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맛있는 베트남 간식 10가지
사진: 크리스티안 베르그
신선한 재료와 창의적인 요리의 오랜 전통이 있는 베트남에서는 맛있는 간식을 쉽게 찾을 수 있습니다. 어떤 간식은 오래된 이야기를 담고 있고, 어떤 간식은 훌륭한 베트남 제품을 현대적인 감각으로 승화시킵니다. 소금에 절인 계란 칩부터 녹두 케이크까지, 이 맛있는 간식들은 집에 있는 사랑하는 사람들을 위한 환상적인 선물이 됩니다.
녹두 큐브 | bánh đậu xanh
입안에서 사르르 녹는 달콤한 녹두 큐브는 뜨거운 녹차와 완벽하게 어울립니다. 너무나도 잘 어울려서 바오 다이, 베트남의 마지막 황제가 이 천상의 간식을 처음 접했을 때, 그는 백성들에게 포장지에 황금 용의 왕실 상징을 인쇄하는 것을 허락했습니다. 오늘날까지도 이 큐브는 종종 왕실의 색상인 빨간색과 금색으로 포장됩니다.
팁: 하노이 구시가지 항탄(Hàng Than) 거리의 다채로운 상점에서 녹두 큐브와 어린 쌀 케이크(bánh cốm)을 구입할 수 있습니다. 길가에 놓인 피라미드 모양의 과자들을 찾아보세요.
코코넛 캔디 | kẹo dừa
여행은 메콩 델타 코코넛 캔디 공방을 방문하지 않고는 완성되지 않습니다. 작업자들이 코코넛 캔디 조각을 자르고 라이스페이퍼로 포장하는 모습을 보는 것은 현장에서 맛보는 것만큼이나 매력적입니다. 우유처럼 부드럽고 풍부한 코코넛 과자는 코코넛의 비할 데 없는 단맛으로 유명한 벤째(Bến Tre) 지방의 특산품입니다.
마루 초콜릿
베트남 최고의 카카오 콩으로 만든 마루 초콜릿은 전 세계 여행자들의 마음을 사로잡았습니다. 이 콩은 메콩 델타와 중부 고원의 6개 베트남 지방에서 공급됩니다. '포 스파이스'와 '팝드 라이스'와 같은 혁신적인 맛으로, 마루는 모든 초콜릿 바가 단순한 즐거움이 아니라 흥미진진한 미식 모험이 되도록 합니다.
땅콩과 라이스페이퍼 브리틀 | kẹo cu đơ
당밀과 맥아당으로 덮인 땅콩이 두 장의 라이스페이퍼 사이에 끼워진 독특한 과자입니다. 땅콩과 당밀의 끈적임은 바삭하게 구운 라이스페이퍼로 한 입 베어 물 때마다 균형을 이룹니다. Kẹo cu đơ는 북중부 지방인 하띤(Hà Tĩnh)에서 유래했으며, 이곳 사람들은 여러 세대 동안 설탕에 절인 땅콩을 만들어 왔습니다.
란추 소금 계란 칩
란추 감자 칩과 생선 껍질은 소금에 절인 계란의 맛을 한 단계 끌어올립니다. 완벽한 맛을 보장하기 위해 이 브랜드는 메콩 델타의 신선한 오리알을 사용하여 수개월에 걸쳐 완성되는 전통적인 염장 방식을 사용합니다. 좀 더 독특한 바삭함을 원한다면 제철 빵나무 열매 칩을 확인해 보세요.
참깨 캔디 | mè xửng
1950년대부터 후에, 베트남의 황제 수도였던 를 지나던 외국 상인들은 친구와 가족을 위한 선물로 참깨 캔디를 사갔습니다. 전통적으로 후에 현지인들은 긴 몬순 비를 기다리는 동안 이 간식을 먹습니다. 이 간식의 맥아당 끈적임을 씹는 데는 이곳의 비처럼 인내가 필요합니다.
팁: 후에에서 가장 오래된 mè xửng 가게인 티엔 흐엉(Thiên Hương)을 찌랑(Chi Lăng) 거리 20번지에서 찾을 수 있습니다. 이 가게는 1940년부터 영업해 왔습니다.
바삭한 쌀 | cơm cháy
베트남인들은 쌀의 모든 형태를 기념합니다. 쌀을 튀기면 바삭한 식감이 생겨 부드러운 돼지고기 육포와 환상적으로 어울립니다. 쪽파 한 숟가락을 더하고 맛있게 드세요! 매운맛을 좋아한다면 고추 플레이크가 들어간 매운 바삭한 쌀 한 봉지를 구입하세요. 흥미롭게도 이 짭짤한 간식은 냄비 바닥에 눌어붙은 갈색 쌀 껍질인 누룽지에서 영감을 받았습니다.
설탕에 절인 생강 | mứt gừng
차와 어울리는 간식에 있어서 베트남인들은 놀랍도록 완벽한 조합을 만들어냅니다. 설탕에 절인 생강은 처음에는 이상하게 들릴 수 있지만, 단맛이 생강의 톡 쏘는 맛과 너무나 잘 어울려서, 더 좋게 만드는 유일한 방법은 차 한 모금을 마시는 것입니다. 현지인들은 이 건강한 간식이 편안하고 행복한 삶을 상징한다고 믿습니다.
팁: 생강 외에도 설탕에 절인 연꽃 씨앗, 코코넛, 금귤도 베트남인들 사이에서 인기가 많습니다. 설탕에 절인 연꽃 씨앗은 고소하고 우유 맛이 나며, 설탕에 절인 금귤은 달콤함과 신맛이 조화롭게 어우러집니다.
말린 과일 | ô mai
수도 하노이의 특산품인 ô mai는 자두, 살구, 복숭아와 같은 말린 과일을 설탕, 소금, 라임, 고추 또는 생강과 섞어 만듭니다. 말린 과일은 달콤하거나 짭짤할 수 있으며, 많은 건강상의 이점을 제공합니다. Ô mai는 수백 년 전 베트남에서 부자들의 간식이었지만, 이제는 모든 하노이 가정에서, 특히 설날에 찾아볼 수 있습니다.
코코넛 플레이크 | dừa sấy
해변에서는 베트남 사람들처럼 신선한 코코넛을 깨서 달콤하고 하얀 과육을 숟가락으로 떠먹어 보세요. 이 맛있는 것을 집으로 가져가려면 코코넛 플레이크 한 봉지를 구입하세요. 바삭하고 황금빛 갈색 플레이크는 얇게 썬 코코넛 과육을 구워서 만듭니다. 베트남의 달콤한 수프 디저트 (chè) 한 그릇에는 종종 이 맛있는 코코넛 조각이 토핑으로 올라갑니다.
