กช็อปทำอาหาร และลิ้มลองอาหารแสนอร่อยที่ทำจากผักสดๆ ที่เก็บจากสวน

นักท่องเที่ยวควรเดินทางมาเยือนหมู่บ้านผักตราเกวตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงเมษายน และตั้งแต่เดือนกันยายนถึงธันวาคมของทุกปี 

การหลีกหนีจากเมืองใหญ่และใช้เวลาหนึ่งวันในฐานะเกษตรกรที่หมู่บ้านผักตราเกว จะเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการฟื้นฟูจิตใจของคุณ การพรวนดิน หว่านเมล็ด รดน้ำ และเก็บเกี่ยวผัก แม้จะเหน็ดเหนื่อย แต่นั่นคือความเรียบง่ายของชีวิตชนบท

หลังจากเสร็จสิ้นภารกิจในฟาร์ม เพลิดเพลินกับการผ่อนคลายสักสองสามชั่วโมงด้วยบริการแช่เท้าสมุนไพรในหมู่บ้านผักตราเกว สมุนไพรคุณภาพสูงของที่นี่ถูกนำมาใช้ในการนวดเพื่อมอบความสบายแก่นักท่องเที่ยว นี่คือวิธีขจัดความเมื่อยล้าและมีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณอย่างยิ่ง

หนึ่งในกิจกรรมที่น่าสนใจที่สุดเมื่อเดินทางมายังหมู่บ้านผักตราเกว คือการเข้าร่วมคลาสเรียนทำอาหาร ด้วยวัตถุดิบที่เตรียมไว้สดใหม่ นักท่องเที่ยวจะได้เรียนรู้วิธีการทำอาหารจานเด็ดของฮอยอัน เช่น ก๋วยเตี๋ยวซว๋าง (Quang noodles) ขนมเบื้องเวียดนาม ปอเปี๊ยะ... แล้วลิ้มลองผลงานฝีมือตัวเอง

เมื่อพระอาทิตย์ยามเย็นคล้อยต่ำลง นักท่องเที่ยวจะได้ใช้เวลาดื่มด่ำกับสีสันของท้องฟ้าที่ผสมผสานอย่างกลมกลืนกับแปลงผักสีเขียวขจี

เมื่อมาเยือนหมู่บ้านตราเกว อย่าพลาดโอกาสที่จะลิ้มลองอาหารรสเลิศ เช่น:

• ปอเปี๊ยะสด “ตั๋มฮวู” (Tam huu): เมนูพิเศษและยอดนิยมอย่างยิ่งในตราเกว ประกอบด้วยกุ้ง หมู และใบโหระพาม้วนรวมกันด้วยต้นหอม นำปอเปี๊ยะไปจิ้มกับน้ำปลาเปรี้ยวหวานใส่กระเทียมและพริก
• น้ำเม็ดแมงลัก: น้ำเม็ดแมงลักหนึ่งแก้วมีไฟเบอร์สูง จึงสามารถช่วยให้คุณลดความเครียดได้
• ก๋วยเตี๋ยวซว๋าง (Quang noodles): อาหารขึ้นชื่อยอดนิยมของจังหวัดกว่างนาม ประกอบด้วยเส้นหมี่เหนียวนุ่ม น้ำซุปหอมกรุ่น กุ้ง เนื้อสัตว์ และผักสด